Paano makilala ang isang walnut mushroom at ang paglalarawan nito (+23 mga larawan)

Ang hugis ng nut na kabute ay kabilang sa genus Lactarius, na bahagi ng pamilyang Russulaceae. Ang isang natatanging tampok ng kabute na ito ay ang kawalan ng malakas na kapaitan na tipikal ng mga kabute ng lactarius. Bukod sa mahusay na lasa nito, ang prutas ay may mga nakapagpapagaling na katangian, dahil naglalaman ito ng mga biologically active substance.

Ang kabute na ito ay mahirap hanapin sa kagubatan ng ating bansa; ito ay itinuturing na medyo bihira. Upang maiwasang mawalan ng pagkakataong magdagdag ng walnut mushroom sa iyong basket, maingat na basahin ang mga larawan at detalyadong paglalarawan nito, at kabisaduhin ang mga natatanging tampok nito.

Mga tampok na katangian at paglalarawan ng walnut mushroom

Ang kabute ay may ilang iba pang karaniwang mga pangalan: milkweed, poddubenok, krasnushka, gladysh, red-brown milk mushroom at podmolochnik.

Hitsura, larawan, morpolohiya

Ang pinakamahalagang katangian ng takip ng gatas, na kapansin-pansin sa unang sulyap, ay ang kulay nito. Ang takip ay kadalasang pula, ngunit maaari ding kayumanggi na may mga kulay na kayumanggi o dilaw. Ang takip ay patag at tuyo sa pagpindot.

Ang takip ng prutas ay medyo mataba at malaki. Ang diameter nito ay maaaring mula 5 hanggang 20 cm. Ang takip ay kadalasang hugis funnel o kumakalat na may depressed center. Ang mga batang prutas ay may matambok na takip na may maliit na hukay sa gitna. Ang mga gilid ay malukong papasok, nagiging medyo manipis sa edad. Ang ibabaw ay matte at maaaring pumutok habang lumalaki ang takip. Ang kulay ay mula sa light orange hanggang brownish-red o burgundy.

Ang makapal na tangkay ay umabot sa 4 cm ang lapad at lumalaki hanggang 12 cm ang taas. Sa mas lumang mga kabute, isang lukab ang nabubuo sa loob ng tangkay. Ang cylindrical stem ay bahagyang namamaga o patag. Ang kulay nito ay kadalasang isang lilim na mas magaan kaysa sa takip.

Matigas ang laman ngunit madaling madurog. Ito ay puti at may matamis na lasa at ang bango ng nilutong alimango. Ang ibabaw ng hiwa ay nagpapadilim at nagtatago ng isang malaking halaga ng milky juice na may bahagyang mapait na lasa. Ang mga hasang ay puti na may madilaw-dilaw o kulay-rosas na kulay.

Lugar ng pamamahagi

Ang Euphorbia nut mushroom ay isang medyo bihirang species na mas gusto ang mamasa-masa, malumot na lugar. Ito ay matatagpuan sa mga bulubunduking rehiyon, pangunahin sa mga nangungulag na kagubatan. Ang namumungang katawan nito ay madalas na bumubuo ng mycorrhiza na may mga koniperus o nangungulag na mga puno, kadalasang oak at hazel. Ang Euphorbia ay lumalaki sa maliliit na kumpol at nag-iisa din. Maaari itong manghuli nang maaga sa kalagitnaan ng tag-araw. Nagbubunga ito hanggang Oktubre.

Pagkonsumo

Ang pulang-kayumanggi na takip ng gatas ay nabibilang sa kategorya ng lasa 3 o 4 (ayon sa iba't ibang pinagmumulan) at may kondisyon na nakakain, tulad ng lahat ng mga takip ng gatas, ibig sabihin ay nangangailangan ito ng pagluluto bago gamitin. Maaari itong pakuluan, iprito, at ipreserba para sa taglamig sa mga atsara at marinade.

Mga tuntunin at kundisyon ng koleksyon

Pinapayuhan ng mga nakaranasang mushroom picker na maging pamilyar ka hindi lamang sa mga nakakain na mushroom kundi pati na rin sa mga lason. Ang pagpili ng mga kabute sa mga reserba ng kalikasan ay ipinagbabawal; pinakamahusay na pumunta sa pinakamalapit na kagubatan. Kung ang mga bata ay naroroon habang namimitas, ipaliwanag sa kanila na ang pagtikim ng mga kabute at berry ay hindi inirerekomenda, dahil maaari silang nakamamatay.

Inirerekomenda na i-twist ang fruiting body sa halip na bunutin ito mula sa lupa. Bilang isang huling paraan, putulin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo, bagama't pinaniniwalaan na ang lugar ng hiwa ay madalas na nabubulok, na humahantong sa pagkamatay ng buong mycelium. Ang pagbunot ng prutas ay nakakasira sa mycelium, ibig sabihin ay wala nang mga kabute na tutubo sa lugar na iyon.

Hindi ka dapat pumili ng mga walnut malapit sa mga kalsada o mga lugar na pang-industriya, dahil ang mga prutas na ito ay sumisipsip ng maraming lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute

Ang prutas na ito ay mahirap malito sa iba pang mga uri ng kabute. Gayunpaman, ang mga walang karanasan na mangangaso ng kabute ay madaling mapagkamalang ito ang kulay abong-pink na takip ng gatas, na hindi gumagawa ng mas maraming milky juice at amoy tulad ng tuyong damo.

