Ano ang hitsura ng violin mushroom at kung ano ang paglalarawan nito (+21 mga larawan)

Kilala ito bilang "skripun" (fiddlehead mushroom) dahil sa kakaibang tunog ng mga namumungang katawan nito kapag nagkakadikit sila o mga dayuhang bagay. Ang katangiang ito at ang masangsang na katas nito ay madaling matukoy ng mga nakaranasang tagakuha ng kabute, ngunit ang isang ganap na baguhan ay mas mabuting pag-aralan ang parehong larawan ng kabute at ang mga detalyadong katangian nito.

Mga katangiang katangian ng squeaker

Ang species na ito ay laganap sa Russia at sikat sa mga napapanahong mangangaso. Ito ay medyo malaki at nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang gatas na katas sa laman nito.

Hitsura, larawan at paglalarawan

Ang scaly-sided na kabute ay may malawak, mapusyaw na kulay na takip na siksik at mataba. Ang mga adult scaly-sided mushroom ay maikli at sakop sa katangian pababa. Ang laman ay umaagos ng likido kapag nabasag o pinindot. Ang isang larawan ng isang scaly-sided na kabute sa natural na tirahan nito at isang detalyadong paglalarawan ay magbibigay ng kumpletong larawan ng hitsura nito.

Ang felt milk cap, milkweed, squeak, at podsukhar ay iba pang pangalan para sa mushroom na ito. Ito ay kabilang sa genus Lactaceae, pamilya Russulaceae.

Ang mga tampok na istruktura ay:

1. Ang takip ay 8-26 cm, matambok sa mga batang specimen, nagiging hugis ng funnel habang tumatanda ang kabute. Ang mga gilid nito ay nagiging kulot. Ang takip ay puti kapag bata pa at nagiging dilaw o mamula-mula pa sa pagtanda. Ang ibabaw ay natatakpan ng mga pinong buhok, at ang texture nito ay siksik at mataba. Ang ibabaw ay tuyo, walang malansa na layer.
2. Ang tangkay ng spurge ay maliit, hanggang 8 cm ang taas at hanggang 5 cm ang lapad, siksik at mabalahibo. Tapers ito patungo sa base.

   

   

   

   

   

3. Ang laman ng kumakalat na kabute ay napakasiksik ngunit malutong, puti ang kulay. Mayroon itong kaaya-ayang aroma at naglalabas ng milky juice kapag pinindot. Kapag nasira, ang laman ay kumukuha ng dilaw na kulay, at ang katas ay nagiging mamula-mula.
4. Ang mga dahon ay maliit, makitid, at puti, na dumadaloy pababa sa tangkay. Maaaring mayroon silang berde o dilaw na tint.

Maaaring interesado ka sa:

Paano malalaman kung ang isang Polish na kabute ay nakakain: kapaki-pakinabang na mga tip (22 mga larawan)
Ang isang kawili-wili at pinaka-kapansin-pansin na miyembro ng boletus genus ay ang Polish mushroom. Ito ay kabilang sa pangalawang kategorya…Magbasa pa…

Ang nadama na takip ng gatas ay may tipikal na magaspang na ibabaw, kaya naman nakatanggap ito ng kasingkahulugang pangalan.

Mga panuntunan sa lugar ng pamamahagi at koleksyon

Ang tirahan ng squeaker ay umaabot mula sa Kanlurang Europa hanggang sa Malayong Silangan. Itinuturing ng maraming mycologist na hindi ito nakakain, at sa kadahilanang ito, hindi ito popular sa mga bansang Europeo.

Dahil ang species na ito ay madalas na bumubuo ng mycorrhiza na may mga puno ng aspen at birch, kilala rin ito bilang aspen creaker. Mas pinipili nito ang maaraw na clearing at maliwanag na lugar na may lumot, lichen, at mga nalaglag na dahon. Matatagpuan din ito sa magkahalong kagubatan, at mas madalas sa mga pine forest.

Ang mga mushroom ng gatas ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan sa gitnang bahagi ng bansa, na lumalaki sa maliliit na kumpol. Ang isang pamilya ay karaniwang naglalaman ng mga kabute ng gatas na may iba't ibang edad. Ang mga gilid ng kagubatan at naliliwanagan ng araw ay mainam na tirahan para sa felt milk mushroom. Ang mga namumungang katawan ay nakatago sa lumot at lichen.

Ang pagkolekta ng isang buong basket ng mga mushroom na ito ay medyo mahirap, dahil hindi sila lumalaki sa maraming dami, ngunit sulit silang hanapin sa base ng mga puno sa pagitan ng Hulyo at Oktubre. Sa tuyong panahon, ang mga takip ay malinis at maayos, na nangangailangan ng kaunting pangangalaga kapag nag-aani.

Pagkonsumo

Dahil ang milkweed ay inuri bilang ika-apat na kategorya na may kondisyon na nakakain na kabute, maaari lamang itong kainin pagkatapos ng pag-aatsara. Dahil sa caustic juice sa loob ng pulp, hindi ito angkop para sa pagluluto nang hindi muna pinoproseso.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at mga paghihigpit para sa paggamit ng byolin

Bagaman itinuturing ng maraming tagakuha ng kabute ang kabute ng violin bilang isang pangkaraniwang kinatawan ng mga species nito, naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa mga tao:

• mineral: kaltsyum, magnesiyo, posporus, bakal, sosa, potasa, sink, mangganeso, siliniyum, tanso;
• bitamina: B12, B6, C, E, D, pati na rin ang thiamine, riboflavin, choline at nicotinic acid;
• protina;
• carbohydrates;
• taba sa maliit na dami.

