Paglalarawan ng oak mushroom at kung ano ang hitsura ng mga ito (+23 mga larawan)?

Ang isa sa mga pinakakilalang mushroom ay ang oak boletus. Mayroon din itong iba pang mga pangalan, kabilang ang oak boletus, ang oak boletus, ang patay na boletus, ang pasa, at ang dirty-brown boletus. Ang species na ito ay may malawak na iba't ibang mga kinatawan. Ang bawat tagakuha ng kabute ay dapat na matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng mga subspecies, dahil ang ilan ay lason at maaaring mapanganib sa kalusugan at buhay. Ang oak boletus ay inuri bilang isang tubular na kabute at may kondisyon na nakakain. Ang porcini mushroom ay itinuturing na malapit na kamag-anak ng oak boletus.

Mga tampok na katangian ng iba't

Ang Podbubnik ay kabilang sa genus Boletus at pamilyang Boletaceae. Ang species na ito ay may maraming mga kinatawan, naiiba hindi lamang sa hitsura kundi pati na rin sa toxicity at edibility. Sa kabila nito, ang lahat ng subspecies ay nagbabahagi ng mga karaniwang katangian—mabunga ang laki ng katawan at mycelial structure. Ang mga larawan at isang detalyadong paglalarawan ay nakakatulong na matukoy ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kabute na ito.

Hitsura at istraktura

Ang oak mushroom ay isang mas mataas na fungus, na nailalarawan sa pagkakaroon ng mycelium at isang fruiting body. Ang mycelium ay may pananagutan sa pag-angkla ng buong katawan sa substrate at binubuo ng hyphae—mahabang puting mga sinulid na nagiging mas manipis patungo sa periphery. Ang bawat hypha ay nahahati ng septa sa mga nucleated na selula. Ang mga ito ay makikita lamang sa ilalim ng mikroskopyo. Sa hitsura, ang hyphae ay kahawig ng isang gusot na web.

Maaaring interesado ka sa:

Ano ang hitsura ng Satanic mushroom at ito ba ay nakakain o hindi (21 mga larawan)?
Ang kabute ni Satanas, o kabute ni Satanas, ay isang bihirang species na inuri ng mga mycologist bilang lason. Ang kabute ay itinuturing na…Magbasa pa…

Ang mycelium ay nagdudulot ng sporulation organ, o fruiting body, na matatagpuan sa ibabaw ng lupa. Ang istraktura ng fruiting body ay hindi lamang nagbibigay-daan sa amin upang pag-uri-uriin ang kabute ngunit matukoy din ang edibility nito. Ang fruiting body ay binubuo ng isang stipe at isang takip. Ang takip ay maaaring umabot sa 30 cm ang lapad at 5-7 cm ang kapal.

Ang takip ay hemispherical na may kulot na mga gilid at isang velvety texture. Ang tangkay ng boletus ay napakalaking, lumapot sa base, at umaabot mula 5 cm hanggang 12 cm ang taas at 4-6 cm ang kapal. Ang laman ay puti, ngunit kumukuha ng asul na tint kapag pinindot. Ito ang dahilan kung bakit ito ay kilala rin bilang "bruise." Ang isang cross-section ng boletus ay makikita sa larawan.

Lugar ng pamamahagi

Ang puno ng oak ay pinaka-karaniwang matatagpuan sa halo-halong at nangungulag na kagubatan sa mapagtimpi na klima. Mas pinipili nito ang mga calcareous na lupa at umuunlad sa maliwanag na lugar na may mataas na kahalumigmigan. Ito ay matatagpuan malapit sa mga oak, linden, at birch, ngunit maaari rin itong lumaki sa mga bukas na lugar, tulad ng mga bukid.

Ang species na ito ay naninirahan din sa mabatong ibabaw. Karamihan sa mga puno ng oak ay matatagpuan sa mga puno ng oak. Ang species na ito ay lumalaki sa mga grupo, na ginagawang mas madali ang pag-aani. Ang mga puno ay matatagpuan mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang Setyembre, na ang peak season ay nagaganap sa kalagitnaan ng Agosto.

Pagkonsumo

Napakahalagang matutunang malinaw na matukoy kung nakakain o hindi ang isang partikular na kabute, dahil nakakalason ang maraming katulad na subspecies ng oak boletus. Ang oak boletus mismo ay inuri bilang conditionally edible.

