Mga uri at uri ng beans: ang kanilang mga pangalan, paglalarawan, at mga larawan

Beans

Isang kinatawan ng pamilya ng legumebeans Ang sinaunang halaman na ito ay pumapangalawa sa mga munggo sa nutritional content. Dinala ito ng mga mangangalakal sa Russia mula sa Turkey bilang isang pandekorasyon na bulaklak noong ikalabing-anim na siglo. Ito ay hindi hanggang sa 200 taon mamaya na ito ay nagsimulang lumaki para sa pagkain. Anong mga uri at uri ng butil na gulay na ito ang umiiral ngayon?

Pangunahing katangian

Ang munggo ay ang pinakalaganap na pananim ng genus nito at isang mahalagang mapagkukunan ng pagkain. Ang mga bean ay may iba't ibang uri ng hayop at maraming uri, na naiiba sa istraktura ng prutas, kulay ng dahon, at kulay ng butil. Parehong ang beans at ang pods ay ginagamit bilang pagkain.

Ang pananim ay nakikilala sa pamamagitan ng berde (kung minsan ay may mga puting batik) trifoliate compound dahon na matatagpuan sa mahabang tangkay. Ang mga buto ng bean ay matatagpuan sa dalawang konektadong manipis na balbula na walang panloob na longitudinal septum. Ang mga buto ay nakakabit sa ventral suture ng pod sa pamamagitan ng maikling tangkay ng buto. Ang kulay ng prutas ay depende sa iba't at maaaring puti, pula, o kahit na mala-bughaw-itim.

Ang mga hinog na berry ay naglalaman ng lahat ng mga bitamina B, na ginagawa itong isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta, lalo na para sa mga buntis na kababaihan. Higit pa rito, ang mga buto ay naglalaman ng 20 amino acid na kasangkot sa synthesis ng protina. Kapag natupok:

bumababa ang antas ng kolesterol;
nagpapabuti ng hematopoiesis;
ang mga antas ng asukal ay nagpapatatag;
ang hemoglobin ay ginawa;
ang nervous system ay normalized;
tumataas ang enerhiya.

Mga uri ng munggo

Natuklasan ng mga botanista ang humigit-kumulang 200 species ng pananim, at ang mga breeder ng halaman ay nakalikha ng higit sa limampung iba pang uri at hybrid ng butil at asparagus beans. Ang pananim ay nahahati sa dalawang grupo:

Maaaring interesado ka sa:

Mga benepisyo at pinsala ng gintong beans ng iba't ibang Mash: mga tampok ng pangangalaga at aplikasyon
Ang mung beans ay isang mala-damo na halaman ng Vigna genus. Ang mga ito ay kinakain parehong de-latang at hilaw. Sa India, ginagamit ang mga ito…Magbasa pa…

Amerikano. Karaniwan sa Europa, Russia, at Amerika. Ang mga halaman sa pangkat na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga maikling sungay na may malalaking butil at isang maliit na "ilong."
Asian bean. Isang uri ng bean na nailalarawan sa napakahabang tangkay at maliliit na butil. Ang halaman ay pangunahing nilinang sa mga bansang Asyano. Hindi ito malawak na lumaki sa Russia, Ukraine, at Belarus.

Tandaan!

Bilang karagdagan sa mga nakakain na uri ng gulay, mayroon ding mga ornamental bean varieties. Ang Dolichonthus ay isang ornamental annual vine bean, lumalaki hanggang 6 m ang taas. Ang hugis ng ornamental bean na ito ay kahawig ng hindi pa nabubuksang shell. Ang mga prutas ng halaman ay nakakain lamang pagkatapos maluto ng hindi bababa sa dalawang oras.

Mga pagkakaiba sa istraktura ng bush

Batay sa likas na katangian ng paglago, ang mga botanist ay nakikilala ang kultura bilang:

Bushy, na may compact, low-growing bushes na hindi hihigit sa 70 cm ang taas. Ang mga varieties at hybrids ay angkop para sa paglilinang sa bukid. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng maagang fruiting at isang solong ani, at madali nilang tiisin ang malupit na mga kondisyon ng klima. Samakatuwid, ang mga ito ay angkop para sa paglaki sa mga rehiyon na may malupit na klima.
Semi-climbing, na nailalarawan sa pamamagitan ng mga tangkay na lumalaki hanggang 1.2 m–1.5 m ang taas. Ang pananim na ito ay lumaki nang may at walang suporta. Ang mga varieties at hybrids ay angkop para sa paglilinang sa mga maliliit na plot ng hardin sa lahat ng mga rehiyon;
Isang akyat na halaman na may mga tangkay na umaabot sa 5.2–5.8 m. Ang bentahe ng baging na ito ay kapag itinanim, hindi lamang ito nakakatipid ng espasyo sa maliliit na lugar kundi nakakadagdag din ng kagandahan. Mayroon din itong mahabang panahon ng paglaki. Samakatuwid, hindi ito inirerekomenda para sa paglilinang sa mga rehiyon na may hindi kanais-nais na kondisyon ng panahon.

