Paglalarawan at mga tampok ng pagpili ng isang-barrel na mushroom sa Crimea (+20 mga larawan)

Kahit na ang single-barrel mushroom ay matatagpuan sa buong southern Eurasia, ito ay pinaka-karaniwang matatagpuan sa Crimea. Ang kakaibang uri na ito ay may maraming mga pangalan at nakikilala sa iba pang mga kabute sa pamamagitan ng tirahan nito, na kadalasang nakalilito sa mga baguhan na tagakuha ng kabute. Dahil kabilang ito sa pamilya ng oyster mushroom, kilala rin ang mushroom na ito bilang steppe oyster mushroom, chanterelle mushroom, hoofed single-barrel mushroom, o duck mushroom, bagama't may sariling natatanging katangian ang variety na ito.

Mga tampok na katangian ng isang-barrel na mushroom

Bagaman ang mga single-barreled na berry ay may mga natatanging katangian, maaari silang malito sa hindi nakakain at kahit na mga nakakalason na prutas, kaya ang matinding pag-iingat ay kinakailangan kapag inaani ang mga ito.

Hitsura at larawan

Ang prutas ay may malawak na (4 hanggang 30 cm) na flat-convex na takip na may rolled-up na margin. Ang mga mas lumang specimen ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang hugis-funnel na takip at makinis na balat. Dahil sa hugis ng takip, maaaring malito ng mga walang karanasan na mushroom picker ang single-barrel mushroom sa chanterelle. Nagbabago ang kulay mula grey (o puti) hanggang dilaw habang tumatanda ang prutas.

Ang tangkay ay mas maliit kaysa sa takip, patulis patungo sa base at puti o kayumanggi ang kulay. Ang edad ng prutas ay maaari ding masuri ng napaka-cobwebby, cottony interior ng stem. Dahil ito ay napakaliit, ito ay madalas na hindi nakikita, na nagbibigay ng impresyon na ang kabute ay lumalaki nang wala ito.

Morpolohiya

Ang isang-barrel na kabute ay may kalat-kalat ngunit medyo malapad na hasang. Maputi at medyo siksik ang laman nito. Ang mga matatandang prutas ay nawawalan ng katatagan at nagiging malambot. Ang mga prutas ay may kaaya-aya, banayad na aroma ng kabute. Ang isang-barrel na kabute ay madalas na tinatawag na pinakamasarap sa pamilya ng oyster mushroom. Ang mga spores ay nangangailangan ng damo para sa pag-unlad, na nagpapaliwanag ng pamamahagi nito.

Lugar ng pamamahagi: Crimea

Inirerekomenda ng mga tagakuha ng kabute na magtungo sa mga lambak malapit sa Mount Demerdzhi, sa mga kagubatan ng Bakhchisaray, at sa mga steppes malapit sa mga estero ng Donuzlav at Sasyk para sa masaganang ani. Bukod sa rehiyon ng Crimean, ang mga single-barrel mushroom ay matatagpuan sa rehiyon ng Lower Volga.

Ang mga one-barrel mushroom ay naiiba sa iba pang mga uri ng oyster mushroom family sa kanilang medyo tiyak na tirahan-sila ay umuunlad sa steppe grasslands. Habang ang iba pang mga kabute ay karaniwang tumutubo sa ilalim ng mga puno, ang isang-barrel na kabute ay matatagpuan sa bukas, mamasa-masa na mga lugar. Sa panahon ng matinding tagtuyot, maiiwasan mo ang mga ito dahil, sa kabila ng kanilang tirahan sa steppe, umuunlad sila sa tubig.

Pagkonsumo

Ang mga single-barrel mushroom ay nakakain at higit pa rito-ang mga ito ay lubos na mahalaga para sa mga layunin sa pagluluto. Itinuturing ng mga mushroom picker ang mga prutas na ito na pinakamasarap sa lahat ng miyembro ng pamilya, kaya napakasikat nito. Higit pa rito, ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Magagamit ang mga ito para sa pagpapatuyo, pag-aatsara, at paghahanda ng iba't ibang pagkain. Mangyaring tandaan na ang mga takip lamang ng mas lumang mushroom ang maaaring kainin. Ang mga tangkay ay nagiging magaspang sa pagtanda, at kung minsan ay kailangan mo pang putulin ang mga kasukasuan sa pagitan ng mga tangkay at mga takip.

Mga tuntunin at kundisyon ng koleksyon

Ang mga single-barrel berries ay namumunga halos buong taon, simula sa Abril at nagpapatuloy hanggang Nobyembre. Sa mga partikular na mainit na taon, maaari pa silang mamunga hanggang sa unang bahagi ng Marso, kaya halos palagi mo silang makikita kapag nakipagsapalaran ka sa kagubatan.

Pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute

Ang pinakakaraniwang mushroom na matatagpuan sa mga lugar ng pagkolekta ay ang false honey mushroom, death caps, at fly agarics. Pinapayuhan ng mga tagakuha ng kabute na huwag ilagay ang iyong buong ani sa isang basket at huwag magmadaling kolektahin ang lahat ng makikita mo sa isang clearing, dahil ang mga hindi nakakain na kabute ay lumalaki bukod sa iba pang mga kabute.