Nangangahulugan ito na nangangailangan ito ng masusing pagluluto bago lutuin at kainin. Upang gawin ito, ito ay unang pinakuluan sa tubig para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay maaari itong lutuin. Ang lasa nito ay halos katulad ng sa porcini mushroom, kaya madalas din itong inasnan, pinirito, at adobo.

Maaaring interesado ka sa:

Paano makilala ang mga tunay na takip ng gatas ng saffron mula sa mga huwad (28 larawan)?
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay isang sikat na delicacy ng kagubatan sa ating bansa na may katangi-tanging lasa. Ang kanilang panlasa ay maihahambing sa…Magbasa pa…

Mga uri at ang kanilang mga paglalarawan na may mga larawan

Ang oak boletus ay madalas na malito sa mga subspecies nito, na kinabibilangan ng karaniwang oak boletus, speckled oak boletus, at kelé oak boletus. Ang mga subspecies na ito ay magkatulad sa hitsura at lumalaking tirahan. Ang lahat ng mga species ay mayroon ding katulad na mga panahon ng fruiting. Ang isang maikling paglalarawan ng bawat species at isang larawan ay ibinigay sa ibaba.

Boletus luridus

Ang subspecies na ito ay itinuturing na pinakalaganap. Ito ay isang species na mapagmahal sa init, at samakatuwid ay laganap sa timog Europa. Mayroon itong takip na may dilaw na kulay at isang variable na texture. Ang laman ay dilaw, pare-pareho, at matibay, mabilis na nagiging asul kapag pinindot o pinutol, at kalaunan ay nagiging itim.

Ang tangkay ay napakalaking, matangkad, madilim na may pulang kulay, madalas na natatakpan ng isang madilim na mata. Madalas itong bumubuo ng mycorrhiza kasama ng mga puno sa ilalim kung saan ito tumutubo. Ang tubular na bahagi ng takip ay may ginintuang kulay at nagiging pula habang lumalaki ang oak na kabute.

Ang tubular na bahagi ng mature oak boletus ay kulay olive, kaya palayaw nito, ang olive-brown oak boletus. Ang species na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto para sa mga pinggan at sarsa.

Boletus erythropus

Ang species na ito ay kilala rin bilang bruise o blue mushroom. Naiiba ito sa mga naunang species sa mas maliit na sukat nito. Ang takip nito ay kayumanggi, velvety sa texture, at may kakaibang katangian: ito ay umiitim kapag pinindot. Ang tubular na bahagi ay pula, na may madilaw-dilaw na tint sa mga gilid. Kapag pinindot, agad itong nagiging asul.

Ang tangkay ay mas manipis, pula ang kulay na may mga butil ng oliba sa base. Ang laman ay mapusyaw na dilaw at umitim nang husto kapag pinindot. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga oak groves na mayaman sa humus. Ang peak yield ay nangyayari noong Setyembre. Ang batik-batik na boletus ay isang may kondisyon na nakakain na kabute, kaya nangangailangan ito ng init na paggamot bago lutuin.

Maaaring interesado ka sa:

Paglalarawan at mga larawan ng nakakain na mushroom
Ang mga mushroom pickers ay hindi ipinanganak, sila ay ginawa. Maaari mong master ang kumplikadong agham ng nakakain at nakakalason na mga kabute sa anumang edad ...Magbasa pa…

Kele's Oak (Boletus queletii)

Ang pangunahing katangian ng subspecies na ito ay hindi ito nakakain at, kapag sariwa, nakakalason sa mga tao. Ang Quele's boletus ay ipinangalan sa French mycologist at tagapagtatag ng Mycological Society. Ang boletus ng Quele ay may katangi-tanging hitsura, na tumutulong sa parehong may karanasan at baguhan na mga mushroom picker na makilala ito mula sa iba pang mga boletus:

1. Mayroon itong takip na kulay olibo, mala-velvet o suede ang texture, na kalaunan ay nagbabago at nagiging makinis.

   

   

   

2. Ang takip ay kayumanggi ang kulay at medyo mahirap ihiwalay sa tangkay.
3. Ang tubular na bahagi ay may kulay kahel, malapit sa ladrilyo, at madaling nagiging asul sa anumang pagkakadikit.
4. Ang laman ay pare-pareho, mapusyaw na dilaw ang kulay, ang laman ng tangkay ay bahagyang mas maitim.
5. Ang stem mismo ay creamy, pare-pareho ang kulay, walang mesh o graininess, cylindrical sa hugis, at agad na nagiging asul kapag pinutol, ngunit hindi masyadong kapansin-pansin.