Pagkakaiba sa paraan ng aplikasyon

Depende sa paggamit, ang kultura ay naiiba bilang:

shelling, kung saan ang mga butil lamang ang ginagamit bilang pagkain. Ang mga balbula ng gayong mga sungay ay napakatigas, ngunit ang mga prutas ay napakasustansya. Lahat ng uri ng butil beans ay naka-imbak hanggang anim hanggang walong taon;
Isang green bean na ang mga pod ay walang magaspang na hibla sa ibabaw. Ginagamit ang mga ito para sa pagluluto bilang buong pods. Sa yugto ng teknikal na kapanahunan, ang mga pods ay hindi kinakain. Ang ilang mga uri ng green beans ay umaabot lamang sa 30 cm-40 cm sa panahon ng lumalagong panahon, habang ang iba ay umaabot hanggang 2.5 metro.
Semi-sweet, hindi agad bumubuo ng isang magaspang, transparent na pelikula sa loob ng prutas. Ang mga batang pod ay kulang sa mga hibla, kaya maaari silang kainin tulad ng asparagus. Gayunpaman, kapag hinog na sa teknikal, ang mga pods ay nagiging magaspang at hindi nakakain. Ang mga varieties at hybrid na ito ay itinuturing na unibersal, dahil parehong ang mga hilaw na pod at hinog na beans ay kinakain.
Chinese cowpea (Vigna), na naiiba sa karaniwang munggo sa pamamagitan ng malalaking tangkay ng bulaklak nito na tumutubo lamang paitaas. Mayroon itong matitibay na mga dahon at mahahabang pod, na umaabot sa 65 cm. Ang beans ay ginagamit para sa pagluluto, canning, at paggamot sa gastrointestinal at kidney disorder. Hindi sila kinakain ng hilaw.

Tandaan!

Sa gitnang bahagi ng Russia at Siberia, ang Chinese cowpea ay lumago ng eksklusibo mula sa mga punla. Ang halaman ay umabot sa teknikal na kapanahunan pagkalipas ng isang buwan kaysa sa green beans.

Pagkakaiba sa kulay

Ang mga uri ng bean ay may iba't ibang kulay. Anong mga shade ang pinapasok ng beans? Ang mga beans ay maaaring puti-niyebe, dilaw-berde, seresa, o lila-itim. Bukod dito, depende sa kulay, ang nutritional value ng beans ay bahagyang nag-iiba. Halimbawa:

Ang dilaw at puting green beans ay nakakabawas ng taba sa katawan. Naglalaman ang mga ito ng calcium, magnesium, complex carbohydrates, at fiber. Kapag pinakuluan, mabilis itong naluluto at hindi nagiging sanhi ng matinding bloating.
Cherry variegated beans, na nagpapabata sa katawan, nagpapanumbalik ng metabolismo, nagpapabuti sa paggana ng tiyan, at nagde-detoxify ng katawan. Naglalaman ang mga ito ng mga kumplikadong carbohydrates, bitamina, antioxidant, at amino acid, na mahalaga para sa mahusay na kalusugan at hindi maaaring gawin ng katawan ng tao nang mag-isa.
Ang black beans, na naglalaman ng malaking halaga ng fiber, ay nagpapabilis sa synthesis ng lipase sa adipose tissue, pinipigilan ang pagbuo ng gallstone, at nakakatulong na maiwasan ang almuranas at paninigas ng dumi;
Ang berde at dilaw na beans ay mataas sa bitamina K. Ang pagkonsumo ng produktong ito ay nagpapabuti sa metabolismo ng calcium sa katawan, nagpapanumbalik ng tissue ng buto, at pinipigilan ang pagbuo ng mga skeletal pathologies.

Oras ng paghahasik at paghinog ng mga gulay

Upang umani ng isang mahusay na ani mula sa isang halaman ng bean, kailangan mong lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa paglago at pag-unlad nito. Ang bawat uri ng bean o hybrid ay umuunlad lamang sa mga temperaturang hindi bababa sa 16 degrees Celsius (61 degrees Fahrenheit). Higit pa rito, upang mapalago ang isang malusog na halaman, mahalagang pumili ng isang mahusay na ilaw na lugar. Dahil ang crop ay frost-intolerant, ang paghahasik ay nagsisimula sa unang bahagi ng Mayo. Ang pagtatanim ng mga buto bago ang oras na ito ay magreresulta sa pagkamatay ng mga usbong na punla.

