Paglalarawan ng White Parasol Mushroom at ang Hitsura nito (+21 Photos)

Ang pamilyang Agaricaceae ay naglalaman ng maraming nakakain na mushroom. Ang isang mahalagang kabute ay ang puting parasol. Ang bihirang agaric mushroom na ito ay nakuha ang pangalan nito mula sa kapansin-pansing pagkakahawig nito sa isang bukas na parasol.

Ito ay matatagpuan sa halo-halong at nangungulag na kagubatan sa buong Russia, gayundin sa Europa, Asya, at sa Amerika. Ang prutas na ito ay kadalasang kinokolekta ng mga bihasang tagakuha ng kabute, dahil mayroong ilang mga lason at hindi nakakain na mga varieties na madaling mapagkamalang isang tunay na payong.

Mga tampok na katangian ng puting payong

Karamihan sa mga parasol ay magkatulad, ngunit mayroon pa ring ilang mga natatanging tampok na nagpapadali sa pagtukoy ng puting iba't. Ito ay mahalaga para makilala ang kabute mula sa mga mapanganib na hitsura nito.

Hitsura at larawan

Kapag bata pa, ang puting payong (field umbel) ay may ovoid na takip, na nagbubukas sa edad, na kahawig ng isang bukas na payong. Biswal, ito ay kahawig ng sari-saring umbel, ngunit ang puting prutas ay purong puti na may mas magaan na kaliskis.

Tulad ng lahat ng mga kamag-anak nito, ang ispesimen na ito ay may lamad na singsing na madaling gumagalaw nang patayo.

Mga pagkakaiba sa istraktura at species

Ang mataba na takip ay nag-iiba sa diameter mula 6 hanggang 12 cm. Ang mga batang prutas ay bumubuo ng isang pahabang, hugis-itlog na takip, na nagiging patag at kumakalat habang sila ay tumatanda. Ang isang natatanging tampok ng kabute ay isang maliit na light-brown na tubercle sa gitna ng takip. Ang matte na ibabaw ay puti o cream-colored. Ang gitna ng takip ay makinis, at ang natitirang bahagi ng ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kaliskis. Ang mga pinong, patumpik-tumpik na mga hibla ay makikita sa mga gilid.

Ang mga hasang ay makapal ang pagitan at may manipis, cartilaginous collar. Ang kanilang kulay ay pangunahin na puti, ngunit sa mas lumang mga specimen, sila ay nagiging brownish o creamy.

Ang cylindrical stem ay umabot sa maximum na taas na 12 cm. Ang kapal nito ay mula 0.6 hanggang 1.2 cm. Ang tangkay ay guwang at may tuberous na pampalapot malapit sa base. Ang ibabaw nito ay makinis sa pagpindot at puti, nagiging kayumanggi o dilaw malapit sa base.

Ang laman ay puti at hindi nagbabago ng kulay kung saan hiwa. Ang tangkay ay may longitudinally fibrous na laman. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit madalas na itinatapon ang tangkay. Ang aroma ay mushroomy at medyo kaaya-aya. Ang hilaw na prutas ay may bahagyang maasim na lasa.

Ang spore powder ay puti. Ang laki ng spore ay mula 12×8 hanggang 15×9 µm. Ang mga spores ay pseudoamyloid na may ilang fluorescent droplets.

https://www.youtube.com/watch?v=2ZOe1hq147o

Lugar ng pamamahagi

Ang species na ito ay matatagpuan sa buong Europa. Sa Russia, madalas itong nakolekta sa Siberia (Krasnoyarsk at Altai Krais). Ang mga puting payong ay karaniwan din sa Khabarovsk at Primorsky Krais, at matatagpuan sa Buryatia. Lumalaki din sila sa Central Asia, North at South America. Hinahanap din ang mga puting payong sa Australia, Africa, Cuba, at Pilipinas.

Ang mga prutas sa kagubatan ay lumalaki sa well-fertilized soils na mayaman sa humus. Madalas din silang matatagpuan sa mga pastulan ng baka, bukid, steppes, at bukas na mga gilid ng kagubatan.

Pagkonsumo

Ang bihira at masarap na white umbrella mushroom ay perpekto para sa iba't ibang pagkain. Maaari itong pinakuluan, pinirito, inihurnong, at kahit na napanatili para sa taglamig. Ang lasa nito ay halos kapareho ng kamag-anak nito, ang champignon, kaya masarap itong lasa sa anumang ulam. Ang takip lamang ang kinakain, dahil ang tangkay ay medyo matigas at mahibla.

Pagkatapos basahin ang paglalarawan at larawan ng ligaw na prutas, maaari kang mag-set out sa isang tahimik na pangangaso kasama ang isang bihasang tagakuha ng kabute.

Mga panuntunan, tampok at lugar para sa pagpili ng kabute

Maaari mong simulan ang paghahanap para sa mga mushroom na ito sa unang bahagi ng Hunyo. Mas gusto nilang lumaki sa lupang mayaman sa turf humus at mga nahulog na dahon. Ang mga mushroom na ito ay pinakamahusay na nakakakuha ng pagkain pagkatapos ng malakas na pag-ulan sa tag-araw, na sinusundan ng mainam at maaraw na panahon. Ang mga ito ay pinakamahusay na matatagpuan sa mga bukas na lugar ng kagubatan (parehong coniferous at deciduous), clearing, at glades.

Pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute

Maaaring malito ng mga walang karanasang mushroom picker ang puting payong na may parehong lason at nakakain na mga katapat.