Ang Nakakalason na Kabute ni Satanas

Ang kabute ni Satanas ay isang mapanganib, nakakalason na kabute na maaaring nakamamatay kung kakainin. Maaaring malito ng mga walang karanasan na mamimitas ng kabute ang kabute ni Satanas sa kabute ng oak, dahil sa kanilang katulad na hitsura.

Sa kabila nito, may ilang mga palatandaan kung saan maaari silang makilala sa bawat isa.

Koleksyon at paggamit

Dahil sa mataas na organic na nilalaman nito, ang mga oak mushroom ay ginagamit upang gumawa ng mga antibiotics at sa katutubong gamot. Ang mga nakakain na species, kung aanihin sa oras, ay ginagamit din sa paghahanda ng iba't ibang mainit na pagkain, atsara, at bilang bahagi ng mga pampalasa.

Kailan at paano mangolekta ng tama?

Ang kalagitnaan ng Hulyo ay itinuturing na simula ng panahon ng pagpili ng oak mushroom. Gayunpaman, ang peak harvest ay nangyayari sa unang bahagi ng Setyembre. Pangunahin silang lumalaki sa mga kumpol sa ilalim ng mga puno, na ginagawang mas madaling mahanap ang mga ito. Ang pagpili ng kabute ay nagsisimula nang maaga sa umaga bago sila magpainit sa araw (kung hindi, ang kanilang buhay sa istante ay makabuluhang nabawasan).

Mga recipe at tampok sa pagproseso

Bago lutuin, ibabad ang kabute sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos, magpatuloy nang direkta sa pagluluto. Ang pagkain ng mga hilaw na mushroom ay maaaring humantong sa pagkalason, na nagpapakita bilang talamak na dyspepsia.

Kadalasan, ang mga oak na mushroom ay inatsara o pinirito. Ang marinade ay ginawa mula sa bawang, bay leaf, black pepper, dill, cloves, asukal, at sea salt. Upang mag-marinate, idagdag ang lahat ng sangkap sa 200 ML ng tubig at pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at pakuluan para sa parehong tagal ng oras. Ang mga lutong mushroom ay inilalagay sa mga garapon, ang suka ay idinagdag, at ang mga garapon ay mahigpit na tinatakan.

Ang isang partikular na sikat na recipe ay pritong mushroom na may patatas. Para sa ulam na ito, ang mga mushroom ay unang pinirito na may mga sibuyas at mantikilya, pagkatapos ay idinagdag ang mga patatas. Pagkatapos magprito, ang ulam ay nilagyan ng kulay-gatas at inihurnong sa oven. Pagkatapos magluto, maaari mo itong iwisik ng mga damo at bawang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit

Bukod sa mga gamit sa pagluluto, ang oak mushroom ay ginagamit na panggamot upang gawin ang antibiotic na bolitol. Ang pulp ay may mga katangian ng immune-boosting. Ang kabute ay naglalaman ng mga amino acid na nagpapabuti sa memorya at nakakatulong na maiwasan ang atherosclerosis.

Higit pa rito, ang pagkain ng oak rue ay nakakatulong na mapawi ang mga dyspeptic disorder, pinapabuti ang paggana ng digestive tract, at binabawasan ang mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa oak rue ay nagpapabilis ng metabolismo, na humahantong sa pagbaba ng timbang.

Sa katutubong gamot, ang mga tincture ay inihanda mula sa species na ito, na kinuha para sa mga karamdaman at mga karamdaman sa nervous system. Ang kabute ay naglalaman ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina A, C, B1 at B2, zinc, magnesium, iron, at manganese.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang pinakakaraniwang mga tanong ay kinabibilangan ng mga tanong tungkol sa toxicity at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mushroom:

Ang Poddubnik ay isang pangkaraniwan, may kondisyon na nakakain na uri ng kabute na malawakang ginagamit sa pagluluto, katutubong gamot, at mga parmasyutiko para sa paggawa ng mga antibiotic. Ang iba't-ibang ito ay may maraming mga subspecies na naglalaman ng lason, pati na rin ang isang nakakalason na kamukha, na dapat makilala.

https://www.youtube.com/watch?v=fZDdUPcc368