Tandaan!

Ang mga bush bean ay mas nababanat sa masamang klimatiko na kondisyon kaysa sa pag-akyat ng beans. Samakatuwid, maaari silang itanim 7-10 araw nang mas maaga.

Ang pag-aani ng gulay ay depende sa uri ng pananim at mga katangian ng bawat uri. Ang matamis at berdeng beans ay maaaring anihin labinlimang araw pagkatapos ng pamumulaklak, sa gatas na yugto ng pagkahinog. Ang paghihimay ng mga varieties ay dapat anihin sa teknikal na yugto, pagkatapos malanta ang mga pod. Para sa mga maagang varieties, ang panahong ito ay 62-76 araw, at para sa kalagitnaan ng huli na mga varieties, 77-92 araw pagkatapos ng paghahasik.

Bean varieties para sa paglaki sa iba't ibang rehiyon: talahanayan

Ang mga diskarte sa paglaki ay hindi gaanong nag-iiba depende sa sona ng klima. Ang pagkakaiba lamang ay sa panahon ng paghahasik at pag-aani. Ang bawat rehiyon ay may iba't-ibang o hybrid na angkop para sa paghinog sa tamang oras. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang bush beans ay isang madaling palaguin na iba't, na angkop para sa parehong gitnang Russia at Siberia. Ang mga late-ripening varieties at hybrids ay lumalaki nang maayos sa mga mapanganib na rehiyon ng pagsasaka lamang sa ilalim ng plastic o arched shelter. Ang mga uri ng bean na inilarawan sa talahanayan, na may mga larawan at pangalan, ay makakatulong sa mga magsasaka at hardinero na piliin ang pinakamahusay na pagpipilian.

Tandaan!

Ang mga uri ng green bean at hybrid ay walang mahabang buhay sa istante. Samakatuwid, pagkatapos ng pag-aani, dapat silang kainin nang mabilis o nagyelo.

Rehiyon	Angkop na mga varieties	Panahon ng paghinog	Paglalarawan ng iba't
Gitnang Russia at ang rehiyon ng Moscow	napakarilag	69-79 araw	Ang Krasavitsa bean ay may kakaibang two-tone fruit coloring. Ang mga bushes ay siksik, na umaabot sa taas na 60 cm. Ang iba't-ibang ay malamig-matibay at lumalaban sa sakit.
	Fava beans	64-70 araw	Isang medium-sweet na uri ng Asian kidney bean. Angkop para sa pagkain ng baby beans. Kapag hinog na, ang malaki, mapusyaw na kayumangging beans ay ginagamit sa mga pagkaing Italyano at Griyego.
	Yin-Yang	69-76 araw	Isang bush bean na may natatanging dalawang kulay na prutas. Ang mga compact bushes ay lumalaki nang hindi hihigit sa 50 cm. Ang semi-sweet beans ng Yin-Yang ay inaani sa dalawang yugto: ang una, kapag ang mga balikat ay gatas pa, at ang pangalawa, kapag ang beans ay handa na para sa komersyal na paggamit.
	Pinto	68-73 araw	Ang mid-early bush bean, Pinto, ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani. Ang halaman ay siksik, na umaabot sa taas na 35 cm-45 cm. Ang maliliit na prutas ng iba't ibang ito ay kahawig ng mga makukulay na kuwintas. Ang sari-saring kulay ng beans ay nagiging pare-pareho pagkatapos ng pagluluto.
Ukraine	Little Red Riding Hood	69-74 araw	Isang bush bean na mahusay na gumagawa sa buong Ukraine. Ang malalaki at puting buto ng Red Riding Hood bean ay may kulay cherry na lugar sa gilid. Ang produktibong uri na ito ay may magandang lasa ng butil at lumalaban sa mga pathogen at virus.
Ukraine	Ayos Yas	62-68 araw	Semi-sweet beans, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang compact bush na 48 cm-52 cm ang taas. Ang iba't-ibang ito ay gumagawa ng maliliit na kulay abong prutas na may mga puting spot. Ito ay lumalaban sa tagtuyot at karamihan sa mga sakit na viral.
Krasnodar Krai	Babaeng Chocolate	82-102 araw	Isang halaman sa kalagitnaan ng panahon na lumalaban sa pagbagsak ng obaryo at tagtuyot. Ang Shokoladnitsa bean variety ay lumalaban sa anthracnose at bacterial blight. Gumagawa ito ng magaan na kulay ng kape na mga prutas, naiimbak nang maayos, at hindi nangangailangan ng pagproseso.
	Royal	87-96 araw	Ang isang late-ripening variety na may malalaking batik-batik na prutas, ang Royal bean ay nakikilala sa pamamagitan ng masiglang paglaki nito, mabilis na umaakyat sa anumang suporta. Ang malaking bean na ito ay may mataas na protina na butil.
	Ruby	89-102 araw	Isang late-ripening variety na lumalaban sa ovary drop at bacterial wilt, ang Rubin beans ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maikling tangkad na hanggang 45 cm at medium-sized, maliwanag na burgundy na mga prutas na hugis bato.
Ural at Siberia	Bato	74-79 araw	Ang isang akyat na halaman na umaabot sa taas na 500 cm, nangangailangan ito ng suporta. Ang mga kidney bean ay gumagawa ng mga mapusyaw na prutas na may kulay na cherry na tumitimbang ng 1.2 g. Pagkatapos magluto, ang beans ay nagiging light pink. Ang mga ito ay angkop para sa bahay at komersyal na canning, pati na rin ang pangmatagalang imbakan.
	Martin	55-57 araw	Isang ultra-maaga, bush-type na halaman. Ito ay umuunlad lamang sa maaraw, walang draft na mga lugar. Ang puting beans ng Lastochka bean ay hugis bato at tumitimbang ng hanggang 2.5 gramo. Ang iba't-ibang ay hindi nangangailangan ng suporta.
	Napakaaga	40-43 araw	Isang napakaagang uri ng dilaw na berdeng beans. Ito ang pinakamahusay na uri ng Siberian green bean para sa open-ground cultivationNailalarawan sa pamamagitan ng malambot, walang parchment na mga pod at maliliit, puting-niyebe na prutas, ginagamit ito para sa canning, pagyeyelo, at pag-iimbak.
	Matamis na tapang	45-55 araw	Ang mga yellow bean ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang compact na ugali, mahabang berdeng pods, at maliwanag na dilaw, cylindrical, mottled beans. Naglalaman sila ng mataas na halaga ng bitamina K.
	Saxa	45-55 araw	Isang maagang hinog na green bean na may malambot, matamis na berry. Angkop para sa paglaki sa buong Urals at Siberia. Isang paborito sa mga hardinero para sa maagang kapanahunan at masaganang ani. Iba't ibang asparagus bean na may maliliit, puti ng niyebe, matamis na berry.

