Paglalarawan ng mga mouse mushroom at kung ano ang hitsura ng mga ito (+33 mga larawan)?

Ang mga mouse mushroom na lumalaki sa Crimea ay hindi gaanong sikat kaysa sa kilalang at laganap na ligaw na mushroom. Gayunpaman, ang mga ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga makaranasang mushroom picker para sa kanilang natatanging lasa.

Kilala sila sa iba't ibang pangalan sa iba't ibang rehiyon: ryadovka, serushka, podzelenka, at podsosnovnik. Sa kasalukuyan, mayroong humigit-kumulang dalawang libong kinatawan ng species na ito. Ang mga mouse mushroom na lumalaki sa Crimea ay maaaring mag-iba sa kulay. Maaari silang maging puti, kulay abo, o lila, na may mas madidilim o mas magaan na kulay.

Mga katangiang katangian ng mga daga

Ang Ryadovka (Ryadovka) ay isang hugis-gill na kabute na kabilang sa pamilya ng parehong pangalan. Ang mga miyembro ng pangkat na ito ay madalas na naninirahan sa mabuhangin na lupa sa loob ng koniperus o halo-halong kagubatan sa base ng mga tuod ng puno. Matatagpuan din ang mga ito sa mga artipisyal na pagtatanim, hardin, at parke. Ang kanilang fruiting period ay mula Agosto hanggang Oktubre. Ang mga kabute na maagang nahinog ay may mas matingkad na mga takip.

Hitsura at larawan

Ang mga pang-adultong daga ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang madilim na kulay-abo na takip na 10-12 cm ang lapad na may maliit na tubercle sa gitna at isang fibrous, mapusyaw na tangkay na may madilaw-dilaw na tint, 2 cm ang kapal at 8 cm ang taas. Ang mahahabang madilim na guhit ay umaabot mula sa gitna hanggang sa paligid ng takip. Bahagyang kulot at basag ang mga gilid nito. Sa ilalim ng takip ay malalawak, makakapal na mga plato na lumiit sa mga gilid.

Ang larawan ay nagpapakita ng mga natatanging katangian ng iba't.

Maaaring interesado ka sa:

Ano ang pangalan ng red-capped mushroom at ang paglalarawan nito (24 na larawan)
Ang mga tagakuha ng kabute ay madalas na nakakaharap ng iba't ibang mga red-capped na kabute sa kagubatan. Karaniwan silang mukhang napaka…Magbasa pa…

Ang makinis, tuyo na ibabaw ng takip ay nagiging malagkit sa tag-ulan. Sa paglipas ng panahon, ito ay dumidilim, at lumilitaw ang mga palatandaan ng pagkabulok. Ang nakakain na iba't-ibang ng grey rowan ay may kaaya-ayang makalupang aroma.

Mga pagkakaiba sa istraktura at species

Ang takip ay may dalawang layer: isang itaas na layer na sakop ng isang panlabas na crust, at isang mas mababang layer na nabuo sa pamamagitan ng marami, kalat-kalat, malawak na hasang. Habang sila ay tumatanda, ang mga hasang ito ay nagbabago ng kulay mula puti hanggang kulay abo na may mga dilaw na batik. Nag-iipon sila ng puting spore powder. Ang mga spores mismo ay walang kulay at hugis-itlog. Ang laman ay kumukuha ng dilaw na kulay kapag nasira.

Mga lugar ng pamamahagi: Crimea, Mariupol, Novorossiysk at iba pa

Hanggang kamakailan, pinaniniwalaan na ang mga kabute ng mouse ay lumago lamang sa timog. Ang mga ito ay madalas na matatagpuan sa Crimea, Mariupol, at Novorossiysk sa mga koniperus at halo-halong kagubatan at mga pagtatanim sa mga karayom ​​o dahon. Ang species na ito ay lumalaki sa mga hilera o grupo malapit sa mga pine tree, na bumubuo ng mycorrhiza kasama nila. Nagbubunga ito mula sa huling bahagi ng tag-araw hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ngayon, kilala na ang kabute na ito ay lumalaki sa buong temperate climate zone. Ito ay matatagpuan kahit sa Kanlurang Siberia.

