Ano ang hitsura ng Crimean mountain porcini mushroom at ang paglalarawan nito (+22 mga larawan)

Ang likas na kagandahan ng Crimean Peninsula ay natatangi, at ang klima nito ay napaka-unpredictable, na kahit na ang isang propesyonal na mushroom picker na nanirahan doon sa buong buhay nila ay hindi alam kung kailan magsisimula ang tahimik na panahon. Dahil sa kakaibang klima nito, ang peninsula ay tahanan ng maraming species ng kabute, isa na rito ang Crimean porcini (o giant porcini), na may karapatang nakakuha ng titulong "hari" ng mga Crimean mushroom.

Mga tampok na katangian ng Crimean porcini mushroom

Ang lahat ng mga mushroom ay may sariling morphological at specific na mga katangian, at ang iba't ibang ito ay walang pagbubukod. Ang higanteng nagsasalita ay kabilang sa pamilyang Trichophyceae at sa genus ng Belosvinukha.

Hitsura at larawan

Bago ka manghuli ng kabute sa bundok, kailangan mong malaman nang eksakto kung ano ang hitsura nito. Ang pagkilala dito ay hindi mahirap. Upang maiwasang malito ang Belosvinukha sa isang hindi nakakain na iba't, pag-aralan lamang ang paglalarawan nito at tingnan ang isang larawan.

Ang higanteng tagapagsalita ay isang medyo malaki, puting ispesimen. Gayunpaman, habang lumalaki ang puting baboy, ang takip nito ay maaaring makakuha ng kaaya-ayang kulay na kulay ng kape.

Bahagyang nagbabago ang hitsura habang tumatanda ang kabute. Habang lumalaki ang namumungang katawan, nagbabago ang kulay at hugis ng takip. Ang mga immature na mushroom ay may flat-convex cap, na nagiging malalim na funnel habang sila ay tumatanda. Ang ibabaw ng takip ay maaaring minsan ay pumutok sa kaliskis. Ito ay kadalasang nangyayari lamang sa napakatandang kabute.

Ang Belosvinukha ay may kaaya-aya, banayad na aroma ng kabute at siksik o creamy na laman na hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol.

Mga pagkakaiba sa istraktura at species

Ang higanteng puting baboy na kabute ay malawak na tanyag sa mga tagakuha ng kabute ng Crimean.

sumbrero:

1. Siksik at mataba, medyo malaki. Ang diameter nito ay mula 8 hanggang 30 cm.
2. Kulay – mula puti hanggang sa magaan na kape (cream).
3. Habang lumalaki ang takip, nagbabago ang hugis nito. Bagama't ito sa una ay patag at matambok, sa paglipas ng panahon ay nagiging hugis funnel na may malalim na depresyon sa gitna. May mga tulay sa ilalim ng takip.

binti:

1. Texture – siksik.
2. Ang laki ng tangkay ay hindi makabuluhan kung ihahambing sa laki ng takip, dahil ang haba nito ay 4-7 cm, at ang kapal ay 2.5-3.5 cm.
3. Ang isang pulbos na patong ay maaaring lumitaw sa liwanag, halos puti o puting tangkay.
4. Ang hugis ay club-shaped o barrel-shaped, pampalapot patungo sa ibaba.

pulp:

1. Kulay puti o cream.
2. Ito ay may mahinang amoy ng harina.

Microscopy:

1. Puting spore powder.
2. Ang amyloid, makinis na spores, 6-8×3-4 µm ang laki, ay matatagpuan sa basidia, 4 na piraso sa bawat isa.
3. Ang hugis ng mga spores ay elliptical.

Lugar ng pamamahagi ng fungus

Ang Crimean white mountain mushroom, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ay madalas na lumalaki sa mga bulubunduking lugar at sa yaylas (flat, walang puno na mga lugar sa Crimean Mountains). Matatagpuan din ito sa mga nangungulag na kagubatan at paanan. Ang Ai-Petri Yayla at ang lugar na malapit sa Mount Demeredzhi ay kabilang sa mga pinakamagandang lugar para kolektahin ang higanteng white pig mushroom.

Pagkonsumo

Ito ay kabilang sa kondisyon na nakakain na species, na maaaring kainin ng pinakuluang, pinirito, adobo at inihurnong, iyon ay, pagkatapos lamang ng paggamot sa init.

Mga panuntunan at kundisyon para sa pagkolekta ng Crimean white mushroom

Kapag nag-aani ng higanteng pigweed, kailangan ang matinding pag-iingat, dahil ang mga batang specimen lamang ang inirerekomenda para sa pagkonsumo. Ang higanteng pigweed ay maaaring anihin mula Abril hanggang Setyembre.

