Ano ang hitsura ng honey mushroom at paano mo makikilala ang mga ito bukod sa mga huwad (+26 na larawan)?

Karamihan sa mga maybahay at tagakuha ng kabute ay nagsasabi na ang honey mushroom ay masarap. Maaari silang pinirito at adobo, ngunit pinakuluan din, inasnan, at idinagdag sa iba't ibang mga pinggan. Ang kanilang kadalian sa pag-aani ay isang pangunahing plus.

Kaya, ang mga kabute ay lumalaki sa mga kumpol at palaging kapansin-pansin, kaya maaari kang mangolekta ng isang buong basket nang sabay-sabay. Gayunpaman, nagbabala ang mga eksperto na may mga honey mushroom look-alikes—conditionally edible at kahit nakalalasong mushroom na maaaring magdulot ng matinding pagkalason. Samakatuwid, mahalagang malaman kung paano makilala ang mga wild honey mushroom mula sa kanilang mga huwad na uri.

Mga tampok na katangian ng species

Ang namumungang katawan ng kabute, tulad ng nakikita sa larawan, ay katamtaman ang laki. Ang tangkay ay manipis at nababaluktot, lumalaki hanggang 10-15 cm ang taas. Ang kulay ng tangkay ay nag-iiba mula sa murang kayumanggi na may dilaw na kulay hanggang sa maitim na kayumanggi, depende sa kapanahunan ng kabute. Ang ilang mga prutas ay may maliit na palda na matatagpuan sa tuktok ng tangkay.

Ang takip ay maliit, perpektong bilog, at may paloob-curving margin. Ang hugis ng cap ay nag-iiba sa edad. Ang mga batang mushroom ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang mga bilugan na takip na may ilang mga kaliskis. Ang mga mature na mushroom ay may makinis, walang sukat na takip, na may hugis na parang payong. Ang kulay ay nag-iiba ayon sa mga species at maaaring beige, na may bahagyang dilaw o pulang tint.

Ang mga honey mushroom ay itinuturing na pinakakaraniwang uri ng kabute sa gitnang Russia, na pinapaboran ang mga puno ng birch, oak, at coniferous. Ang species na ito ay may kasamang higit sa 30 iba't ibang mga varieties, na naiiba hindi lamang sa hitsura at panlasa kundi pati na rin sa edibility. Kaya, mayroong hindi lamang nakakain kundi pati na rin ang hindi nakakain na honey mushroom. Natukoy ng mga eksperto ang mahigit 200 species ng puno kung saan tumutubo ang mga mushroom na ito. Kilala ang mga ito bilang "hard-working mushroom" dahil madalas silang tumutubo sa mga patay na puno, tuod, ugat, o putot.

Ang honey fungi ay itinuturing na mga tagapaglinis ng kagubatan dahil sinisira nila ang mga patay na puno. Maaari nilang i-convert ang biological matter sa micronutrients, na positibong nakakaapekto sa komposisyon at pagkamayabong ng lupa. Mula noong sinaunang panahon, ang honey fungi ay itinuturing na mga panggamot na kabute, kadalasang ginagamit bilang mga compress para sa mga hiwa, sugat, at paso.

Ang mga kabute ay lumalaki sa malalaking kumpol sa isang lugar nang hindi hihigit sa 12-15 taon, kaya hindi mo lamang mapupuno ang isang basket ngunit makakolekta ka rin ng higit sa 2 kg nang sabay-sabay. Ang mga nakaranasang mushroom picker ay nagsasabi na ang mga batang mushroom na may hindi pa nabubuksan na mga takip ay pinutol na may mga tangkay na nakakabit, habang ang mga mature na mushroom ay inaani nang walang mga tangkay, dahil ang mga ito ay walang halaga at walang lasa.

Inirerekomenda din ng maraming eksperto na maingat na putulin ang mga batang bahagi na may tangkay, hindi sa ugat, upang hindi makapinsala sa mycelium, na maaaring magbunga ng isa pang 10-12 taon.