Pagkonsumo

Mayroong nakakain, hindi nakakain, at nakakalason na kabute. Ang grey rowan mushroom ay may mahusay na lasa. Maaari itong tuyo, inasnan, adobo, at kahit lutuin (pinakuluan o pinirito). Parehong bata at mature na kabute ay angkop na kainin, basta't hindi mapait ang lasa.

Mayroon bang anumang pagkakaiba sa pagitan ng mga daga ng Crimean at iba pang mga kulay-abo na daga?

Ang mahalumigmig, mainit-init na klima ng Crimea at Novorossiysk ay nagbibigay ng pinakamagandang tirahan para sa maliliit na daga na ito. Ang mga mushroom na ito ay umuunlad sa lupang mayaman sa lumot at nabubulok na mga dahon.

Mga tuntunin at lugar ng pagpupulong

Ang mga daga ay pinahihintulutan nang mabuti ang mababang temperatura. Maaari silang matagpuan sa ilalim ng niyebe. Inirerekomenda ng mga tagakuha ng kabute ng Crimean na hanapin sila sa paligid ng Sevastopol, ang nayon ng Kolchugino, at kabilang sa mga kagubatan ng bundok ng Ai-Petri at Demerdzhi. Ang distrito ng Bakhchisaray ay kilala sa kasaganaan ng mga species ng kabute.

Upang maiwasang mapinsala ang mycelium, maingat na gupitin ang mga kabute gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pinakamainam na kolektahin ang mga ito sa isang basket ng wicker, dahil mas mabilis silang masira sa mga plastic bag. Iwasan ang bulok, uod, o mukhang kahina-hinalang rowan mushroom para maiwasan ang food poisoning.

Maaaring interesado ka sa:

Paano makilala ang isang kabute na may takip at puting tangkay: mga pangalan at uri (32 larawan)
Ang mga mushroom ay isang kahanga-hangang culinary na produkto, matagumpay na ginagamit sa iba't ibang mga pinggan. Ang pinaka…Magbasa pa…

Mga uri ng mga daga sa Crimea at ang kanilang mga paglalarawan

Ang Ryadovka ay ang pangalan ng isang buong genus ng mga mushroom, karamihan sa mga ito ay nakakain. Ang mga sumusunod na species ay maaaring makilala:

• makalupa;
• kulay abo;
• napakalaki;
• Mayo;
• sapatos;
• masikip.

Ang earthy rowan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makinis, hugis-kono, mapusyaw na kayumanggi na takip na may gitnang tubercle, na nakaupo sa isang magaan, hubog na tangkay. Nagbubunga lamang ito sa Agosto sa mga kagubatan ng pino.

Ang gray na rowan mushroom ay may bilugan na takip, madilim na kulay abo na may lilang tint, na namumugto habang ito ay tumatanda, na may maliit na bukol sa gitna. Habang tumatanda ang kabute, nagiging mas makinis ang ibabaw nito at lumilitaw ang mga bitak. Ang laman ay nagiging dilaw kung saan nabasag. Lumalaki ang species na ito sa loob ng mga pine forest. Ito ay matatagpuan mula sa unang bahagi ng Setyembre hanggang sa hamog na nagyelo.

Ang higanteng rowan ay nailalarawan sa pamamagitan ng malaking sukat nito. Ang spherical, light-brown na takip, na pumipiga habang lumalaki ito, ay umaabot sa 20 cm ang lapad. Ang matibay, mapusyaw na tangkay na may dilaw na ilalim ay may natatanging aroma ng kabute. Namumunga ito mula Agosto hanggang Setyembre sa magkahalong kagubatan ng pino.

Ang May variety ay may mapula-pula, tuwid na tangkay at matambok na takip kapag mature na. Ang mataba, mapusyaw na kulay na pulp ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang natatanging, harina na aroma at lasa. Ang fruiting ay nangyayari mula Abril hanggang Hunyo.

Ang Matsutake mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng malawak, malasutla, brownish na takip nito. Ang mga mature na mushroom ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga bitak na nagpapakita ng maliwanag na kulay na laman, na may natatanging lasa ng kabute at maanghang na aroma. Ang iba't-ibang ito ay lumalaki sa pine at mixed forest sa unang dalawang buwan ng taglagas.

