Paano makilala ang mga tunay na takip ng gatas ng saffron mula sa mga huwad (+28 larawan)?

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay isang sikat na delicacy ng kagubatan sa ating bansa na may katangi-tanging lasa. Ang kanilang panlasa ay maihahambing kahit na sa mga kabute ng genus Boletus. Kapag nasira, naglalabas sila ng isang espesyal na juice, na ginagawang imposibleng malito ang mga ito sa mga lason na mushroom. Ang pagkalito ay maaari lamang mangyari sa pagitan ng mga miyembro ng parehong genus. Maaari mong makilala ang mga takip ng gatas ng safron mula sa mga huwad na mushroom sa pamamagitan ng kanilang mga panlabas na katangian, na malinaw na nakikita sa mga litrato, ang kulay ng kanilang katas, at ang kanilang amoy.

Mga tampok na katangian ng mga species ng kabute

Ang mga mushroom na ito ay kabilang sa genus Lactarius ng pamilya Russulaceae. Lumalaki sila sa malalaking grupo, pangunahin sa mga koniperong kagubatan. Ang isang tampok na katangian ng genus Lactarius ay ang pagkakaroon ng isang gatas na katas. Sa species na ito, ang katas ay pink o pula at nagbabago ng kulay kapag nakalantad sa hangin, nagiging berde.

Mayroong ilang mga subspecies ng saffron milk caps:

1. Spruce.
2. Pula.
3. Milky red.
4. Pine.

Spruce

Ang mga spruce subspecies, o spruce mushroom, ay matatagpuan lamang sa mga coniferous na kagubatan. Maaari silang matagpuan sa ilalim ng mga puno ng spruce. Kasama ang mga ugat ng puno, bumubuo sila ng mycorrhiza.

Ang takip ng spruce mushroom ay maliwanag na orange. Ang mga gilid nito ay hubog at bahagyang nakataas. Bahagyang maberde ang gitna. Sa mga matatanda, ang mga berdeng spot at bilog ay bahagyang nakikita sa ibabaw.

Ang tangkay ng spruce mushroom ay umabot sa 7 cm. Ang laman ay napakalambot, kaya ang mga spruce mushroom ay madalas na nabubugbog at nasira sa mga basket ng mga tagakuha ng kabute. Ang isang gatas na katas ay umaagos mula sa nasirang lugar, na nagiging berde kapag nakalantad sa hangin.

Pula

Ang pulang subspecies ay karaniwan sa pine at spruce na kagubatan. Ang mga mushroom na ito ay may siksik, mapula-pula-rosas na takip, na umaabot sa 10 cm ang lapad. Ang mga margin ay bahagyang nakataas, at mayroong isang depresyon sa gitna. Ang ibabaw ng takip ay walang malagkit na patong.

Ang tangkay ay lumalaki hanggang 6 cm. Maaari itong magkaiba sa kulay mula sa orange hanggang pula, na ang mga specimen na may lilac-pink na mga tangkay ay nagiging pangkaraniwan. Ang tangkay ng pulang takip ng gatas ng saffron ay natatakpan ng isang magaan na patong at ganap na may tuldok na may maliliit na kulay-pula na mga indentasyon.

Ang laman ay kulay-rosas na may paminsan-minsang burgundy flecks. Ang katas ng mga batang mushroom ay maliwanag na pula, habang ang sa mas lumang mga mushroom ay bahagyang mas madilim, mas malapit sa burgundy.

Milky red

Ang mga miyembro ng milky-red subspecies ay lumalaki sa mga coniferous na kagubatan, sa ilalim ng mga pine tree. Mayroon silang mataba, siksik na takip hanggang sa 9 cm ang lapad. Ang mga gilid nito ay bahagyang nakabaluktot pababa, at mayroong isang katangiang depresyon sa gitna. Ang pangunahing kulay ay light orange, ngunit habang ang kabute ay tumatanda, ang mga gilid ay nakakakuha ng isang pinkish tint, at ang gitna ay nagiging berde.

Ang subspecies na ito ay may napakakitid at marupok na tangkay, lumalaki hanggang 7 cm. Ang laman ay malutong at orange. Kulay kahel din ang katas, ngunit kapag nalantad sa hangin, mabilis itong nagiging pula at pagkatapos ay maberde.

Paglalarawan at pagkakaiba ng false saffron milk caps

Karamihan sa mga maling takip ng gatas ng saffron ay may mga natatanging katangian na ginagawang madaling makilala ang mga ito mula sa tunay na bagay. Upang makilala ang isang maling takip ng gatas ng saffron na lumalaki sa isang clearing, kailangan mong malaman ang paglalarawan nito at mga natatanging katangian.

Mga kulay rosas na alon

Sa kabila ng itinuturing na conditionally edible, ang pink milk cap mushroom ay itinuturing na isang tunay na delicacy. Gayunpaman, maaari lamang silang kainin kung mahigpit na inihanda ayon sa isang tiyak na paraan ng pagluluto.