Ang Euphorbia hygrophorides ay isang hindi nakakain na kabute, kaya mahalagang suriin ito nang mabuti sa larawan. Ang Euphorbia ay medyo katulad sa ilan sa mga kamag-anak na gatas nito. Halimbawa, ang Euphorbia hygrophorides ay nakakain, ang milky sap nito ay hindi nagbabago ng kulay, at ang mga hasang nito ay mas malawak na espasyo kaysa sa makinis na milky mushroom.

Ang conditionally edible non-pungent milkcap ay mas maliit sa laki, at ang takip ay hindi natatakpan ng maliliit na bitak.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at mga paghihigpit para sa paggamit ng mga walnut mushroom

Ang fruiting body ng walnut mushroom ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, na madaling hinihigop ng katawan ng tao. Naglalaman din ito ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• thiamine;
• bitamina D;
• riboflavin;
• ascorbic acid.

Ang ganitong uri ng kabute ay tumutulong sa pag-alis ng labis na likido at mga lason sa katawan. Ito ay madalas na kasama sa diyeta ng mga nasa isang diyeta at naghahanap upang pumayat.

Ang Euphorbia ay napakapopular sa katutubong gamot dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang puting juice ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• asukal sa alkohol;
• volemolide;
• sterol.

Ang pagpahid ng kabute sa apektadong bahagi ay maaaring makapagpabagal ng paglaki ng tumor sa katas nito. Ang mga tincture na ginawa mula sa kabute ay ginagamit upang gamutin ang varicose veins, almoranas, at iba pang mga kondisyon na nagsusulong ng vasodilation. Ang tincture ng kabute ay dapat kunin dalawang beses araw-araw, isang kutsarita sa isang pagkakataon. Ang parehong halaga ng tincture ay ginagamit din para sa iba pang mga karamdaman, tulad ng mga impeksyon sa tainga, tonsilitis, at runny nose.

Ang mga gamot na gawa sa katas ng prutas ay makakatulong sa paggamot sa iba't ibang karamdaman. Ginagamit pa ang mga ito para sa pagkalason, sa pamamagitan ng pagbabad ng isang piraso ng tinapay sa pagbubuhos. Para sa mga ulser o gastritis, inirerekumenda na uminom ng isang kutsarita ng milky juice tatlong beses sa isang araw.

Ang mga taong may malalang sakit sa gastrointestinal, mga ina at nagpapasusong ina, at mga batang wala pang limang taong gulang ay dapat umiwas sa labis na pagkonsumo ng kabute. Iwasang magluto ng mga kahina-hinalang kabute o yaong pinipili malapit sa maalikabok na kalsada.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang Euphorbia ay pinakaangkop para sa pag-aatsara at pag-aasin. Maaari rin itong iprito, pakuluan, at tuyo. Hindi na kailangang ibabad ang kabute nang matagal bago gamitin, dahil hindi ito partikular na mapait at hindi madaling mapinsala ng insekto.

Ang pinakasimpleng paraan ng paghahanda ng arugula ay malamig na pag-aasin. Ang inani na prutas ay lubusan na hinuhugasan sa malamig na tubig, pagkatapos ay inilatag sa mga layer sa isang kahoy na bariles. Ang bawat layer ay dapat na iwisik ng table salt.

Para sa 3 kg ng mushroom, kakailanganin mo ng 130-150 g ng asin. Ang bariles (o iba pang angkop na lalagyan) ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng isang buwan, pagkatapos ay maaaring matikman ang inasnan na kabute. Kung sila ay masyadong maalat, ibabad ang mga ito sa pinakuluang malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Ang milkweed ay hindi nangangailangan ng paunang pagbababad o pagpapakulo, kaya maaari mo lamang itong iprito sa isang kawali o gumawa ng masarap na creamy na sopas. Para sa sopas (naghahain ng 10), kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 800 g ng mga walnuts;
• dalawang medium na sibuyas;
• 200 g mantikilya;
• 600 g ng gatas;
• 500 ML ng tubig;
• 3 kutsarang harina;
• asin at ground black pepper - sa panlasa.

Una, matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iprito ang hugasan at pinong tinadtad na mga kabute sa loob ng mga 15 minuto. Samantala, magdagdag ng tubig sa kawali at timplahan ng asin at paminta. Kapag kumulo na, ilagay ang laman ng kawali.

Kumulo ng mga 5 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas at pakuluan. Maingat na idagdag ang harina, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang kasirola mula sa apoy at timpla ang mga nilalaman gamit ang isang hand blender. Palamutihan ang creamy na sopas na may isang sanga ng mga halamang gamot kapag naghahain.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang Euphorbia mushroom ay medyo mahirap hanapin sa ating kagubatan, at hindi lahat ng mushroom picker ay magdadagdag ng isa sa kanilang basket. Ang prutas ay may kakaibang "fishy" na aroma na hindi tinatangkilik ng lahat. Gayunpaman, ang kabute na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at malawakang ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang iba't ibang uri ng mga karamdaman.