Ang kabute na ito ay hindi dapat kainin ng mga bata, mga buntis na kababaihan, o mga ina na nagpapasuso, gayundin ng mga may indibidwal na hindi pagpaparaan o allergy sa mga bahagi nito. Hindi rin ito dapat kainin ng mga taong may sakit sa bato, atay, o gastrointestinal, o gout.

Maaaring interesado ka sa:

Ano ang hitsura ng aspen mushroom at ang paglalarawan nito (24 mga larawan)
Isang maliwanag, siksik na takip, nakapagpapaalaala sa kulay ng mga dahon ng taglagas, isang makapal na tangkay, isang kahanga-hangang sukat at isang kaaya-ayang lasa na ginawa...Magbasa pa…

Mga recipe at mga tampok ng pagluluto ng kabute

Mahalagang sundin ang mga wastong pamamaraan para sa pagproseso ng mga kabute ng gatas bago gamitin ang mga ito sa iyong mga culinary creation. Ang mapait na katas mula sa pulp ay masisira ang anumang ulam kung hindi inalis muna. Ang mga hakbang sa paggawa ng mushroom na ito na nakakain ay ang mga sumusunod:

1. Alisin ang mga squeakers mula sa mga labi at dahon ng kagubatan.
2. Banlawan ang mga nalinis na mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at takpan ng hilaw na tubig. Patuyuin at palitan ang tubig 3-4 beses sa isang araw. Ang panahon ng pagbababad ay dapat na 5 araw. Maaari mo itong paikliin sa 3 araw sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga nadama na kabute.
4. Matapos lumipas ang kinakailangang tagal ng oras, alisan ng tubig ang lahat ng likido at maghintay hanggang matuyo ang mga kabute ng gatas.

Salamat sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang skripun ay ganap na nawawala ang mapait na lasa nito at anumang ulam ay maaaring ihanda gamit ito.

Maaaring adobo ang mga kabute. Upang gawin ito, ilagay ang mga mushroom sa mga layer sa anumang lalagyan, pagwiwisik ng bawat layer ng asin. Pindutin nang may timbang at ilagay sa isang malamig na lugar. Ang proseso ng pag-aatsara ay dapat tumagal ng 30-60 araw upang ang mga kabute ay maging angkop para sa pagkonsumo.

Patatas na may mga mushroom sa kulay-gatas

Mga sangkap:

• patatas - 800 g;
• skripukhi - 500 g;
• kulay-gatas - 300 ML;
• langis ng gulay - 30 ml;
• bawang - 3-4 cloves;
• mga gulay - sa panlasa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa.
2. Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang kalahating luto. Magdagdag ng asin at paminta.
3. I-chop ang mga mushroom at iprito hanggang malambot, magdagdag ng asin.
4. Paghaluin ang kulay-gatas at bawang na dumaan sa isang pindutin.
5. Idagdag ang sarsa at gatas na mushroom sa patatas at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
6. Hugasan at i-chop ang mga gulay.
7. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang baking sheet at iwiwisik ang mga damo sa itaas.
8. Maghurno ng 25 minuto sa 200⁰. Ihain nang mainit.

Pilaf na may mga skripun

Mga sangkap:

• mushroom - 300 g;
• bigas - 200 g;
• sibuyas - 1 pc;
• karot - 1 pc;
• pampalasa at pampalasa;
• langis ng gulay - 3-4 na kutsara.

Paghahanda:

1. Ibabad ang bigas sa tubig sa loob ng 20-30 minuto, alisan ng tubig ang tubig.
2. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso.
3. Mag-init ng mantika sa isang kaldero at iprito ang skripuni.
4. Balatan ang sibuyas at karot, hiwain ang sibuyas at lagyan ng rehas ang karot.
5. Idagdag sa mga mushroom at igisa, magdagdag ng kalahating baso ng tubig.
6. Ilagay ang kanin at pampalasa sa ibabaw, ibuhos ang dalawang basong tubig.
7. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa maabot ng ulam ang isang gumuhong pagkakapare-pareho.

Ang adobo na molochaki ay maaaring gamitin upang bigyang-buhay ang anumang culinary recipe, magdaragdag sila ng iba't-ibang sa iyong mesa.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang skripun ay hindi isa sa mga pinakamahusay na kinatawan ng kaharian nito, ngunit maaari pa rin itong gamitin bilang isang disenteng opsyon sa mga pinggan. Ang laman ng lutong kabute ay halos kapareho sa lasa ng kabute ng gatas. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang kawalan ng mga nakakalason na hitsura ng species na ito, na nagbibigay-daan para sa kapayapaan ng isip kapag nag-aani.

Maaaring interesado ka sa:

Nilagang repolyo na may mga kabute
Maghanda tayo ng simple at masarap na ulam – nilagang repolyo na may mushroom. Ang recipe ay naa-access sa lahat, at ang sunud-sunod na mga larawan…Magbasa pa…