Ang talker mushroom ay dapat na maingat na putulin gamit ang isang matalim na kutsilyo, halos sa antas ng lupa. Huwag hilahin o i-twist ang fruiting body, dahil makakasira ito sa mycelium.

Mga pangunahing rekomendasyon

Ang Crimean Peninsula ay tahanan ng iba't ibang uri ng mushroom, at hindi lahat ng mga ito ay nakakain. Bago pumunta sa isang "tahimik" na pangangaso, mahalagang maging pamilyar sa mga simpleng rekomendasyon na makakatulong na maiwasan ang mga masamang epekto.

Una, kailangan mong malaman kung ano ang hitsura at amoy ng ganitong uri ng puting baboy, at pangalawa, kailangan mong maging pamilyar sa lugar kung saan ito lumalaki.

Ang iba't ibang ito ay partikular na madaling masira, kaya inirerekomenda na kolektahin ito sa isang basket ng wicker. Pipigilan nito ang ani na durog o mag-overheat, tulad ng gagawin nito sa isang plastic bag o balde. Pinakamainam na ilagay ang "ani" sa lalagyan na ang mga takip ay nakaharap pababa, na mababawasan ang panganib ng pinsala sa namumungang katawan.

Upang pahabain ang buhay ng naputol na "ani", mas mainam na manghuli nang maaga sa umaga, dahil sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, ang mga puting baboy ay nabubulok at mas mabilis na nasisira.

Pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute

Bilang isang patakaran, ang higanteng puting baboy ay mahirap malito sa iba pang mga species, dahil walang ibang ispesimen na may parehong puting kulay at tulad ng isang kahanga-hangang laki ng takip.

Ang kabute ng bundok ay hindi lamang may masarap na lasa, ngunit wala ring hindi nakakain na mga huwad na lookalikes. Ang mga mushroom lamang mula sa genus ng Govorushka ay maaaring magkatulad sa malayo, ngunit ang laki, hugis, at kulay ng takip ay imposibleng malito ang mga ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at limitasyon

Ang higanteng kabute ng baboy ay nagtataglay hindi lamang ng nutritional value kundi pati na rin sa pharmacological activity. Ang higanteng kabute ng baboy ay synthesize ang antibiotic clitocybin A at B, na mabisa laban sa tuberculosis bacteria. Ang mga mushroom ay naglalaman din ng isang malaking bilang ng mga microelement na mahalaga para sa katawan ng tao, kabilang ang zinc, copper, manganese, at B bitamina.

Bilang karagdagan, pinasisigla nila ang pag-aalis ng mga basura, lason, at iba pang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan at ginagamit sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang uri ng puting baboy na ito ay ginagamit sa paggawa ng ilang mga gamot, tulad ng Nebularin, Clitocybin, at iba pa.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang mga inani na mushroom ay dapat pakuluan ng 20-30 minuto sa dalawang yugto. Gayunpaman, bago pakuluan, dapat silang lubusan na linisin ng mga labi at banlawan upang alisin ang dumi at buhangin, bigyang-pansin ang lugar sa ilalim ng takip. Ang mga mushroom ay maaari ding ibabad sa tubig; ibabad lamang ang mga mushroom sa tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang nilinis at inihanda na "ani" ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo at pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos nito ay pinatuyo ang tubig at ang mga kabute ay hugasan. Pagkatapos, ang mga kabute ay ilulubog muli sa malinis na tubig na may idinagdag na asin at pakuluan para sa isa pang 10-20 minuto hanggang malambot.

Ang pinakakaraniwang ulam na gawa sa talkerushki ay vinaigrette. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

1. Pinakuluang karot (2 pcs.).
2. Pinakuluang patatas (2 pcs).
3. Pinakuluang beets (1 pc).
4. Adobong puting baboy (300g).
5. Sibuyas (1 pc).

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa malalaking cubes at halo-halong. Ang langis ng gulay o lemon juice ay maaaring gamitin bilang isang dressing. Ang ulam na ito ay gumagawa ng isang mahusay na saliw sa patatas o pasta. Gayunpaman, hindi ito ipares nang maayos sa karne o isda.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang Crimean white mushroom ay isang medyo kakaibang species na matatagpuan sa Crimea. Bagama't ito ay nauuri bilang conditionally edible, nananatili itong malawak na popular sa mga mushroom picker, na kadalasang nakikipagsapalaran sa mga bundok o yaylas partikular para sa layuning ito.