Ano ang mga benepisyo ng bean sprouts, kung paano sumisibol ang mga ito nang maayos, at kung paano lutuin ang mga ito nang masarap?

Ang sprouted beans ay sikat sa mga malusog na kumakain. Mayaman sila sa mga sustansya na nakakatulong sa pagpapabuti ng kalusugan, pagpapanatili ng kagandahan, at pagpapanatili ng kabataan. palaguin ang isang kapaki-pakinabang na produkto Sa bahay, maaari kang magtanim ng mung bean sprouts. Ang beans ay may choleretic properties, pumapatay ng microbes, at nagpapakalma sa nervous system. Ang mga sprout ay mabilis na natutunaw at halos walang mga nakakapinsalang elemento.

Mga katangian at komposisyon ng kemikal

Ang mga bean sprouts ay sikat na tinatawag na living food, dahil naglalaman ang mga ito ng dalawang beses na mas maraming nutrients kaysa sa mga regular na munggo.

Komposisyon at katangian ng mga sangkap:

1. Bitamina C – nagpapalakas ng immune system at cardiovascular system.
2. Potassium – pinapabuti ang paggana ng puso.
3. Ang mga sprout ay nagpapasigla sa hematopoiesis at nag-aalis ng mga lason at dumi.

Bilang karagdagan, ang mga berdeng punla ay naglalagay ng mga bitamina at nagpapabata ng mga selula.

Komposisyon at halaga ng enerhiya:

• calories - 14 kcal;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0.1 g;
• carbohydrates - 1.8 g.

Ang mga sprout ay pinayaman ng mga amino acid.

Mga tuntunin sa paggamit

Ang mga benepisyo at pinsala ng sprouted beans ay pinag-aralan ng mga eksperto, at ang nutritional value ng bean sprouts at ang kanilang natatanging lasa, na umaakma sa mga regular na pagkain, ay kinikilala bilang isang partikular na kalamangan.

Mga tip sa pagluluto:

• maaaring kainin bilang isang indibidwal na ulam;
• napupunta nang maayos sa mga gulay, mushroom, hipon, porridges;
• Tamang-tama para sa paghahalo sa cottage cheese, yogurt o processed cheese.

Ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ay hindi hihigit sa 50-100 gramo. Iwasang paghaluin ang mga sprouts sa karne, isda, anumang uri ng prutas, gatas, o itlog. Iwasan ang pagkain ng mga sprout na may pulot, dahil ito ay magiging sanhi ng pagbuburo at isang reaksiyong alerdyi.

Contraindications

Halos walang mga kontraindikasyon para sa pag-ubos ng mga buto, ngunit dapat mong ihinto ang pagkain sa kanila kung nakakaranas ka ng anumang mga sintomas.

Mga sintomas ng labis na pagkain ng mga sprout:

• bloating;
• nadagdagan ang pagbuo ng gas;
• paglabag sa bituka peristalsis;
• makabuluhang pagtaas sa rate ng puso at pagbaba sa presyon ng dugo.

Sa panahon ng paunang paghahanda, ang usbong na kultura ay ipinakilala sa kaunting dami, unti-unting nadaragdagan ang pamantayan kung walang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ang sinusunod.

Paano mag-usbong ng beans sa bahay

Upang magsimula, inirerekumenda na pumili ng mataas na kalidad na mga buto para sa pag-usbong at pagkain. Ang kinakailangang impormasyon ay ibinibigay sa packaging. Kapag napili mo na ang tamang mga buto, maaari kang magsimulang magtanim ng beans.

Upang gawin ito kailangan mong:

• ayusin, itinatapon ang mga nasirang butil;
• banlawan sa ilalim ng gripo 2-3 beses;
• punan ang lalagyan ng pambabad na 1/3 na puno ng mga buto at magdagdag ng tubig na 2-3 cm sa itaas ng mga buto;
• ilagay ang mangkok sa isang mainit, madilim na lugar;
• pagkatapos ng 8-10 oras, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga butil;
• ibuhos sa isang tuyong napkin at takpan ng isa pa sa itaas;
• punuin ng maligamgam na tubig nang lubusan, "na may slide";
• ang ibabaw ay hindi dapat tuyo;
• Pagkatapos ng 2 oras, makikita mo na ang unang sibol.

