Ano ang hitsura ng boletus mushroom at kung ano ang inilalarawan nito bilang (+27 mga larawan)

Ang Boletus ay isang genus ng mga kabute sa pamilyang Boletaceae. Ang ilang miyembro ng genus na ito ay may pambihirang halaga sa pagluluto, na ginagawa silang isang pangarap na karagdagan sa bawat koleksyon ng mushroom picker. Upang maiwasang tratuhin ang isang mapanganib na kamukha sa halip na isang delicacy, maingat na pag-aralan ang mga larawan at paglalarawan ng mga nakakain na kabute sa Boletus genus.

Mga tampok na katangian ng iba't

Ang mga kinatawan ng genus ay may ilang mga indibidwal na katangian kung saan madali silang makilala mula sa iba pang mga kabute.

Hitsura at larawan ng boletus

Kung ikukumpara sa iba pang mga mushroom, ang mga ito ay mukhang napakalaki. Ang malaki, bilugan na takip ay nakaupo sa isang napakalaking tangkay, na lumapot sa base o sa gitna. Imposibleng magbigay ng isang tiyak na paglalarawan ng kulay para sa lahat ng mga species—dahil sa malawak na pagkakaiba-iba ng mga species, ang mga mushroom ay maaaring mula puti hanggang madilim na kayumanggi.

Ang tangkay ay karaniwang mas magaan kaysa sa takip o tumutugma sa kulay nito. Ang mga kabute ng boletus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mala-net na pattern at isang tuyo na ibabaw. Maaari mong makita ang mga detalye ng kanilang hitsura sa larawan.

Mga pagkakaiba sa istraktura at species

Ang fruiting body ay binubuo ng isang takip at isang tangkay. Ang katawan ay siksik at napakalaki. Ang takip ay bilugan, kung minsan ay hugis ng unan. Ang ibabaw ay tuyo, madalas na basag. Ang ibabaw ng takip ay maaaring makinis o makinis, depende sa species.

Ang tangkay ay malakas at makapal. Ito ay palaging mas makapal sa ibaba o sa gitna. Halos lahat ng species ay may reticulated pattern sa stem, at iilan lamang ang may makinis na ibabaw. Ang tangkay ay may fibrous na istraktura.

Ang laman ay siksik at makapal, na may puti o madilaw na kulay. Sa maraming species, nagiging asul ito kapag pinutol. Ang ilang mga species ay may laman na nagiging pula kapag nasira. Ang hymenophore ay pantubo, na ang mga tubo ay maluwag o semi-maluwag. Ang mga pores ay dilaw o mapula-pula, at sa iilan lamang ang mga ito ay puti. Ang spore powder ay magagamit sa mga kulay ng kayumanggi.

Mga pagkakaiba sa porcini mushroom

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng napakasikat na porcini mushroom at iba pang miyembro ng Borovik genus ay ang mga sumusunod:

1. Ang takip ng porcini mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng malaking sukat nito.
2. Ang laman nito ay matamis sa lasa at amoy tulad ng inihaw na mani.
3. Ang mushroom ay kabilang sa Unang kategorya ng edibility.

Ang kabute na ito ay kilala rin bilang Boletus. Ang pangalang ito ay nagmula sa katotohanan na ang White species ay kabilang sa Boletus genus, at ang isang pangalan ay sumasaklaw sa isa pa. Sa esensya, isa rin itong boletus, ngunit may mga natatanging pagkakaibang partikular sa species.

Lugar ng pamamahagi

Ang kabute ay laganap sa buong mundo. Wala ito, marahil, sa mga maiinit na klima at mga lugar ng permafrost. Lumalaki ito sa mga sumusunod na lugar:

• mga koniperus na kagubatan;
• nangungulag na kagubatan;
• magkahalong kagubatan.

Mas pinipili ng mga puting species ang mga lumang nakatayo sa kagubatan. Ang mga specimen ay lumalaki nang paisa-isa at sa mga pangkat.

Ang kabute na ito ay matatagpuan halos saanman sa Earth, maliban sa Australia. Sa Russia, ito ay matatagpuan hanggang sa kagubatan ng Kamchatka.

Pagkakataon

Kung isasaalang-alang ang buong genus, imposibleng sagutin nang tiyak kung nakakain ang mga miyembro nito. Karamihan sa mga species ay nakakain. Bukod dito, lima sa kanila ay nabibilang sa Unang Kategorya, na nagpapahiwatig ng mataas na nutritional value. Gayunpaman, ang ilang mga species ay inuri bilang hindi nakakain o may kondisyon na nakakain. Ang tatlong miyembro ng genus ay itinuturing na nakakalason.