Tandaan!

Upang makabili ng mga de-kalidad na buto ng bean na naaayon sa malupit na kondisyon ng Siberia, pinakamahusay na bilhin ang mga ito mula sa mga lokal na tindahan ng espesyalidad o online na mga retailer. Ang mga retailer na ito ay maaari ding magbigay ng impormasyon tungkol sa mga varieties na pinalaki para sa rehiyon.

Mga pagsusuri

Ang mga hardinero na nagtatanim ng beans sa kanilang mga plot ay nagbabahagi ng kanilang mga impresyon. Narito ang ilang mga pagsusuri:

Evgeny, Norilsk

Sa ating malamig at mapaghamong klima, mahirap magtanim ng mga gulay na walang saplot. Gayunpaman, nagpasya kaming mag-asawa na magtanim ng mga beans na angkop para sa paglaki sa mga rehiyon ng Siberia. Matapos tingnan ang maraming larawan ng mga beans online at piliin ang kanilang mga pangalan, pinili namin ang mga varieties ng Saxa at Lastochka. Hindi namin pinagsisihan ang aming napili, dahil umani kami ng isang disenteng pananim na bean kahit na hindi natatakpan ng plastik ang mga halaman.

Marina Krasnodar

Bumili kami ng aking asawa ng isang dacha sa mga suburb ng Krasnodar, kung saan kami ay nagtanim ng iba't ibang mga gulay. Gayunpaman, dahil bumisita lamang kami sa dacha isang beses sa isang linggo, ang aming ani ng gulay ay maliit. Kamakailan lamang, binigyan kami ng isang kapitbahay ng mga halamang sitaw ng Rubin upang itanim, na nangangako na magkakaroon kami ng ani kahit walang tubig. Isa at kalahating buwan na ang lumipas mula nang itanim namin ang mga buto. Ang mga nakatanim na pods ay gumawa ng isang malaking bilang ng mga pods, kahit na walang sapat na pagtutubig. So, siguradong may aanihin tayo.

Upang makamit ang isang disenteng ani ng bean, mahalaga hindi lamang na makabisado ang wastong mga diskarte sa pagpapalago para sa gulay, kundi pati na rin upang pumili ng iba't-ibang o hybrid na angkop para sa paglilinang sa isang partikular na rehiyon.