Maaari ka bang kumain ng hilaw na broccoli?

Sa kabila ng katanyagan ng broccoli, hindi alam ng lahat kung paano maayos na ihanda at kainin ito. Halimbawa, maaari kang magtaka kung ligtas bang kumain ng sariwa at hilaw na broccoli. Ang sagot ay isang matunog na oo. Ang mga raw florets ay ginagamit sa mga appetizer, salad, side dish, at masustansyang smoothies.

Ano ang broccoli?

Ang broccoli, na kilala rin bilang asparagus broccoli, ay malapit na kamag-anak ng cauliflower. Ito ay kahawig ng isang malaki, nakakain na berdeng ulo. Ang isang mature na ulo ay mukhang isang siksik na kumpol ng maitim na mga putot sa isang makapal na tangkay.

Basahin din

Lumalagong broccoli sa rehiyon ng Moscow at pag-aalaga ng repolyo

Kabilang sa iba't ibang uri ng repolyo, ang broccoli ay naging lalong popular sa rehiyon ng Moscow. Ang mga libro sa nutrisyon ay nagsasalita tungkol sa...

Ang taunang halaman na ito ay lumalaki hanggang 1 metro ang taas. Ang broccoli ay katutubong sa Mediterranean. Ang berde, malusog na gulay na ito ay lalong sikat sa America, ngunit nakakahanap din ito ng paraan sa merkado ng Russia.

Mga benepisyo ng gulay para sa mga matatanda at bata

Ang repolyo ay kapaki-pakinabang para sa lahat. Ang broccoli ay naglalaman ng:

• mataas na nilalaman ng bitamina C, K;
• mataas na nilalaman ng mahahalagang materyales sa gusali para sa nervous system - B bitamina;
• ang produkto ay mayaman sa mga mineral (magnesium, mangganeso, posporus, bakal, sink);
• naglalaman ng mga omega acid, bitamina E;
• mataas na dami ng dietary fiber na kailangan para sa tamang panunaw.

Ang mga green florets ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta at sa mga sobra sa timbang. Tumutulong ang repolyo na gawing normal ang panunaw at metabolismo, at pinapalakas din ang mga buto.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• pagpapalakas ng immune system ng katawan;
• normalisasyon ng nervous system;
• kalusugan ng balat, buhok, mga kuko;
• pangangalaga at pagpapanatili ng paningin.

Kapag kumonsumo, tandaan na upang umani ng mga benepisyo, mahalagang kumonsumo sa katamtaman at maiwasan ang labis na pagkain. Bilang karagdagan, mayroong ilang mga contraindications:

• hindi pagpaparaan sa anumang bahagi sa komposisyon;
• hypothyroidism;
• mga sakit sa gastrointestinal.

Paano pumili ng tamang repolyo

Upang masulit ang iyong pagkain, piliin nang mabuti ang iyong mga sangkap kapag bumibili ng repolyo. Ang repolyo ay dapat na sariwa at mataas ang kalidad.

Payo:

• kolektahin ang mga inflorescences bago mamulaklak ang mga dilaw na bulaklak - kung ang repolyo ay namumulaklak, nangangahulugan ito na ito ay overripe at hindi dapat bilhin;
• Ang mga sariwang gulay na ginawa sa loob ng bansa ay mabibili lamang sa Agosto-Setyembre;
• ang tangkay ay dapat na manipis, at ang inflorescence ay dapat na siksik at nababanat;
• Kapag nasira, ang tangkay ay dapat na langutngot, at hindi malata at malambot.

Mga inflorescence Ang broccoli ay maaaring i-freeze Maaari silang pinakuluan, pinirito, o inihurnong. Maaari rin silang kainin ng sariwa, bilang meryenda ng gulay o bilang isang sangkap sa iba't ibang salad.

Mga hilaw na pagkaing broccoli

Ang mga sariwang florets ay maganda ang pares sa keso, mga pipino, mani, labanos, at kulay-gatas. Ang hilaw na broccoli ay may banayad, neutral na lasa, na ginagawang angkop para sa iba't ibang mga recipe.

Green smoothie

Isang makapal na inumin na gawa sa mga gulay at kaunting yogurt. Ito ay isang likidong katas na natupok kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Tambalan:

• brokuli - 150 g;
• saging - 1;
• mga walnut - 30 g;
• pag-inom ng yogurt - 100 g.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang makinis, inumin.

Basahin din

Alamin natin kung aling repolyo ang itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao.

Ang repolyo ay isang tanyag na gulay na hindi lamang masarap ngunit mayaman din sa mga sustansya. kasi…

Salad na may mga mansanas at brokuli

Sa iba't ibang mga pampagana na nakabatay sa broccoli, dalawang uso ang lumalabas: mga recipe ng salad ng gulay at mga salad na may karne. Isang vegetarian na bersyon para sa 2 servings.

Mga sangkap:

• repolyo ng asparagus - 200 g;
• mansanas - 200 g;
• mga almendras - 40 g;
• labanos - 100 g;
• mga pasas - 40 g;
• langis ng oliba, lemon juice - para sa sarsa.

Paghahanda:

1. Hatiin ang malinis na repolyo sa maliliit na bulaklak.
2. Gupitin ang mansanas at labanos sa maliliit na cubes.
3. Hiwain nang husto ang mga almendras.
4. Banlawan ang mga pasas na may mainit na tubig, kung kinakailangan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 5 minuto.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap at panahon.

Salad na may fillet ng manok

Pinagsasama ng ulam na ito ang malulutong na berdeng gulay na may malambot na manok. Ang salad ay maaaring bihisan ng langis ng oliba at mustasa para sa isang kawili-wiling bagong lasa.

Mga sangkap para sa 2 servings:

• repolyo - 150 g;
• fillet - 150 g;
• pipino - 100 g;
• tangkay ng kintsay - 100 g;
• buto ng mustasa - 2 tsp;
• langis ng oliba.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang fillet ng manok.
2. Hiwain ang pipino at kintsay at ihalo sa mga broccoli florets.
3. Gupitin ang fillet at idagdag sa mga gulay.
4. Timplahan ng pinaghalong mustasa at mantika.

Konklusyon

Ang broccoli ay isang malusog na gulay na puno ng mga bitamina, mineral, at hibla. Ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan parehong sariwa at luto. Ang pagkain nito nang hilaw ay nagpapanatili ng lahat ng sustansya nito. Ang broccoli ay gumagawa ng isang masarap na karagdagan sa mga salad at smoothies.