Mga sikat na uri ng nakakain na honey mushroom

Upang maiwasan ang pagkalason ng mga kabute ng pulot, kailangan mong malaman ang mga natatanging katangian ng mga nakakain na varieties, pati na rin upang makilala ang mga ito mula sa bawat isa.

Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga pangkalahatang palatandaan kung saan maaari mong suriin ang pagiging epektibo ng isang kabute:

1. Ang mga nakakain na mushroom ay hindi maaaring magkaroon ng isang napakaliwanag na kulay na agad na nakakakuha ng mata. Karaniwang ito ang una at pangunahing tanda ng mali at hindi nakakain na mga species.

   

2. Ang lahat ng nakakain na varieties ay may maliit na frill na matatagpuan sa tuktok ng stem. Ang katangiang ito ay katangian ng mga honey mushroom sa anumang edad at kahawig ng isang hugis-singsing na pampalapot sa tangkay. Ang tampok na ito ay itinuturing na mahalaga kapag nagtatalaga ng mga honey mushroom sa isang grupo ng pagkain.
3. Mahalaga rin na suriin ang loob ng takip. Ang mga hasang ng nakakain na species ay may kaaya-ayang kulay ng beige. Ang mas maliwanag na hasang ay maaaring magpahiwatig ng toxicity. Kung titingnan mo ang mga batang mushroom, mapapansin mo ang mga kaliskis sa ibabaw ng takip, na hindi pangkaraniwan para sa mga hindi nakakain na species. Gayunpaman, ang mga kaliskis ay nawawala sa mga mature na mushroom, kaya naman inirerekomenda ng mga mushroom pickers na pumili lamang ng mga batang mushroom.

   

Mayroong ilang mga uri ng nakakain na honey mushroom:

1. Ang iba't-ibang tag-init ay itinuturing na isa sa mga pinakakaraniwan. Ito ay kadalasang matatagpuan sa mga tuod o putot ng mga nangungulag na puno. Ang mga prutas ay maliit, na may tangkay na lumalaki ng 5-7 cm ang taas. Ang tuktok ng tangkay ay makinis sa pagpindot, na may madilim na kaliskis sa ilalim. Ang mga batang prutas lamang ang may tangkay.

   

   

   Sa una, ang takip ay bilog at matambok, ngunit sa edad, isang maliit na hukay ang bubuo sa gitna. Sa ilalim ng takip, matatagpuan ang isang sistema ng hasang. Ang laman ay mapusyaw na kulay at may kaaya-aya, katangiang aroma ng kabute. Ang uri ng tag-init na ito ay namumunga mula kalagitnaan ng tagsibol hanggang Nobyembre.

2. Ang mga varieties ng taglagas ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa katotohanan na ang kanilang peak yield ay nangyayari sa huli ng tag-araw at maagang taglagas. Kung ikukumpara sa mga varieties ng tag-init, ang mga varieties ng taglagas ay may mas mataas na tangkay, mga 10-12 cm ang taas. Ang tangkay ay manipis sa itaas, dilaw na may bahagyang kayumangging tint, at nagiging bahagyang mas malawak sa ibaba, na kumukuha ng brownish tint. Ang mga varieties ng taglagas ay may madilaw-dilaw na tint sa kanilang palda.

   

3. Ang mga varieties ng taglamig ay lumalaki mula sa kalagitnaan ng taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol at mas gusto ang mga nangungulag na puno. Mayroon silang isang maikling tangkay, 3-6 cm ang taas. Ang takip ay mapusyaw na kayumanggi na may bahagyang pulang kulay. Ang iba't ibang ito ay ang tanging kulang sa tangkay.

   

   

May kundisyon na nakakain

Kasama sa kondisyon na nakakain na mga species ang poppy at pine honey fungi, ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang hindi kasiya-siyang aroma at hilaw na lasa ng mga hinog na prutas.