Mga uri at ang kanilang mga paglalarawan na may mga larawan

Ang bawat species ay may sariling natatanging katangian. Sa ibaba, titingnan natin ang pinakamasarap na species ng Boletus genus.

Puting kabute

Ang takip ay hemispherical o cushion-shaped, convex, at mataba. Ang ibabaw ay makinis, bahagyang makinis. Ang kulay ng takip ay depende sa lumalagong lokasyon. Ang mga specimen na lumaki sa maaraw na mga lugar ay may madilim na kayumangging ibabaw, habang ang mga mushroom na lumaki sa ilalim ng lilim ng mga puno ay may halos puting takip.

Ang tangkay ay napakalaking, cylindrical, at lumawak sa base. Ito ay maputi o mapusyaw na kulay ng kape. Maliwanag na nakikita sa itaas ang isang maliwanag at mala-mesh na pattern. Ang laman ay siksik at makapal. Kapag pinutol, ito ay puti at hindi nagbabago ng kulay kapag nakalantad sa hangin. Ang laman ay amoy tulad ng inihaw na mani. Mayroon itong bahagyang matamis na lasa.

Ang mga tubo ng mga batang mushroom ay puti. Sa mga matatanda, kumukuha sila ng dilaw-berdeng tint. Ang spore powder ay kulay olive.

Birch

Karaniwang kilala bilang "Spikelet." Ang takip sa una ay hugis cushion, ngunit nagiging flatter sa paglipas ng panahon. Ang ibabaw ay makinis at makintab. Ang mga malalaking specimen ay bahagyang kulubot. Ang kulay ng takip ay nag-iiba sa mga sumusunod na lilim:

• maputi-puti;
• mapusyaw na dilaw;
• kulay abo-puti.

Ang tangkay ay hugis bariles. Karaniwan itong puti-kayumanggi. Ang isang puting mesh ay nakikita sa ibabaw. Ang laman ay siksik at puti. Hindi ito nagbabago ng kulay kapag pinutol. Ang laman ay walang malakas na lasa. Mayroon itong mahinang amoy ng kabute.

Ang mga tubo sa una ay puti. Habang tumatanda sila, kumukuha sila ng mapusyaw na dilaw na kulay. Ang spore powder ay kayumanggi.

Gintong boletus

Ang takip ay matambok, ngunit maaaring patagin sa paglipas ng panahon. Ang ibabaw ay tuyo at makinis. Sa edad, maraming mga bitak ang lilitaw dito. Ang takip ay maaaring magkaroon ng mapula-pula-kayumanggi o lila-kayumanggi na kulay.

Ang tangkay ay cylindrical, patulis patungo sa itaas. Sa una, mayroon itong ginintuang kulay, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging dilaw-pula o kayumanggi. Ang tangkay ay may isang longitudinal pattern na katangian lamang ng species na ito. Ito ay mas malinaw na nakikita mula sa itaas.

Ang laman ay siksik, puti-rosas o puti-dilaw ang kulay. Sa matagal na pagkakalantad sa hangin, dahan-dahan itong nakakakuha ng brownish tint. Ang lasa at aroma ng laman ay banayad. Ang mga tubo ay ginintuang kulay. Ang spore powder ay brownish-olive.

Oak

Kilala rin bilang Netted o Summer Mushroom, ang takip ay spherical. Habang ito ay tumatanda, nagkakaroon ito ng matambok na hugis na parang unan. Ang ibabaw ay velvety at fissured, at makikita sa mga sumusunod na shade:

• kape;
• matingkad na kayumanggi;
• kayumanggi-kulay-abo;
• okre.

Ang stem sa una ay hugis club, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging cylindrical. Ito ay mapusyaw na kulay hazel at may kakaibang kayumangging mata sa ibabaw nito.

Ang laman ng mga batang boletus mushroom ay matatag, ngunit nagiging espongha habang tumatanda. Ito ay puti at nananatili ang kulay nito kapag nakalantad sa hangin. Ang laman ay nagpapalabas ng kaaya-ayang aroma ng kabute at bahagyang matamis sa lasa.

Ang mga tubo ay manipis at maluwag na hawak. Sa mga batang specimen, sila ay puti; sa mas lumang mga specimen, nagiging dilaw-berde ang mga ito. Ang spore powder ay olive-brown.

