Lima Beans: Ano ang Iba't Sila, Lumalago, at Pangangalaga

Alam ng maraming tao ang limang beans (genus Bean, pamilya Fabaceae) bilang moon beans, moon beans, at moon beans. Nagkamit sila ng katanyagan dahil sa kanilang mahusay na panlasa, mga kapaki-pakinabang na katangian, at kagalingan sa maraming bagay. Lumaki ang mga ito sa gitnang at timog na mga rehiyon, sa bukas na lupa, sa isang greenhouse, o sa isang hotbed. Lagi mong mahahanap ang perpektong uri para sa iyo sa isang palengke ng gulay.

Mga natatanging tampok

Ang Lima beans ay ipinakilala sa Europa bilang isang pananim na gulay noong ika-16 na siglo, at nalaman ng mga Inca ang masarap na beans mahigit 5,000 taon na ang nakalilipas. Ang pangalan ng species ay nagmula sa lungsod ng Lima sa Peru, kung saan unang natuklasan ang mga pod. Ang isa pang pangalan, "hugis-buwan," ay tumutukoy sa parang gasuklay na hitsura ng mga buto, na malinaw na nakikita sa larawan.

Sa panlabas, maaari itong lumitaw bilang isang bush, isang umaakyat, o isang nakahandusay na halaman. Ang tangkay ng mga varieties ng pag-akyat ay lumalaki mula 30 hanggang 200 cm ang haba, habang ang mga nakahandusay na varieties ay maaaring umabot sa 15 m. Ang talim ng dahon ay siksik, na may glaucous na pamumulaklak. Ang maliliit na bulaklak (mga 30) ng isang maputi-berde o lilac na kulay ay bumubuo ng isang raceme-like inflorescence. Ang mga bulaklak ay bumukas sa pagitan, hindi sabay-sabay.

Ang prutas ay isang malapad, patag na pod mula 6 hanggang 18 cm ang haba. Hindi tulad ng iba pang mga varieties, ang batang pod ay hindi nakakain, dahil ang loob ng pod ay naglalaman ng mga magaspang na hibla. Dalawa hanggang apat na buto ang nabuo, at ang kanilang kulay ay nag-iiba depende sa iba't: cream, variegated, o white-gray. Sa gatas na yugto ng pagkahinog, mayroon silang maselan, mantikilya na lasa, na pinahahalagahan sa pagluluto. Nag-iiba-iba ang panahon ng ripening, mula 9 hanggang 13 na linggo.

Ang lahat ng uri ng limang bean ay inuri bilang malalaking binhi (na may mga buto na umaabot sa 3.5-4 cm ang haba) at maliit na binhi. Ang Baby lima ay ang pangkalahatang pangalan para sa mga uri ng bean na may maliliit na buto.

Lahat ng tungkol sa mga benepisyo at disadvantages ng limang beans

Sa ngayon, maraming pansin ang binabayaran sa malusog, masustansyang nutrisyon, at ang kultura ay matatag na itinatag ang sarili sa isang hanay ng mga masustansiyang produktong pandiyeta na mayaman sa mga protina at taba.

Benepisyo

Ang prutas ay naglalaman ng maraming almirol at hibla, na nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog, na ginagawa ang mga pagkaing bean na kailangang-kailangan sa pandiyeta at therapeutic na nutrisyon. Ang protina ng gulay, na bumubuo ng halos 25% ng kabuuan, ay madaling natutunaw at ginagamit bilang kapalit ng mga protina ng hayop sa panahon ng pag-aayuno at iba't ibang mga diyeta.

https://youtu.be/w1yv6S5mAsQ

Ang pagkakaroon ng magaspang na hibla sa gulay ay nagpapabuti ng bituka peristalsis at, dahil dito, ang mabilis na pag-aalis ng mga produktong basura na nabuo sa panahon ng panunaw. Mahalaga, lumilikha ito ng mga kondisyon para sa paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na bumubuo sa bituka microflora.

Ang mga micronutrients tulad ng calcium, potassium, iron, magnesium, selenium, phosphorus, at B na bitamina ay mahalaga para sa pag-iimbak ng enerhiya at pagpapabuti ng kalusugan ng vascular at paggana ng puso. Ang regular na pagkonsumo ng beans, kabilang ang limang beans, ay nagpapabuti ng metabolismo at binabawasan ang mga antas ng masamang kolesterol.