Kung umuusbong ang beans para gamitin sa mga pinggan, palitan ang mga tuwalya ng papel at tubig araw-araw. Ang average na oras ng pag-usbong ay 4-5 araw, ngunit maaari silang magamit pagkatapos lamang ng 2 araw.

Ang mga wastong napiling sangkap ay makakatulong sa mataas na kalidad na paglaki ng mga beans.

Ang isa pang paraan ay ang paggamit ng isang malawak na bibig na garapon ng salamin. Ilagay ang beans sa ilalim at takpan ito ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ng 4 na oras, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang beans. Iwanan ang beans sa ilalim ng garapon, at balutin ang bibig ng garapon ng gauze o benda.

Pinakamainam na banlawan at palitan ang bendahe nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw upang maiwasan ang pagkabulok. Ang pag-iwan sa mga beans sa isang maaraw na lokasyon ay magbibigay sa kanila ng bitamina C.

Kung saan gagamitin: mga recipe

Ang mga sprouted mung beans ay angkop para sa paggamit sa mga salad at kahit na mainit na pagkain.

Ano ang maaari mong gawin sa sprouted beans:

• igisa;
• patayin;
• ilagay sa mainit na pinggan;
• pisilin ang juice;
• maghanda ng masustansyang inumin

Angkop bilang isang side dish.

Maaaring interesado ka sa:

Ang mga benepisyo at pinsala ng black beans para sa katawan ng tao
Black beans ay isang karaniwang sangkap sa culinary delights, ginagamit sa pagluluto, at kahit na gamot. Pero…Magbasa pa…

Soy nilagang

Magiging malasa ang pinaghalong toyo at bean sprouts.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• soybeans at sprouts - 150 g bawat isa;
• pinatuyong mga kamatis - 60 g;
• sariwang kampanilya paminta - kalahating prutas;
• toyo - 50 ML;
• balsamic vinegar - kalahating kutsarita;
• bawang - 3 cloves;
• malamig na pinindot na langis ng oliba - 40 ML;
• asin at itim na paminta - sa panlasa

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Banlawan ang soybeans at beans.
2. Ibabad ang mga kamatis sa tubig 30 minuto bago lutuin at i-chop.
3. Hiwain din ang kampanilya ng paminta.
4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola.
5. Lutuin ang mga sprouts sa isang colander na binuhusan ng tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto.
6. Habang kumukulo ang soybeans at beans, ihalo ang dinurog na bawang sa suka at mantika.
7. Alisan ng tubig ang mga sprouts at ihalo sa mga kamatis, paminta, at bawang. Idagdag ang dressing.

Side dish na may beans at hipon

Ang mga batang berdeng sprouts ay isang malusog na karagdagan sa isang malusog na diyeta dahil ang mga ito ay mababa sa calories. Maaari mong gawin itong side dish na may bean sprouts.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• isang karot;
• isang pakete ng buckwheat noodles;
• ilang tangkay ng kintsay;
• 50 g ng mga champignon;
• 8 hipon;
• 100g beans;
• pampalasa.

Maaaring interesado ka sa:

Paano mag-ani ng mga buto ng cowpea
Sa ngayon, ang mataas na ani na asparagus bean, o cowpea, ay nakakakuha ng partikular na katanyagan sa mga hardinero. Lahat naman siguro ay gustong...Magbasa pa…

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng pansit ayon sa mga pangkalahatang tuntunin.
2. Patuyuin ang hipon at ibuhos ang toyo sa kanila, mag-iwan ng 30 minuto.
3. Hiwain ang mga gulay.
4. Pakuluan at iprito ang beans, idagdag ang natitirang sangkap.
5. Ilagay ang hipon sa kumukulong tubig hanggang sa maging pula (ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 segundo), alisin sa tubig at ilagay kasama ng mga gulay.
6. Pagsamahin ang lahat at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.

Sariwang salad

Isang salad na may idinagdag na pipino at sprouted beans, sikat sa mga hilaw na foodist.