Ang "cluchennaya" na kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng paglaki nito bilang fused, grayish fruiting body na may bilugan na mga takip at malukong mga gilid. Ang matigas at kayumangging laman ay may starchy aroma at kakaibang lasa ng kabute. Lumalaki ito sa unang bahagi ng taglagas sa magkahalong kagubatan, parke, at malapit sa mga kalsada.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga daga at huwad, hindi nakakain na mga kabute

Kabilang sa maraming mga species ng Tricholoma, mayroong ilang mga mapanganib at nakakalason na kabute. Madaling malito ng isang walang karanasan na mushroom picker ang mga ito sa mga nakakain na daga, kaya mahalagang maging matulungin at mapagbantay, na nagbibigay-pansin sa mga panlabas na palatandaan.

Ang pinakakatulad na ispesimen ay ang matulis na rowan, na nakikilala sa pamamagitan ng isang matalim, binibigkas na tubercle sa gitna ng takip.

Ang earthy-grey na rowan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging takip sa mga batang specimen, na nawasak sa paglipas ng panahon.

Mas pinipili ng Gulden rowan na lumaki sa mabuhangin na mga lupa sa mga puno ng spruce, kaya kapag bumibisita sa mga kagubatan ng spruce, kailangan mong maging maingat na huwag malito ito sa mga nakakain na kabute.

Ang pangunahing panlabas na mga palatandaan na dapat hanapin ng lahat ng mga tagakuha ng kabute kapag natukoy ang masamang bunga ng katawan ay isang mabahong amoy, isang mapait na lasa, at isang pare-parehong puting takip. Ang ilang mga nakakalason na mushroom ay may mga katangian na mga spot. Ang mga nakakain na mushroom ay may madilim o mapupungang mga katawan, at sa ilalim ng takip ay may malalim na dilaw na hasang, katulad ng laman ng kabute.

Maaaring interesado ka sa:

Paano makilala ang mga takip ng gatas mula sa mga takip ng gatas ng saffron at ano ang kanilang pagkakatulad (20 larawan)?
Ang ilan sa mga pinakasikat na mushroom sa ating bansa ay ang volnushki (white milk cap) at saffron milk cap. Ang mga species na ito ay halos magkapareho, at sa mga walang karanasan…Magbasa pa…

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga daga at mga paghihigpit sa pagkonsumo

Ang mga mushroom na ito ay isang kayamanan ng mga bitamina, protina, mineral, natatanging amino acid, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Higit pa rito, binibigkas nila ang mga antibacterial at anti-inflammatory properties.

Salamat sa kanilang komposisyon, tinutulungan nilang palakasin ang immune system, mapabuti ang paggana ng puso, gawing normal ang presyon ng dugo, at maiwasan ang pag-unlad ng tuberculosis at kanser. Mayroon silang positibong epekto sa panunaw, palakasin ang mga daluyan ng dugo, linisin ang atay, i-activate ang utak, at gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang mga batang daga ay may mas malinaw na lasa. Maaari silang pakuluan, iprito, inasnan, atsara, at gamitin sa palaman, sarsa, at salad.

Bago lutuin, inirerekumenda na alisan ng balat ang mga takip at banlawan nang lubusan nang maraming beses. Pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Ang mga piniritong daga ay sumasama sa karne, gulay, itlog, at iba't ibang side dish. Ang ilang mga mushroom ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na caviar.

Ang pag-marinate sa kanila ay medyo simple, sumusunod sa recipe na ito:

1. Una, pakuluan, alisin ang bula.
2. Ilagay ang mga kabute sa loob ng mga garapon, magdagdag ng mga dahon ng bay, cloves, at allspice.
3. Maghanda ng marinade mula sa tubig (0.5 l), asukal (1 tsp), asin (2 tbsp) at suka (5 tbsp).
4. Ibuhos ang kumukulong marinade sa paghahanda ng kabute at takpan ng takip.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Sa kabila ng kanilang hindi nakikitang hitsura, ang mga daga ay naging napakapopular sa mga "silent hunters" dahil sa kanilang mahusay na panlasa at kadalian ng paghahanda. Higit pa rito, ang kanilang pagkonsumo ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.