Ang pananim ay mahalaga din dahil ang mga buto ay maaaring kainin nang sariwa o tuyo, at napapanatili nila ang kanilang nutritional value sa panahon ng pag-iimbak. Sa pagluluto, sila ay nilaga, pinakuluan, inihurnong, at giniling sa harina. Perpektong ipares ang mga ito sa iba pang mga pagkain.

Mga kapintasan

Sa kabila ng kanilang panlasa at benepisyo sa kalusugan, ang ilang mga tao ay dapat na limitahan ang kanilang pagkonsumo ng beans o iwasan ang mga ito nang buo.

Kapag hindi ka dapat kumain ng beans:

• diabetes mellitus ng anumang uri;
• utot;
• talamak na mga sakit sa gastrointestinal sa talamak na yugto;
• bato sa bato.

Pagpapalaki at pag-aalaga ng pananim

Dahil ang pananim ay katutubong sa mainit-init, maaraw na mga rehiyon, dapat itong itanim sa isang maaraw na lugar na walang malakas na hangin at walang tubig na tubig. Ang mga limo beans ay maaaring itanim sa pamamagitan ng paghahasik ng mga buto sa isang garden bed o paggamit ng mga punla.

Paghahasik sa lupa

Ang paghahanda ng lupa ay dapat magsimula sa taglagas: maghukay, alisin ang mga labi ng halaman at mga ugat ng damo, magdagdag ng 40 g ng superphosphate bawat 1 m² at, kung kinakailangan, dayap (350-500 g bawat 1 m²). Sa tagsibol, ikalat ang mga butil ng kumplikadong pataba (40 g bawat 1 m²) sa ibabaw ng kama at harrow.

Ang pagtatanim ay dapat magsimula kapag ang lupa ay nagpainit hanggang 15°C. Ang oras ay depende sa mga kondisyon ng panahon. Kung itinanim sa malamig na lupa, ang mga buto ay maaaring mabulok lamang habang naghihintay ng mas maiinit na temperatura. Ang mga buto ay dapat na disimpektahin muna sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila ng tatlong oras sa isang pink na solusyon ng potassium permanganate.

Paano magtanim:

• ang mga butas (lalim na 3.5-6 cm) para sa mga varieties ng bush ay inilalagay sa pagitan ng 20 cm, ang lapad sa pagitan ng mga hilera ay mula 40 hanggang 60 cm;
• para sa pag-akyat ng mga varieties, ang distansya sa pagitan ng mga butas ay mas malaki - humigit-kumulang 30 cm, sa pagitan ng mga hilera - mula 80 hanggang 90 cm;
• maaaring itanim sa isang square-nest na paraan, na nag-iiwan ng distansya na 50 hanggang 70 cm sa pagitan ng mga buto;
• I-install kaagad ang mga suporta; kung hindi ito posible, magtanim ng sitaw o mais malapit sa bakod.

Upang maprotektahan laban sa hindi matatag na panahon ng tagsibol, inirerekumenda na bumuo ng isang kanlungan mula sa pelikula o pantakip na materyal sa itaas.

Pagtatanim ng mga punla

Ang paghahanda ng mga buto para sa pagtatanim ay dapat magsimula sa unang bahagi ng Marso. Pagkatapos ng paggamot, ikalat ang mga ito sa isang mamasa-masa na tela at iwanan ang mga ito hanggang sa sila ay bukol (panatilihing basa ang tela, ngunit hindi basa). Kapag lumitaw ang mga ugat, itanim ang mga ito sa mga tasang puno ng disimpektadong pinaghalong lupa na binubuo ng hardin na lupa, pit, at buhangin.

Kung ang lupa ay mataba, hindi kinakailangan ang pagpapabunga. Kung kailangan ng pataba, gumamit ng superphosphate pagkatapos lumabas ang mga punla. Regular na tubig, pinananatiling basa ang lupa. Iwasan ang labis na pagtutubig upang maiwasan ang pagkasira ng root system. Kapag ang temperatura sa araw ay umabot sa isang pare-parehong 16°-20°C, itanim ang mga punla sa kama ng hardin.