Makikilala mo ang isang nakakain na prutas sa pamamagitan ng pattern ng paglago nito: hindi tulad ng maraming iba pang nakakain at nakakalason na kabute, ang isang-barrel na kabute ay lumalaki sa mga kumpol, at madalas na ang mga tangkay ay napakalapit sa isa't isa o kahit na pinagsama-sama, na lumilikha ng hitsura ng ilang mga takip. Ito ang pinakatiyak na tanda ng masarap na prutas na ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit

Ang single-barreled peas ay mahalaga hindi lamang para sa kanilang panlasa kundi pati na rin sa kanilang mataas na nutritional content. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina at amino acid, ang iba't ibang ito ay katulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang tanging mga gulay na naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa single-barreled na mga gisantes ay legumes.

Ang pagkain ng mga prutas ay makakatulong din na makayanan ang mga sumusunod na sakit at kundisyon:

• nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
• atherosclerosis;
• mataas na antas ng kolesterol.

Ang isang-barreled na berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina (lalo na ang mga bitamina B), antioxidant, at mga kapaki-pakinabang na acid. Napatunayang mabisa ang mga ito sa paggamot sa anemia at maaaring magamit upang matugunan ang mga sintomas ng mga sakit sa atay, bato, at mata.

Ang mushroom na ito ay may kakaibang tonic effect. Ang ilang mga atleta ay kumakain ng kabute para sa pagpapalakas ng enerhiya bago ang kompetisyon, bilang isang natural na alternatibo sa mga gamot na nagpapahusay sa pagganap. Tulad ng iba pang mga kabute, ang kabute ay hindi dapat kainin ng mga bata, mga buntis o nagpapasuso, o mga may gastrointestinal na kondisyon.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang pinakakaraniwan at simpleng paraan ng paghahanda ng mga steppe mushroom ay ang pag-atsara sa kanila. Upang gawin ito, lubusan na hugasan at linisin ang mga kabute ng anumang dumi, buhangin, o nalalabi sa damo. Pagkatapos, pakuluan ang tubig—idagdag lamang ang mga mushroom pagkatapos nitong kumulo. Sa karaniwan, dapat silang lutuin nang hindi hihigit sa 30-40 minuto, paminsan-minsang hinahalo at alisin ang anumang bula. Ang recipe ng marinade para sa steppe mushroom ay napaka-simple.

Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (batay sa 1 litro ng tubig):

• 3 kutsarita ng suka;
• 2 tablespoons bawat isa ng kristal na asukal at asin;
• isang pares ng mga dahon ng bay;
• paminta at cloves sa panlasa.

Sa sandaling makita mo ang prutas na tumira sa ilalim ng kawali, alisin ito mula sa apoy at ilagay ito sa mga garapon, agad na ibuhos ang inihandang atsara sa ibabaw nito. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at balutin nang mahigpit.

Maaari ka ring gumawa ng masarap na mainit na sandwich na perpekto para sa isang gourmet na almusal, isang side dish na may sopas, o bilang isang pampagana sa holiday. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo:

• mga hiwa ng puting tinapay o tinapay para sa toast;
• isang maliit na halaga ng langis ng gulay para sa Pagprito.

pagpuno:

• pinausukang bacon;
• sibuyas;
• mushroom (mga 200 g);
• matigas, natutunaw na keso (100-150 g ay sapat na);
• kulay-gatas at pampalasa (asin, paminta, atbp.) sa panlasa.

I-chop ang lahat ng filling ingredients at iprito sa medium heat hanggang malambot. Magdagdag ng kaunting kulay-gatas sa dulo ng pagprito upang matiyak ang malambot na pampagana. Ang natitira pang gawin ay hiwain ang tinapay at sandok ang laman dito, masaganang iwisik ito ng grated na keso.

Susunod, ilagay ang mga sandwich sa isang preheated oven at maghurno hanggang matunaw ang keso. Ihain nang mainit, pinalamutian ng ilang sprigs ng perehil o iba pang mga halamang gamot na gusto mo.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang mga lutuin ay madalas na nakakaranas ng mga paghihirap kapag naghahanda ng single-barrel casserole. Pinagsama-sama namin ang mga madalas itanong at sagot mula sa mga may karanasang chef:

Ang mga single-barrel na ubas ay karaniwan sa katimugang mga rehiyon, pinaka-sagana sa Crimea. Nagbubunga sila sa napakatagal na panahon, at ang pangunahing pamantayan para sa isang mataas na ani ay mahusay na kahalumigmigan sa lumalagong lugar. Ang isang natatanging tampok ng single-barrel grape variety ay ang paglaki nito sa mga bukas na lugar, sa mga steppes, sa halip na sa ilalim ng mga canopy ng puno.

Ang iba't-ibang ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalaga hindi lamang para sa lasa nito kundi pati na rin sa mayaman nitong nutritional content. Ang single-barrel mushroom ay ginagamit upang gamutin ang maraming karamdaman at kinakain ng adobo, tuyo, at pinirito. Maaari silang magamit sa maraming pang-araw-araw at gourmet na pagkain.