Paano mag-ani ng mga poplar mushroom at ang kanilang paglalarawan (+18 mga larawan)

Ang Podtopolniki ay isang sikat na species ng kabute ng Russia mula sa genus Ryadovka (Triaceae) ng pamilya Ryadovaceae. Nakuha nila ang kanilang pangalan mula sa kanilang ugali na tumubo sa ilalim ng mga puno ng poplar. Ang mga miyembro ng iba't ibang ito ay kilala rin bilang mga poplar row, frosties, at zabaluyki. Ang Podtopolniki ay may kondisyon na nakakain, ngunit ang mga nakaranas ng mga mushroom picker ay nanunumpa sa kanilang mahusay na panlasa.

Mga tampok na katangian ng iba't

Ang mga poplar mushroom ay may sariling natatanging katangian. Gayunpaman, kahit na pagkatapos pag-aralan ang paglalarawan ng isang naibigay na iba't ibang kabute, hindi laging posible na tumpak na matukoy ang mga ito sa kagubatan. Maraming mga hindi nakakain na mushroom ang kahawig ng poplar mushroom, kaya ang matinding pag-iingat ay kinakailangan kapag naghahanap at binibigyang pansin ang lahat ng mga nuances na inilarawan sa ibaba.

Hitsura at larawan

Ang poplar mushroom ay makikilala sa pamamagitan ng makintab, kulay-kape at gatas na takip nito. Maaari itong maging matambok o nakadapa, depende sa yugto ng pag-unlad ng kabute. Ang mga gilid ng takip ay kulot papasok at may mga katangiang bitak.

Ang mga takip ay nakakabit sa malalaking puti o mapula-pula-kayumangging mga tangkay. Ang mga mushroom ay umabot ng hanggang 5 cm ang taas at hanggang 12 cm ang lapad. Maaari mong makita ang mga detalye ng hitsura ng poplar mushroom sa larawan.

Maaaring interesado ka sa:

Ano ang hitsura ng birch bolete mushroom at paglalarawan nito (20 mga larawan)
Isa sa mga pinaka-karaniwang nakakain na kabute sa ating bansa, na maihahambing sa lasa sa porcini mushroom, ay ang…Magbasa pa…

Mga pagkakaiba sa species

Ang takip ay mataba, na may basa-basa at madulas na ibabaw. Sa mga batang specimen, ito ay hemispherical at convex; sa mas lumang mga specimens, ito curve, pagkuha sa isang irregular, flattened hugis. Ang mga gilid ay manipis at basag. Sa ilalim ng balat ng takip, ang laman ay may mapula-pula na tint.

Ang tangkay ay mataba at malapad. Sa una, ito ay puti, ngunit habang ang ispesimen ay tumatanda, nakakakuha ito ng isang mapula-pula-kayumanggi na kulay. Kapag pinindot, ang ibabaw ng tangkay ay nagdidilim. Ang laman sa ilalim ng balat ay mapusyaw na kayumanggi.

Ang hasang ay pinagsama. Sa mga batang mushroom, puti sila; sa mga mature na mushroom, nagiging dilaw sila at natatakpan ng mga brown spot. Ang laman ng poplar mushroom ay puti. Ito ay nananatiling parehong kulay kapag pinutol. Ang laman ay makapal, mataba, at may matibay na texture. Kapag nasira, naglalabas ito ng amoy na parang harina, katangian ng genus Ryadovka.

Maaaring interesado ka sa:

Paano makilala ang mga tunay na takip ng gatas ng saffron mula sa mga huwad (28 larawan)?
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay isang sikat na delicacy ng kagubatan sa ating bansa na may katangi-tanging lasa. Ang kanilang panlasa ay maihahambing sa…Magbasa pa…

Lugar ng pamamahagi

Ang mga poplar row ay karaniwan sa buong Russia. Lalo silang pinahahalagahan sa mga lugar na mahirap sa mga kabute. Kabilang dito ang mga sumusunod na rehiyon:

• rehiyon ng Saratov;
• rehiyon ng Volgograd;
• rehiyon ng Omsk;
• Kazakhstan;
• Altai Krai.

