Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng Brussels sprouts

Ang Brussels sprouts, o rosenkohl, ay mga miniature na ulo ng repolyo na may malakas na aroma, kaaya-ayang lasa, at mayamang nutritional value. Ang mga ito ay ibinebenta sariwa o frozen sa mga tindahan. Ang mga ulo ng repolyo ay pinakuluan, nilaga, pinirito, at ginagamit sa mga sopas. Hindi sila kinakain ng hilaw. Dahil sa kanilang komposisyon Ang mga Brussels sprouts ay malusog para sa parehong mga matatanda at bata, inirerekomenda para sa paggamit ng mga buntis na kababaihan.

Komposisyon ng Brussels sprouts

Mga maliliit na ulo ng repolyo Mayroon silang masaganang komposisyon-hindi lamang mga bitamina, kundi pati na rin ang mga hibla at mga organikong acid. Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng bitamina B, pati na rin ang bitamina C. Ang 100 gramo ng gulay na ito ay nagbibigay ng 110% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C. Ang mga repolyo ay napakayaman sa micronutrients, lalo na potassium.

Ang mga gulay ay naglalaman din ng sapat na dami ng protina ng gulay, kaya ang sabaw na gawa sa rosenkoli ay hindi mas mababa sa nutritional value kaysa sa sabaw ng manok.

Ang maliit na gulay na ito ay mataas sa nutritional value ngunit mababa sa calories. Mayaman din ito sa fiber, na tumutulong sa pag-alis ng mapaminsalang kolesterol sa katawan.

Brussels sprouts para sa pagbaba ng timbang

Ang gulay na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay para sa pandiyeta na nutrisyon, kung kaya't ito ay kasama sa maraming sikat na diyeta. Ang mababang calorie na nilalaman nito at mataas na nutritional value ay ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga sinusubukang magbawas ng timbang.

Para sa pagbaba ng timbang, ang rosenkol ay maaaring gamitin sa pinakuluang anyo. para sa paghahanda ng mga salad at mga side dishes. Ang mga ulo ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga pagkaing gulay at pandiyeta na mga sopas. Gumagawa din sila ng mahusay na low-calorie cream soups.

Mga benepisyo sa kalusugan

Ang mga green florets ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan dahil sa kanilang mayaman na komposisyon. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo:

• Pag-normalize ng gastrointestinal function. Dahil sa mataas na fiber content nito, nakakatulong ang madahong gulay na ito na labanan ang constipation. Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay nagpapabuti sa paggana ng buong sistema ng pagtunaw. Nakakatulong din ang dietary fiber content nito na maibsan ang heartburn. Gayunpaman, sa kasong ito, ang mga gulay (kabilang ang Brussels sprouts) ay dapat lamang kainin ng pinakuluang;
• Nabawasan ang panganib ng cardiovascular disease. Ang mga berdeng inflorescences, dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng mga organic compound, ay may anti-inflammatory effect. Binabawasan nila ang panganib ng pinsala sa mga pader ng daluyan ng dugo at pagbutihin ang cardiovascular function;
• Binabawasan ang masamang kolesterol. Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito, kasama ang mga singkamas, karot, at buong butil, ay napatunayang nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo;
• Tumutulong na mapabuti ang paningin. Ang Brussels sprouts ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lutein, na mahalaga para sa magandang paningin, pati na rin ang bitamina A, na nagpapabuti din ng paningin;
• Tumutulong na labanan ang mga sakit sa paghinga. Ang mga berdeng inflorescences ay mayaman sa beta-carotene, isang kilalang antioxidant na tumutulong sa pagtaas ng kapasidad ng baga, na binabawasan ang panganib ng emphysema, hika, at mga impeksyon sa viral.
• Nagpapabuti ng paggana ng utak. Ang bitamina K, na matatagpuan sa gulay na ito, ay mahalaga para sa paggana ng utak at binabawasan ang panganib ng Alzheimer's disease;
• Binabawasan ang panganib ng kanser sa suso. Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang mga sangkap na nakapaloob sa repolyo na ito ay pumipigil sa pag-unlad ng kanser. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan: indole-3-carbinol, isang bahagi ng rosenkoli, pinoprotektahan ang mga glandula ng mammary mula sa pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Mga benepisyo sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ang Brussels sprouts ay inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan: naglalaman ang mga ito ng folate, na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis. Higit pa rito, ang mga berdeng bulaklak ay nakakatulong na labanan ang mga isyu sa pagtunaw na kadalasang nararanasan ng mga umaasam na ina: pinapaginhawa nila ang bigat sa tiyan at pinapabuti ang panunaw. Nakakatulong din sila sa paninigas ng dumi at pagdurugo.

Ang isa pang benepisyo ay binabawasan ng rosenkol ang panganib ng mga depekto sa kapanganakan sa mga bata. Ang mga umaasang ina ay pinapayuhan na ubusin ang madahong gulay na ito ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo sa anyo ng mga pagkaing pinasingaw na gulay.

Panimula sa diyeta ng mga bata

Ang Brussels sprouts puree ay maaaring ipasok sa diyeta ng mga batang may edad na anim na buwan at mas matanda. Ang gulay na ito ay hypoallergenic at madaling natutunaw, kaya karaniwang hindi ito nagdudulot ng anumang masamang reaksyon. Magsimula sa isang kutsarita, unti-unting pagtaas ng halaga. Kapag ang iyong anak ay nagsimulang ngumunguya nang nakapag-iisa, maaari kang magpasok ng maliliit na piraso ng pinakuluang repolyo.

Contraindications at posibleng pinsala

Ang Brussels sprouts ay hindi inirerekomenda para sa mga may mataas na kaasiman ng tiyan. Samakatuwid, kung mayroon kang gastrointestinal na pamamaga, dapat mong ubusin ang produktong ito nang may pag-iingat.

Ang Rosenkall ay hindi nakakapinsala sa bawat isa, ngunit ito ay pinakamahusay na iwasan ang pagkain nito nang hilaw. Ang pagsasama ng mga berdeng inflorescences sa iyong diyeta ay hindi inirerekomenda para sa mga may problema sa thyroid.

Kasama rin sa mga kontraindiksyon ang pagkakaroon ng irritable bowel syndrome: ang pagkonsumo ng madahong gulay na ito ay maaaring magpatindi sa mga hindi kasiya-siyang sintomas na nauugnay sa sindrom.

Mga gamit sa pagluluto

Maliit na berdeng ulo ng repolyo Ang Brussels sprouts ay kinakain na pinakuluan o pinirito. Pumili ng matitigas na ulo na walang mantsa, naninilaw, o mga palatandaan ng pagkalanta. Ang Brussels sprouts ay ginagamit sa mga sopas, lalo na sa mga pandiyeta, bilang kapalit ng sabaw ng manok. Ginagamit din ang mga ito sa mga casserole, pinirito na may keso at itlog, at sa mga nilagang gulay.

Kapag nagluluto ng mga gulay, mahalagang huwag masyadong lutuin ang mga ito, dahil ito ay magbibigay sa kanila ng isang malakas na lasa. Kasabay nito, mahalagang huwag i-undercook ang mga ito, dahil maaari itong magdulot ng mga isyu sa pagtunaw.

Konklusyon

Ang Brussels sprouts ay pantay na kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata. Ang mga ito ay inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng folate. Ang gulay na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa normalizing tiyan at bituka function.