Mga tip para sa pag-iimbak ng zucchini hanggang tagsibol

Ang zucchini ay isang hindi hinihinging gulay at madaling palaguin. Sa paglipas ng isang panahon, ang isang hardinero ay maaaring mag-ani ng isang malaking dami ng mga malasa at malusog na prutas na ito, na imposibleng kainin o mapanatili habang hinog. Gayunpaman, may ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano panatilihing sariwa ang zucchini hanggang sa tagsibol.

Mga uri

Ang oras ng pag-iimbak ay direktang nakasalalay sa iba't ibang gulay. Ang makapal na balat na zucchini na may matibay na laman at maliliit na buto ay mananatiling pinakamatagal. Ang mga katangian ng angkop na zucchini ay nakalista sa talahanayan:

Ang zucchini ay pinananatiling maayos din. Kung susundin mo ang lahat ng mga alituntunin sa pag-iimbak, ang ilang mga varieties (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny, at iba pa) ay maaari pang itago hanggang sa susunod na ani.

Pagpili ng mga prutas para sa imbakan

Una, ayusin ang mga gulay. Pumili ng malusog at hindi nasirang prutas para sa imbakan. Ang pag-aani ay dapat makumpleto bago ang unang hamog na nagyelo. Kung nag-freeze ang zucchini, hindi ito makakaligtas sa pangmatagalang imbakan at magsisimulang mabulok nang maaga. Ang mga prutas ay dapat putulin kasama ang tangkay (mga 5 cm). Ito ay unti-unting matutuyo, na maiiwasan ang pagkabulok at impeksyon. Bago mag-imbak, alisin ang anumang lupa mula sa mga gulay na may tuyong tela at tuyo ang mga ito sa araw o sa isang maaliwalas na lugar sa loob ng 1-3 oras.

Para sa pag-iimbak, piliin ang zucchini na hindi hihigit sa 40 cm, dahil mas mahinog ang mga ito sa panahon ng imbakan. Ang ganap na hinog na zucchini ay hindi nangangailangan ng paggamot na ito, dahil ang mga buto ay maaaring tumubo sa loob. Higit pa rito, ang naturang zucchini ay magiging maluwag at walang lasa.

Paano mag-imbak

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Maaari mong iimbak ang crop sa isang cellar o basement, o kahit na sa isang apartment. Gayunpaman, may ilang pangkalahatang tuntunin na magsisiguro ng pangmatagalang imbakan na may kaunting pagkawala ng mga bitamina at lasa. Ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:

• kadiliman;
• mataas na kahalumigmigan (hindi bababa sa 60);
• mababa, ngunit hindi negatibong temperatura (mula 0 hanggang +10);
• bentilasyon, ngunit walang mga draft.

Ang zucchini ay mananatiling mas matagal kapag nakaimbak sa tabi ng iba pang mga gulay ng parehong pamilya, tulad ng mga pumpkin. Iwasang pahintulutan ang mga gulay na direktang makipag-ugnayan sa isa't isa.

Maaaring interesado ka sa:

Crispy adobo na zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Sa lahat ng mga gulay sa aming mga mesa, mga pipino, kamatis, at zucchini ang pinakakaraniwan. Ang mga gulay na ito ay nasa panahon…Magbasa pa…

Cellar (basement)

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng zucchini ay upang ayusin ang mga ito sa mga istante, na may linya na may dayami o makapal na papel. Maaari mo ring iimbak ang mga ito sa mga kahon (basket, butas-butas na mga kahon, atbp.) patayo o pahalang, pinatong ang mga ito sa karton o burlap. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagsasabit sa kanila sa materyal na naylon, tulad ng mga lumang medyas. Naglalagay ako ng isang zucchini bawat medyas.

Maglagay ng thermometer sa cellar upang masubaybayan ang temperatura. Dapat itong nasa pagitan ng 4 at 10 degrees Celsius. Regular na i-ventilate ang cellar (bawat 5 hanggang 8 araw).

Kwarto at refrigerator

Ang zucchini ay nananatili rin nang maayos sa isang silid sa isang apartment ng lungsod. Upang iimbak ang mga ito, pumili ng mga kahon ng gulay o butas-butas na mga kahon ng karton at ilagay ang mga ito malapit sa harap o pintuan ng balkonahe. I-wrap ang bawat zucchini sa papel o cotton cloth at ilagay ito sa inihandang lalagyan, pagkatapos ay takpan ng burlap. Kung walang espasyo malapit sa pinto, maaari mong itabi ang zucchini sa ilalim ng kama.

Ang ani ay mananatili sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong linggo. Samakatuwid, dapat mo lamang iimbak ang prutas doon kung hindi mo planong iimbak ito nang mas matagal. Ang mga batang gulay na manipis ang balat ay maaaring ilagay sa isang tray ng gulay, bawat isa ay inilagay sa isang butas-butas na bag na papel. Sa panahong ito, subukang ilipat ang prutas nang kaunti hangga't maaari.

Ang pagsunod sa wastong paghahanda at mga pamamaraan ng pag-iimbak ay titiyakin ang sariwang zucchini para sa taglamig. Gayunpaman, anuman ang napiling paraan ng pag-iimbak, mahalagang regular na suriin ang lugar ng imbakan at agad na alisin ang anumang simulang mabulok upang maiwasan ang pagkalat ng impeksiyon sa natitirang ani.