Maaaring interesado ka sa:

Paano Magtanim ng Cowpeas (Chinese Beans)
Hindi ka pa nakakapagtanim ng cowpeas sa iyong hardin? Bilisan mo at gawin mo. Iba't ibang Chinese asparagus bean na tinatawag na...Magbasa pa…

Pag-aalaga

Ang karagdagang pag-aalaga ay binubuo ng karaniwang mga pamamaraan ng pagtutubig, pag-loosening, pagbuburol, at pagpapabunga:

• tubig nang maaga sa umaga o sa gabi kapag ang tuktok na layer ng lupa ay natuyo, nang hindi pinapayagan ang tubig na tumayo sa ilalim ng mga palumpong;
• Kapag nagdidilig, subukang huwag kumuha ng tubig sa mga dahon - ang isang patak ng tubig sa araw ay nagiging isang lens at maaaring maging sanhi ng pagkasunog;
• sa masamang panahon ng maulan na may maraming pag-ulan sa mabibigat na lupa, maaari kang magtayo ng isang silungan na gawa sa pelikula sa ibabaw ng mga plantings upang ang mga beans ay hindi mabasa;
• Ang unang pagpapakain ay dapat isagawa nang hindi mas maaga kaysa sa dalawang linggo pagkatapos ng paglipat ng mga punla sa lupa - isang pagbubuhos ng mga gulay (tinadtad na mga nettle, mga damo, ibinuhos ng tubig at infused nang hindi bababa sa isang araw) na halo-halong may isang maliit na halaga ng sifted ash, diluted na may tubig sa isang ratio ng 1: 8, ibinuhos sa ilalim ng bush 1 litro sa isang pagkakataon;
• para sa sumusunod na pagpapabunga (dapat mayroong hindi bababa sa tatlo sa kabuuan), maaari mong gamitin ang mga solusyon ng ammonium nitrate o phosphate fertilizers ayon sa mga tagubilin, pagsasama-sama ng mga ito sa pagdaragdag ng isang solusyon sa abo (paghaluin ang pantay na bahagi ng abo at tubig, pagkatapos ay palabnawin ng tubig 1:10);
• Maraming beses bawat panahon, isagawa ang pag-loosening sa ibabaw at pag-hilling ng mga palumpong - kapag ang pagtutubig, ang mas mababang bahagi ng mga tangkay ay nakalantad.

Mga posibleng sakit at peste

Napansin ng mga hardinero na ang limang beans ay hindi gaanong madaling kapitan ng mga impeksyon. Minsan sa ikalawang kalahati ng tag-araw, sa matagal na masamang panahon o malalaking pagbabago sa pagitan ng temperatura sa araw at gabi, maaaring lumitaw ang mga senyales ng powdery mildew o leaf spot. Ang paggamot na may pinaghalong Bordeaux, copper sulfate (1%), at isang espesyal na produkto na tinatawag na Baktofit ay nakakatulong na labanan ang impeksiyon.

Hindi ito gusto ng mga peste ng insekto dahil sa kakaibang amoy ng mga dahon at tangkay nito, kaya ang kalapitan nito sa iba pang pananim ay kapaki-pakinabang, at ang gazebo na natatakpan ng mga climbing bean ay magiging walang langaw at lamok.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang mga varieties ng bush ay nagsisimulang pahinugin ang mga beans nang mas maaga kaysa sa mga uri ng pag-akyat. Kung kailangan mo ng gatas-hinog na beans, anihin ang mga ito bago maging matatag ang balat. Maaari mong suriin ito gamit ang isang palito o isang manipis na stick, na tumutusok sa pod. Ang mga sariwang batang beans ay dapat na naka-imbak lamang sa refrigerator at hindi hihigit sa dalawang linggo.

Mga opsyon para sa pag-iimbak ng milk beans:

• sa isang lalagyan sa istante ng refrigerator (hindi hihigit sa dalawang linggo);
• Ang mga sariwa at blanched na butil ay maaaring i-freeze;
• canning.

Maaari mong hatulan ang pagkahinog ng mga buto sa pamamagitan ng kondisyon ng pod - kung nagsisimula itong maging dilaw at matuyo, kung gayon ang mga buto ay handa na para sa pag-aani.

Ang mga buto ay madaling husked mula sa tuyong pods at pagkatapos ay kumalat sa isang tuyong silid na may access sa sariwang hangin upang matuyo.

Bilang karagdagan, maaari mong panatilihin ito sa araw sa loob ng ilang araw.