Ang malalaking kolonya ng mga kabute ay matatagpuan sa mga parke, mga parisukat, tabing daan at mga nangungulag na kagubatan.

Pagkonsumo

Inuuri ng iba't ibang mapagkukunan ang Poplar Trichophyta sa iba't ibang grupo. Sinasabi ng ilan na ito ay nakakain, habang ang iba ay itinuturing itong may kondisyon na nakakain. Anuman ang pag-uuri na ito, ang Poplar Trichophyta ay nakakain, ngunit pagkatapos lamang ng wastong pagproseso.

Ang mga hilaw na rowan mushroom ay hindi dapat kainin. Ang paghahanda para sa pagkonsumo ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Masusing paglilinis.
2. Ibabad sa loob ng 2-3 araw na may patuloy na pagbabago ng tubig.
3. Pakuluan ng 30 minuto.

Maaaring interesado ka sa:

Paano makilala ang mga takip ng gatas mula sa mga takip ng gatas ng saffron at ano ang kanilang pagkakatulad (20 larawan)?
Ang ilan sa mga pinakasikat na mushroom sa ating bansa ay ang volnushki (white milk cap) at saffron milk cap. Ang mga species na ito ay halos magkapareho, at sa mga walang karanasan…Magbasa pa…

Mga tuntunin at lugar ng pagpupulong

Ang mga nakaranasang mushroom picker ay palaging sumusunod sa mga pangunahing alituntunin ng mushroom picking. Kabilang dito ang mga sumusunod:

1. Ang pagpili ng kabute ay pinapayagan lamang sa mga lugar na malinis sa ekolohiya. Pinakamainam na lumayo sa mga highway at pang-industriya na lugar.
2. Bago ang pag-aani, kinakailangang maingat na suriin ang hitsura at katangian ng mga rowan mushroom upang hindi malito ang mga ito sa mga hindi nakakain na hitsura.

   

3. Ang ani ay kinokolekta sa mga basket at mga kahon. Hindi dapat gumamit ng mga plastic bag.
4. Upang makatipid ng oras at espasyo sa basket, ang mga mushroom na natagpuan ay agad na sinusuri para sa mga bulate.
5. Ang pinakamainam na oras ng araw para sa mga tagakuha ng kabute ay itinuturing na umaga, kapag ang mga patak ng hamog ay kumikinang sa mga takip.
6. Ang mga poplar mushroom ay hindi dapat kunin; dapat silang putulin gamit ang isang matalim na instrumento, mas mabuti ang isang kutsilyo. Ang isang sirang lugar sa mycelium ay maaaring sirain ang buong pamilya ng kabute.
7. Kahit na ang mga bihasang tagakuha ng kabute ay hindi kailanman naglagay ng isang kabute sa isang basket na nagpapataas ng kahit kaunting pagdududa.

Ang mga poplar mushroom ay pinakamahusay na anihin na bata pa. Ang species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hyperactive na pagsipsip ng mga elemento mula sa kapaligiran, kaya ang mga fruiting body ng mas lumang mga specimen ay maaaring nakakalason. Ang mga poplar mushroom ay matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng poplar. Ang mga mushroom ay palaging lumalaki sa malalaking grupo at sa mga hilera. Gayunpaman, ang paghahanap sa kanila ay maaaring maging mahirap, dahil sila ay may posibilidad na magtago sa ilalim ng mga nahulog na dahon at lumubog sa lupa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit

Ang mga poplar mushroom ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga ito ng natural na antibiotics: clitocin at fomycin. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit sa tradisyunal na gamot at kasama sa mga gamot na tumutulong sa paglaban sa tuberculosis. Ang mga mushroom ay mayaman sa micro- at macroelements na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao:

• potasa;
• magnesiyo;
• posporus;
• sosa;
• sink.

Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng bitamina B, A, at D, pati na rin ang thiamine, at mayaman sa fiber at glycogen. Ang mga mushroom ay may mga anti-inflammatory at antioxidant properties. Ang mga ito ay mahusay na antibacterial agent. Ang mga poplar mushroom ay naglalaman ng mga sangkap na tumutulong sa paglaban sa iba't ibang mga sakit sa viral at may epektong antioxidant.