Ito ay madalas na nalilito sa mga pinakamalapit na kamag-anak nito, ang mga parasol, na itinuturing na nakakain:

• Ang sari-saring payong ay may medyo malaking sukat, at ang kulay ng fruiting body ay nakararami na kayumanggi;

  

• Ang parasol na kabute ni Conrad ay may kayumanggi o maputing balat na hindi ganap na nababalot sa takip at mga bitak na hugis bituin;

  

• Ang mammillary umbel ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi gaanong siksik na laman, at isang mas matulis na tubercle ay nabuo sa takip.

  

Ang pag-aakalang isang ligaw na kabute para sa nakakain nitong mga kamag-anak ay kadalasang hindi nakakapinsala, ngunit hindi rin ito masasabi para sa mga nakakalason na hitsura nito. Ang makamandag na leopita ay isang lubhang nakakalason na kabute. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliit na fruiting body nito, na umaabot sa pinakamataas na taas na hindi hihigit sa 6 cm. Ang takip ng ispesimen na ito ay grayish-pink, at ang cut surface ay kumukuha ng pinkish tint.

Katulad ng puting payong, ang nakamamatay na nakalalasong fly agaric, na nabubuhay lamang sa mga kagubatan, ay matatagpuan din. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang libreng volva malapit sa base ng stem, na maaari ding matagpuan sa lupa. Ang takip ay puti, at madalas na nabubuo ang mga natuklap sa pelikula.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang parasol ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginagamit ito sa katutubong gamot para sa komprehensibong paggamot ng kanser, rayuma, at mga sakit sa cardiovascular at nervous system.

Ang prutas ay naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan:

• posporus, kaltsyum, magnesiyo, bakal, sosa, potasa;
• beta-glucans;
• tyrosine;
• arginine;
• melanin.

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang pagkonsumo ng produktong ito ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ang mga indibidwal na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto, pati na rin ang mga buntis at nagpapasusong kababaihan, ay dapat na ibukod ang mga mushroom mula sa kanilang diyeta. Hindi rin ito inirerekomenda para sa mga batang wala pang limang taong gulang. Mahalagang tandaan na ang mga prutas ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran, kaya mas mahusay na huwag kumain ng mga lumang specimen.

Mga recipe at paraan ng pagluluto para sa mga kabute

Maaaring gamitin ang mga batang payong sa bukid upang gumawa ng masarap at magaan na sopas ng kabute. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 g mushroom;
• isang karot;
• dalawang sibuyas;
• tatlong patatas;
• 2.5 litro ng tubig;
• 6 na kutsarang langis ng mirasol;
• herbs, pampalasa at asin sa panlasa.

Ang mga inani na gulay ay dapat hugasan, balatan, at ibabad ng ilang oras sa bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso ang mga ibinabad na gulay. Ang mga sibuyas at patatas ay binalatan at tinadtad, at ang mga karot ay makinis na gadgad. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang preheated na kawali, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Iprito sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang carrots.

Ilagay ang mga inihandang parasol sa isang kasirola, takpan ng inasnan na tubig, at ilagay sa kalan. Kapag kumukulo, pakuluan ang mga ito ng 20 minuto. Idagdag ang patatas at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang pritong sibuyas at karot, kasama ang mga pampalasa, pakuluan, at patayin ang kalan. Hayaang umupo ang natapos na ulam ng mga 20 minuto bago ihain.

Kung ang tahimik na pangangaso ay isang tagumpay, oras na upang isipin ang tungkol sa pagpapanatili ng mga kabute para sa taglamig. Para sa pag-aatsara, pinakamahusay na gumamit ng mga batang mushroom. Linisin ang mga ito sa anumang mga labi ng kagubatan at banlawan ang mga ito nang maigi sa ilalim ng tubig na umaagos. Ilagay ang mga inani na mushroom sa isang kasirola at kumulo sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.

Sa oras na ito, ihanda ang marinade para sa 1 kg ng prutas:

• 1 litro ng tubig;
• 8 tablespoons ng table vinegar;
• dalawang tablespoons ng asin at asukal;
• 1-2 bay dahon;
• 5-7 piraso ng allspice at black pepper (mga gisantes);
• isang pares ng mga clove.

Ilagay ang mga nilutong mushroom sa isang colander at banlawan ng maigi, pagkatapos ay hayaan silang umupo ng ilang sandali upang maubos ang labis na likido. Ibuhos ang tubig sa isang malinis na kasirola at idagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap maliban sa suka. Sa sandaling kumulo, maingat na ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka.

Idagdag ang mga mushroom sa kumukulong likido at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Ilagay ang pinaghalong mushroom sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang mainit na brine sa kanila. Isara ang mga garapon at, sa sandaling lumamig, ilipat sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Anumang kabute, kahit na ang pinakamahalaga at nakakain, ay nagtataas ng isang toneladang katanungan sa mga mangangaso ng kabute. Sasagutin namin ang mga madalas itanong:

Karamihan sa mga baguhang tagakuha ng mushroom ay umiiwas sa field umbrella mushroom, napagkakamalang ito ang makamandag na fly agaric. Sa isang may karanasang kasosyo, sulit na punan ang iyong basket ng mahalagang produktong ito, dahil kapag nasubukan mo na ito, tiyak na gugustuhin mong "manghuli" muli para dito. Ang mahusay na lasa nito ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito sa isang malawak na iba't ibang mga pinggan.