Ang honey fungus, na kilala rin bilang poppy mushroom, ay may bilog, regular na takip, na umaabot sa 5-7 cm ang lapad. Sa edad, ito ay nagiging mas matambok at kumakalat. Kapag lumalaki sa isang mahalumigmig na kapaligiran, ang takip ay maaaring maging mapusyaw na kayumanggi. Sa mga tuyong lugar, ito ay nagiging mapusyaw na dilaw. Ang gitna ay mas makulay na kulay kaysa sa paligid. Ang laman ay mapusyaw na kulay at may katangiang mamasa-masa na amoy. Ang tangkay ay mahaba, mga 10 cm, at maaaring mag-iba ang hugis nito.

Ang ibabang bahagi ay kulay kahel, at ang itaas na bahagi ay dilaw. Ang mga hasang ay mapusyaw na dilaw, maayos na naghahalo sa itaas na bahagi ng tangkay. Sa edad, ang mga hasang ay nagdidilim, na kahawig ng mga buto ng poppy, kaya ang pangalan ng kabute. Ang iba't-ibang ito ay tumataas sa pagiging produktibo sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas, at madalas itong matatagpuan sa mga tuod at bulok na puno ng pino.

Sa kabila ng pangalan nito, mas pinipili ng pine honey fungus na lumaki sa mga nangungulag na puno. Ang takip sa una ay bilugan, ngunit unti-unting nagiging patag at kumakalat. Ang ibabaw ay makinis sa pagpindot.

Ang nangingibabaw na kulay ay maliwanag na orange o dilaw-pula. Ang tangkay ay cylindrical, dilaw na may pulang kulay, mga 5 cm ang taas, at lumawak sa base. Ang laman ay madilaw-dilaw at may katangian na maasim na aroma. Ang lamellar na bahagi ay dilaw at matinik sa pagpindot.

Mga huwad at nakakalason na honey mushroom

Mayroon lamang dalawang uri ng nakakalason na honey mushroom: brick-red at sulfur-yellow. Mayroong ilang mga alituntunin na maaaring makatulong sa iyo na makilala ang mga hindi nakakain na mga varieties.

Kaya, sa mga maling uri, ang ibabaw ng takip sa una ay walang mga kaliskis, at ito ay nararamdaman na makinis at bahagyang malagkit. Ang takip mismo ay palaging maliwanag na kulay at kapansin-pansin. Matingkad din ang kulay ng hasang. Ang isang natatanging amoy, na kadalasang nakapagpapaalaala sa pagkabulok, ay itinuturing din na kakaiba. Ang coiffure ay wala sa simula pa lang.

Mas gusto ng sulfur-yellow varieties na tumubo sa mga tuod o sa mga putot ng mga bulok na puno. Maaari silang matagpuan mula sa huli ng tagsibol hanggang Oktubre. Maliit ang prutas. Ang takip ay humigit-kumulang 5-6 cm ang lapad, matambok, at sa edad, isang maliit na tubercle ang bubuo sa gitna. Ang laman ay may kulay-abo na tint at isang hindi kanais-nais na amoy, pati na rin ang isang malambot na texture. Ang tangkay ay mababa.

Ang mga uri ng brick-red ay may parehong pamamahagi. Ang mga ito ay madalas na matatagpuan sa parehong koniperus at halo-halong kagubatan mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang huli na taglagas. Ang mga batang prutas ay may bilog na takip, na kalaunan ay nagiging kalahating bilog.

Ang ilalim ng takip ay natatakpan ng isang web, at ang mga hasang ay isang natatanging dilaw na kulay. Ang tangkay ay guwang, at ang laman ay ganap na walang amoy. Sa una, ang takip ay dilaw, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging kulay tsokolate.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang mga honey mushroom ay isa sa mga pinakakaraniwang mushroom na matatagpuan sa kagubatan ng Russia. Ang mga ito ay sikat para sa kanilang lasa at kadalian ng pag-aani.