Ang takip ng pink wavelet ay may kulay sa mga kulay ng pink, orange, at pula. Ito ay hugis ng funnel na may bahagyang nakataas, fringed na mga gilid. Ang isang natatanging katangian ng mga alon ay ang mga bilog sa ibabaw, na malinaw na nakikita. Ang mga mushroom na ito ay may napakaikling tangkay, na sa paglipas ng panahon ay nakakakuha ng isang kulay upang tumugma sa takip.

Madaling malito ang mga takip ng gatas sa mga takip ng gatas ng saffron, dahil magkamukha ang mga ito. Gayunpaman, may ilang kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan ng false milk cap at saffron milk cap:

1. Ang mga gilid ng takip ng takip ng gatas ay may palawit, habang ang mga gilid ng takip ng gatas ng safron ay makinis.
2. Ang mga bilog sa takip ng kabute ng takip ng gatas ay napakaliwanag, habang ang sa kabute ng takip ng gatas ng safron ay hindi gaanong naiiba.
3. Ang binti ng volnushka ay mas maikli.
4. Ang milky juice ng volnushka ay hindi nagbabago ng kulay.

Kung may pagdududa, pindutin lang ang indentation sa cap. Isang gatas na katas ang lalabas. Ang katas na ito ay may hindi kanais-nais na amoy sa milky russula.

Mga amber milker

Ang mga takip ng gatas ng amber ay inuri bilang hindi nakakain at medyo nakakalason. Ang takip ng species na ito ay maaaring maging anumang lilim ng pula at dilaw. Ito ay makintab, patag, at may makinis na mga gilid. Habang tumatanda ang takip, tumataas ito. Palaging tumutugma ang tangkay sa kulay ng takip.

Imposibleng makilala ang amber milk caps mula sa saffron milk caps ayon sa hitsura. Para silang kambal, ang isa ay masarap, ang isa ay hindi nakakain at mapanganib. Ang mga nakaranasang mushroom picker ay nakikilala sila sa pamamagitan ng amoy.

Lactarius papillosa

Ang takip ng gatas ay kilala rin bilang takip ng gatas o malaking takip ng gatas. Ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain at angkop lamang para sa pagkonsumo pagkatapos ng isang kumplikadong proseso ng paghahanda.

Ang takip ng gatas ay karaniwan sa mga coniferous, deciduous, at mixed forest. Ito ay kahawig ng isang kabute ng gatas sa hitsura. Ang kulay abong-kayumanggi na takip nito ay may tuyo, matte na ibabaw. Maputi at malutong ang laman.

Ang mga kabute ay madalas na nalilito dahil sa kanilang mga brown na takip at malutong na laman. Kung may pagdududa, maaari mong masira ang kabute at suriin ang kulay ng katas nito: ang katas ng gatas na kabute ay mananatiling puti. Ang isa pang paraan upang suriin ay ang kuskusin ang laman sa pagitan ng iyong mga palad. Ang katas ng milky mushroom ay amoy ng niyog.

Takip ng kamatayan

Ang nakalilito na mga takip ng gatas ng safron na may mga takip ng kamatayan ay mahirap at lubhang mapanganib. Ang death cap ay kabilang sa genus ng Amanita at itinuturing na isang lubhang nakakalason na kabute, ang pagkalason mula sa kung saan ay maaaring nakamamatay.

Ang toadstool ay may hugis-funnel na takip na may makinis na mga gilid. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa madilaw hanggang olibo. Ito ay isang lilim na mas madilim sa gitna at isang lilim na mas magaan sa mga gilid. Ang takip ay nakakabit sa isang manipis, pinahabang tangkay. Sa pagitan nila ay isang puting palda.

Ang tanging karaniwang tampok sa pagitan ng mga mushroom na ito ay ang hugis ng funnel na takip. Gayunpaman, habang ang mga takip ng gatas ng saffron ay may kulot na gilid, ang toadstool ay makinis. Upang alisin ang anumang mga pagdududa, gupitin ang kabute: ang isang nakakain ay maglalabas ng puting katas na malapit nang maging berde, habang ang isang toadstool ay mananatiling tuyo. Kapansin-pansin din na ang isang mature na toadstool ay naglalabas ng hindi kasiya-siya, nakakasakit na matamis na amoy.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang mga mushroom picker, lalo na ang mga walang karanasan, ay may maraming tanong tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng saffron milk cap at false mushroom:

Walang alinlangan, ang mga takip ng gatas ng saffron ay kabilang sa pinakamasarap na mushroom na matatagpuan sa aming rehiyon. Gayunpaman, ang mga walang karanasan na mamimitas ng kabute ay kadalasang nagbabalik ng mga huwad na kabute sa kanilang mga basket, na talagang mga takip ng gatas, russula, o maging mga toadstool. Upang maiwasan ang gayong mga pagkakamali, mahalagang maging pamilyar ka sa mga indibidwal na katangian ng bawat uri ng kabute bago ang iyong paglalakbay.