Mga tuntunin at lugar ng pagpupulong

Ang mga nakaranasang tagakuha ng kabute ay palaging sumusunod sa mga pangunahing patakaran ng pagpili ng kabute, na maaaring ibuod bilang mga sumusunod:

• huwag kailanman dalhin sa iyong basket ang anumang ispesimen na nagpapataas ng kaunting pagdududa;
• huwag putulin ang mga yunit ng kabute, ngunit putulin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo;
• pumunta sa pangangaso ng kabute sa umaga, kapag ang hamog ay "tumutulong sa mga tagakuha ng kabute";
• Mangolekta lamang ng mga kabute sa mga lugar na malinis sa ekolohiya.

Ang mga kabute ng boletus ay lumalaki sa maaraw na mga lugar o sa lilim ng mga puno sa kagubatan. Mas gusto nila ang mga puno ng pine, spruce, oak, at birch.

Pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute

Ang mga nakakain na boletus na mushroom ay maaaring malito sa lason na kabute ni Satanas at ang may kondisyon na nakakain na Gall mushroom. Ang mga huwad na kabute na ito ay makikilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na palatandaan:

Upang maging patas, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga walang karanasan na mga picker ng kabute lamang ang nakakalito sa mga species. Nakikilala ng mga bihasang mushroom picker ang mga lookalikes sa unang tingin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit

Ang boletus mushroom ay naglalaman ng maraming elemento na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:

• bitamina A, B1, C, D;
• kaltsyum;
• bakal.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mushroom ay malawakang ginagamit sa parehong tradisyonal at katutubong gamot. Sa tradisyunal na gamot, ang mga bahagi ng boletus ay kasama sa mga sumusunod na paghahanda:

• pagpapalakas ng mga joints;
• pag-iwas sa osteoporosis;
• paggamot ng anemia;
• pagpapanatili ng kalamnan ng puso;
• nadagdagan ang mga antas ng hemoglobin sa dugo;
• pagpapalakas ng immune system;
• pag-iwas sa deposition ng kolesterol.

Ang mga kabute ng boletus ay naglalaman ng mga elementong ginagamit bilang mga antibiotic para labanan ang E. coli at ilang uri ng tuberculosis. Gumagamit ang mga cosmetologist ng riboflavin, isang mayamang pinagmumulan ng mushroom, upang pasiglahin ang paglaki ng buhok at kuko.

Sa katutubong gamot, ang boletus mushroom ay matagal nang inilapat sa mga frostbitten na lugar ng katawan. Ang mga pagbubuhos ng mga mushroom na ito ay ginagamit din upang gamutin ang mga karamdaman sa pagtulog at mapawi ang pag-igting ng nerbiyos.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang mga marinated mushroom ay palaging tumatanggap ng pinakamataas na papuri. Ang paggawa ng mga ito sa iyong sarili ay medyo simple. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pangunahing produkto - 1 kg;
• asin - 2 kutsarita;
• asukal - 4 tsp;
• suka - 60 g;
• mga gisantes ng allspice - 10 mga PC;
• bawang - 3 mga PC;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• langis ng gulay - 100 g.

Pakuluan ang mga kabute at gupitin sa mga mapapamahalaang piraso at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang lahat ng sangkap. Haluin nang maigi at pakuluan. Kapag ang mga nilalaman ng kasirola ay nagsimulang kumulo, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo sa kanilang sariling mga juice para sa mga 10-15 minuto. Ihain ang pinalamig, halo-halong may kalahating singsing ng hilaw na sibuyas.

Bago lutuin, ang mga porcini mushroom ay pinakuluan ng dalawang beses. Una, ibinabagsak ang mga ito sa kumukulong tubig na walang asin sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos, ang mga ito ay hugasan nang lubusan, natatakpan ng sariwang malamig na tubig, at ibinalik sa pigsa. Ang pangalawang pagkulo ay dapat gawin sa mabigat na inasnan na tubig. Ang mga kabute ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang anumang bula. Pagkatapos ay hinuhugasan muli ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos bago gamitin sa pagluluto.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Sa kabila ng paglaganap ng boletus mushroom, ang mga tanong tungkol sa kanila ay patuloy na bumangon, lalo na ang mga sumusunod:

Dahil sa malawak na pagkakaiba-iba ng mga species, napakahirap magbigay ng pangkalahatang paglalarawan ng boletus mushroom. Ang pinaka-kapansin-pansin na katangian ng mga kinatawan ng genus na ito ay ang liwanag, reticulated pattern sa stem.