Para dito kakailanganin mo:

• kampanilya paminta - 1 prutas;
• langis ng gulay na may aroma - 2 tbsp.;
• gintong beans - 100 g;
• pipino - 1 pc.;
• berdeng sibuyas - 2 balahibo;
• cilantro - 1-2 sprigs;
• bawang - 1 clove;
• buto ng linga - 1 tbsp;
• suka ng bigas - 1 tbsp;
• tinadtad na kulantro - 5 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Isawsaw ang mga sprouts sa kumukulong tubig sa loob ng kalahating minuto, pagkatapos ay mabilis na banlawan at alisan ng tubig. Hatiin ang pipino at gupitin sa malalaking hiwa. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga pahaba na piraso. Hiwain ang sibuyas. Pinong tumaga ang cilantro. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad.
2. Ihanda ang dressing. Paghaluin ang langis ng mirasol, suka, sarsa, at kulantro. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at idagdag sa dressing.
3. Bihisan ang salad at iwanan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
4. Magprito ng linga sa isang mainit na kawali nang walang pagdaragdag ng mantika at iwiwisik ang salad.

Ang recipe na ito ay maaaring magsilbi bilang isang ganap na meryenda, dahil ito ay medyo nakakabusog. Kung wala kang rice vinegar, gumamit ng apple cider vinegar o wine vinegar, ngunit gumamit ng hindi hihigit sa 2/3 kutsarita.

pritong sibol

Ang mga pritong sprouts ay may kawili-wiling lasa at maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• gintong bean sprouts - 200 g;
• langis ng gulay - 1/2 tbsp;
• toyo - 1 kutsara;
• asukal - 1/2 tsp;
• langis ng linga - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang isang kawali sa mataas na apoy, magdagdag ng mantika at hayaan itong uminit.
2. Idagdag ang mga sprouts at pukawin nang masigla, magprito ng 3 segundo.
3. Magdagdag ng sarsa at asin (opsyonal) sa mga sprouts, pukawin at iprito para sa isa pang 20 segundo.

Bago ihain, timplahan ng sesame oil ang ulam.

Bean dish na may pritong mushroom

Ang isang kawili-wiling side dish ay magiging sprouts na may pritong mushroom.

Mga kinakailangang produkto:

• 10 g mantikilya;
• 2 paminta at isang maliit na bawang;
• shiitake mushroom - 225 g;
• 120 g sprouts;
• hipon - 120 g;
• 10 g lemon juice;
• pulang sibuyas - 2 ulo;
• 5 g sarsa ng isda;
• isang pakurot ng asukal;
• 10 g ng durog na brown rice.

Proseso ng pagluluto:

1. Iprito ang pre-chopped pepper sa heated oil sa isang kawali.
2. Magdagdag ng bawang, magluto ng 2 minuto sa mataas na init, magdagdag ng mga mushroom at magluto ng isa pang 2 minuto.
3. Magdagdag ng pinakuluang hipon sa kawali at lutuin ng isa pang 1 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Dahan-dahang idagdag ang katas ng kalahating kalamansi, onion ring, asukal at patis sa ulam.
5. Panatilihin sa init para sa 3 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng bigas, mint at ihalo ang lahat.

Bago ihain, palamutihan ng dahon ng mint.

French salad

Ang French salad na ito, kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng spinach at pinatuyong cranberry, ay magkakasuwato na pinagsasama ang iba't ibang lasa.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• sprouts - 4 na tasa;
• sariwang dahon ng spinach - 8 tasa;
• inihaw na mga almendras - 1 tasa;
• adobo na mushroom - 250 g;
• matamis na paminta - 1 pc;
• tuyo o frozen na cranberry - 0.5 tasa

Para sa sarsa:

• langis ng oliba, suka ng bigas, sarsa ng tamari, maple syrup - 50 ml;
• durog na paminta - 1/4 kutsarita;
• sibuyas ng bawang - 1 pc.;
• ugat ng luya, pinong gadgad - 1 tbsp.;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang spinach at paminta.
2. Gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso (para dito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga gadget sa kusina).
3. I-chop ang mga berry.
4. Paghaluin ang sarsa sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa umabot sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho.
5. Timplahan at ihain.

Para sa dekorasyon, maaari mong iwisik ang salad na may mga buto ng linga.

Masustansya ang beans, at ngayon ay madaling makuha ang mga ito sa mga grocery store para sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay. Ang bean sprouts ay pantay na kapaki-pakinabang. Mabilis silang umusbong at madaling lumaki sa bahay. Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong na mapanatili ang kagandahan, kalusugan, at kabataan sa mga darating na taon.