Paglalarawan ng mga itim na chanterelles at saan lumalaki ang mga mushroom na ito (+21 larawan)?

Ang mga Chanterelles ay kabilang sa mga pinaka-kilala at kapaki-pakinabang na mga kabute, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi pangkaraniwang hitsura. Kasama sa pamilyang Chanterelle ang maraming uri ng hayop na may hindi pangkaraniwang kulay. Ang isa sa mga species ay ang black chanterelle (Cerulean horned mushroom) - isang natatanging kabute na ang katangian ng kulay at hugis ay ipinapakita sa larawan sa ibaba.

Mga tampok na katangian ng iba't: istraktura, pagkakaiba-iba ng species, hitsura at larawan

Ang iba't ibang mga mushroom na ito ay may natatanging hitsura at kahanga-hangang kulay:

1. sumbrero. Ang tubular cap ay nag-iiba sa diameter mula 3 hanggang 15 cm. Ito ay may waxy na ibabaw, tulis-tulis at baligtad na mga gilid, at maayos na pinaghalo sa tangkay. Ang ilalim ay mahibla at kulubot, at itim na kayumanggi o itim ang kulay.

   

   

   

   

   

   

   Ang panlabas na ibabaw ng takip ay may kulay abo o lilac na pamumulaklak at maraming malalaking fold. Sa tuyong panahon, ito ay nagiging kulay abo-kayumanggi o mapusyaw na kayumanggi. Ang spore powder ay puti o mapusyaw na dilaw. Ang makinis at walang kulay na mga spores ay may sukat na 8–14 × 5–9 µm at may hugis na ovoid o ellipsoid.

2. Pulp. Ang laman ay malutong at napakanipis, kulay abo, nagiging itim pagkatapos maluto. Wala itong amoy kapag hilaw. Ang amoy ay nabubuo sa panahon ng pagpapatayo at pagluluto.
3. binti. Ang tangkay ay 5-10 cm ang haba at 1-1.5 cm ang lapad. Ito ay guwang at kulay abo, makinis na patulis mula sa base hanggang sa ugat. Ito ay kayumanggi o itim na kulay at matibay sa pagpindot.

Maaaring interesado ka sa:

Ano ang hitsura at paglalarawan ng saffron milk cap mushroom at saan sila lumalaki (23 mga larawan)?
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay kabilang sa mga pinakakaraniwang mushroom sa ating bansa. Ang mga ito ay sikat hindi lamang para sa kanilang katangi-tanging panlasa,…Magbasa pa…

Lugar ng pamamahagi

Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, ang mga halimbawa nito ay makikita sa larawan. Ang pangunahing kinakailangan ay mataas na kahalumigmigan. Lumalaki sila sa mga grupo, o hindi gaanong karaniwan, sa mga kolonya.

Ang kanilang pamamahagi sa Russia ay kinabibilangan ng bahagi ng Europa, timog Siberia, at Malayong Silangan. Ang mga ito ay matatagpuan din sa mapagtimpi na kagubatan sa Europa at Hilagang Amerika.

Pagkonsumo

Ang species na ito ay inuri bilang isang nakakain na kabute, ngunit ang mga takip lamang ang kinakain dahil sa napakatigas at rubbery na mga tangkay. Pagkatapos ng paunang pagproseso, ang mga takip ay ginagamit sa pagluluto, pinakuluan o tuyo, para sa mga sopas, pampalasa, at bilang isang palamuti.

https://www.youtube.com/watch?v=P26QDKiJvKk

Mga tuntunin at lugar ng pagpupulong

Ang mga Chanterelle mushroom ay dapat kunin sa koniperus o halo-halong kagubatan mula unang bahagi ng Hulyo hanggang huling bahagi ng Setyembre, mas mabuti sa panahon ng mamasa-masa na panahon. Nagsisimula pa lang silang lumitaw sa unang bahagi ng tag-araw, ngunit ang Hulyo at Agosto ay nag-aalok ng mas masaganang ani. Maaari silang lumaki sa parehong bukas na mga clearing at sa ilalim ng lilim ng mga puno. Hindi inirerekumenda na pumili ng mga kabute na tumutubo malapit sa mga tabing kalsada, dahil maaari silang maging mapanganib.

Maaaring interesado ka sa:

Paano makilala ang mga tunay na takip ng gatas ng saffron mula sa mga huwad (28 larawan)?
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay isang sikat na delicacy ng kagubatan sa ating bansa na may katangi-tanging lasa. Ang kanilang panlasa ay maihahambing sa…Magbasa pa…

Ang mga Chanterelles ay madalas na lumalaki sa mga kumpol. Samakatuwid, kung makakita ka ng isang solong kabute, sulit na suriin ang mga kalapit na lugar sa ilalim ng mga dahon, lumot, at mga pine needle sa lupa. Maingat na putulin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo, maging maingat na hindi makapinsala sa kanilang mga ugat.

Mga uri at ang kanilang paglalarawan

Mayroong dalawang species na may katulad na panlabas na katangian sa Funnelweed: ang Funnelweed flexuosa at ang Urnula glabra. Ang dating ay kabilang sa pamilya Chanterelle.

Ang namumunga nitong katawan ay hugis tasa, kung minsan ay pantubo. Maaari itong umabot ng 5-12 cm ang taas. Tulad ng mga itim na chanterelles, ang tangkay ay dumidilim patungo sa base. Ang takip ay kulot sa mga gilid, na kahawig ng isang malalim na funnel na 3-8 cm ang lapad.