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong beans:

• sa isang tuyong silid sa isang bag ng tela sa temperatura sa ibaba +10 °C;
• sa freezer sa isang plastic bag;
• sa isang lalagyan ng salamin na may masikip na takip, kung saan maaari kang maglagay ng bawang o paghaluin ang mga nilalaman na may isang maliit na halaga ng asin;
• sa isang lalagyan ng vacuum.

Maaaring interesado ka sa:

Turkish-style green beans na may karne
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng green beans. Ang isang opsyon ay ang recipe na ito para sa green beans na may…Magbasa pa…

Lima bean dish

Marami sa mga nakasubok ng limang beans sa iba't ibang pagkain ang nagsasabing ang sarap nilang tikman—ang masarap na lasa ng mantikilya ay walang putol na pinaghalo sa iba pang mga sangkap! Hawak ng mabuti ang kanilang hugis kapag niluto, ginagawa itong perpekto para sa mga salad at pampagana, at ang kanilang mahusay na lasa ay nagdaragdag ng kakaiba, kaaya-ayang lasa sa mga sopas at side dish.

Sauerkraut nilagang may limang beans

Mga Produkto:

• limang beans - 500 g;
• sauerkraut - 800-1000 g;
• isang medium-sized na puti o pulang sibuyas;
• dahon ng bay - 2;
• allspice - 3 mga gisantes;
• asin sa panlasa.

Paano magluto

Ibabad ang mga tuyong butil sa malamig na tubig sa loob ng 8 oras, banlawan, at lutuin ng 1.5-2 oras. Patuyuin sa isang colander. Magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto.

Pinong tumaga ang hinugasan na repolyo at kumulo hanggang lumambot, magdagdag ng kaunting tubig, sibuyas, paminta, at bay leaf. Kapag lumambot, alisin ang bay leaf at peppercorns, idagdag ang beans, at kumulo ng mga 7 minuto pa. Timplahan ng asin, paminta, at mga halamang gamot sa panlasa.

Lima Bean Salad

Mga Produkto:

• limang beans - 300-400 g;
• pinausukang dibdib ng manok - 1;
• medium-sized na sibuyas;
• maanghang na Korean carrots - 100-200 g;
• kamatis - 2;
• mga gulay (cilantro, dill);
• asin;
• bawang - 1-2 cloves;
• langis ng gulay.

Paano magluto

Pagkatapos ibabad ang mga tuyong beans (8 oras), banlawan, pakuluan, magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto, at alisan ng tubig sa isang colander.

Gupitin ang mga kamatis sa mga wedges, timplahan ng asin, ihalo sa gadgad na bawang, at hayaang umupo ng kalahating oras. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa manipis na kalahating singsing ng sibuyas sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander.

Gupitin ang dibdib sa manipis na mga piraso, magdagdag ng mga karot, sibuyas, kamatis, tinadtad na damo, timplahan ng langis ng gulay, at asin sa panlasa.

Mga pagsusuri

Galina Sergeevna, Izhevsk

Ibabahagi ko ang aking karanasan sa pagtatanim ng limang beans. Dahil limitado ang aking hardin, nagpasya akong palaguin ang mga ito sa harapan ng bakuran. Nagtayo ako ng dalawang trellises, na kumukuha ng maliit na espasyo, at ang mga tinutubuan na beans ay lumikha ng isang napaka-epektibong hedge, na naghahati sa plot sa isang libangan at isang utility area. Ang pagpipiliang ito ay naging lubhang kumikita at maginhawa - mukhang maganda, at ang mga pagtatanim ay hindi kumukuha ng anumang espasyo sa hardin.

Ivan Petrovich, Omsk

Gustung-gusto ko ang mga limang beans sa mga pinggan, kaya nag-isip ako ng sarili kong bersyon ng meryenda: Pinakuluan ko ang mga ito, pinapalamig, pinaghalo, idinagdag ang pinong tinadtad na dill, cilantro o basil, giniling na itim na paminta, bawang, at walang lasa na langis ng olibo o mirasol, pagkatapos ay hayaan silang matarik sa loob ng ilang oras. Kapag na-infuse na ang mga lasa, ikinakalat ko ang mga ito sa isang slice ng toast o croutons. Ang mga ito ay perpekto sa sopas o bilang isang meryenda. Ang aking pamilya ay palaging nagdadasal sa aking ulam.