Ang Urnula gobletata ay hindi gaanong pagkakahawig sa chanterelle. Ang namumungang katawan ay hugis kopa o itlog. Ito ay sarado, ngunit nagbubukas sa edad, nagkakaroon ng tulis-tulis na mga gilid. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 2 hanggang 6 cm. Ang takip ng Urnula gobletata ay madilim sa loob at mas magaan sa labas. Ang laman ay tuyo at napakatigas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit

Ang Chanterelles ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement, kabilang ang zinc at tanso, mga amino acid, bitamina A, B1, B2, at PP, at selenium. Ang komposisyon na ito ay nakakatulong na mapanatili at mapabuti ang paningin at ito ay isang mahusay na pang-iwas para sa mga sakit sa mata.

Ang mga bitamina na nilalaman sa chanterelles ay nagpapabuti din sa kondisyon ng mauhog lamad ng mga mata, moisturize ang mga ito, at maiwasan ang pag-unlad ng mga nakakahawang sakit. Ang mga Chanterelles ay ginagamit na panggamot upang gamutin ang mga sakit sa atay, partikular ang hepatitis C. Maaari din silang hindi direktang tumulong sa paglaban sa labis na timbang, na nangyayari dahil sa dysfunction ng atay.

Ang mga miyembro ng species na ito ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap na tinatawag na chinomannose. Ito ay aktibong ginagamit upang gamutin ang mga abscess, pigsa, at namamagang lalamunan, at nakakatulong na pigilan ang paglaki ng tuberculosis bacteria. Para sa mga layuning panggamot, ang sangkap na ito ay dapat kainin sa anyo ng pulbos, kapsula, o tincture.

Maaaring interesado ka sa:

Pag-aatsara ng butter mushroom - aling recipe ang pinakamasarap?
Ang mga butterlet ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malagkit, basang brown na takip, kung saan ang mga labi ng kagubatan ay mahigpit na nakakabit….Magbasa pa…

Ang mga mushroom na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Higit pa rito, ang mga enzyme na naglalaman ng mga ito ay nagtataguyod ng pancreatic cell regeneration. Gayunpaman, kapag kumonsumo ng mga ito para sa layuning ito, ang mga taong may pancreatitis at mga nagpapaalab na sakit sa bituka ay dapat na iwasan ang mga ito o ubusin ang mga ito sa sobrang limitadong dami.

Ang Chanterelles ay kontraindikado din para sa mga batang wala pang 3 taong gulang at sa mga may hindi pagpaparaan sa produktong ito. Ang mga buntis at nagpapasuso ay dapat ding umiwas sa pagkain nito.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang mga Chanterelles ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming oras upang magluto. Narito ang ilang mga recipe:

• Upang maghanda ng isa sa mga sikat na pandiyeta ngunit masarap na pagkain - fillet ng manok na may chanterelles, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
  • sibuyas;
  • kulay-gatas;
  • berde;
  • langis ng gulay;
  • gadgad na keso;
  • asin at paminta sa panlasa.

    

  Iprito ang mga mushroom na may makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay. Timplahan ng asin at paminta ang fillet ng manok at iprito hanggang sa bahagyang browned. Takpan ang fillet ng piniritong pinaghalong kabute, timplahan ng sour cream o unsweetened yogurt, at budburan ng keso at mga halamang gamot. Ilagay ang fillet sa kawali at maghurno ng 5-10 minuto hanggang sa ganap na maluto.

• Ang isang pantay na simpleng recipe ay meatloaf na may itim na mushroom. Upang gawin ito, kakailanganin mo:
  • 1 kg tinadtad na karne;
  • 300 g mushroom;
  • 2-3 patatas;
  • 100 g semolina;
  • 1 itlog;
  • 150 ML ng tubig;
  • 200-300 g pinakuluang bigas;
  • itim na paminta;
  • asin.

    

  Hiwain ang mga patatas at gawin ang mince sa pamamagitan ng paghahalo nito sa semolina, gadgad na patatas, tubig, paminta, at isang itlog. Iprito ang mga chanterelles na may sibuyas, timplahan ng asin at paminta. Kumuha ng baking sheet na may foil at ikalat ang mince dito. Ibabaw ito ng pre-cooked rice at fried mushroom. I-wrap ang foil nang mahigpit at ilagay ang nagresultang roll sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa loob ng 35 minuto sa 200˚C.

  Bago ihain, gupitin ang roulade sa pantay na hiwa at ayusin ang mga ito sa isang plato. Kung may mga natitirang mushroom, ilagay ang mga ito sa gitna ng plato. Ang roulade na ito ay sumasama sa mashed patatas, salad, at sariwang gulay.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Mga madalas itanong tungkol sa hindi pangkaraniwang uri ng kabute at ang kanilang gamit sa pagluluto:

Ang mga itim na chanterelles ay hindi lamang hindi pangkaraniwang mga miyembro ng pamilyang chanterelle kundi malawak ding ginagamit sa gamot at bilang mga sangkap sa pagluluto. Ang mga ito ay madaling iproseso at ihanda at nagtataglay ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Kapag na-harvest ng tama at kinakain sa katamtaman, sila ay magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na menu.