Pinapalakas ng mga poplar ang cardiovascular system. Gayunpaman, ang mga taong may talamak na sakit sa atay at gastrointestinal ay dapat kumain ng mga ito sa katamtaman. Kahit na sa mga malulusog na indibidwal, ang pagkonsumo ng mga ito nang hilaw ay maaaring magdulot ng sakit sa tiyan. Ang pagkonsumo ay kontraindikado para sa mga nagpapasuso at umaasam na ina, pati na rin ang mga maliliit na bata.

Pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute

Ang mga poplar mushroom ay madalas na nalilito sa lason na batik-batik na rowan mushroom. Ang tamang pagkakakilanlan ng mga species ay maaaring makamit sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian, na inilarawan sa talahanayan.

Ang conditionally edible bearded rowan mushroom ay madalas ding napagkakamalang poplar mushroom. Ang mga mushroom na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga katangian na nakalista sa talahanayan.

Minsan ang poplar mushroom ay mukhang isang masikip na rowan. Ngunit hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagkalito sa kanila, dahil nakakain ang species ng kabute na ito.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang mga poplar rowan mushroom ay napakasarap. Maaari silang ihanda sa iba't ibang paraan: inasnan, inatsara, pinirito, o ginagamit bilang pampagana ng kabute. Gayunpaman, ang anumang paraan ng paghahanda ay nangangailangan ng pre-heating.

Maaaring interesado ka sa:

Ano ang hitsura ng Satanic mushroom at ito ba ay nakakain o hindi (21 mga larawan)?
Ang kabute ni Satanas, o kabute ni Satanas, ay isang bihirang species na inuri ng mga mycologist bilang lason. Ang kabute ay itinuturing na…Magbasa pa…

Pag-aatsara

Madali ang pag-asin ng rowan mushroom. Ang mga pre-boiled na mushroom ay inilalagay sa gilid ng takip sa mga isterilisadong garapon. Ang bawat layer ng mga takip ay masaganang dinidilig ng asin. Ang dami ng mga sangkap na ginamit ay depende sa bilang ng mga layer.

Para sa bawat 1 kg ng pangunahing produkto, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 50 g ng asin. Ang iba't ibang pampalasa, tulad ng paminta at bawang, ay maaaring idagdag sa pagpuno - ayusin sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa. Maglagay ng ilang dahon ng currant sa ilalim ng takip upang maiwasan ang magkaroon ng amag. Maaaring tangkilikin ang atsara pagkatapos ng dalawang buwang paghahanda.

Pag-aatsara para sa taglamig

Ang mga poplar mushroom ay maaaring adobo para sa taglamig. Ang pag-stock ng mga malulutong na pagkain na ito para sa malamig na panahon ay madali at mura. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pangunahing materyal - balde (10 l);
• asukal - 0.5 tasa;
• asin - 0.5 tbsp;
• pampalasa sa panlasa (bawang, allspice, black peppercorns, cloves, cumin, atbp.);
• dill umbrellas at bay dahon, 1 piraso bawat garapon;
• suka - 1 tbsp.;
• tubig - 2 l.

Ang mga inihandang poplar mushroom ay pinakuluang muli, pinapanatili ang mga ito sa init sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal, at pampalasa, pagkatapos ay magdagdag ng suka at alisin sa apoy pagkatapos ng 5 minuto.

Maglagay ng dill umbrella sa ilalim ng garapon. Ayusin ang rowan mushroom, takip pababa, sa itaas. Punan ang natitirang mga puwang ng marinade. Maglagay ng bay leaf sa itaas. Igulong ang mga garapon. Sample pagkatapos ng 30 araw.

Iba pang mga recipe

Ang mushroom caviar ay isang masarap at hindi pangkaraniwang pampagana. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang prutas - 0.5 kg;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• asin at paminta sa panlasa.

Magluto ng mga inihandang poplar mushroom sa loob ng 45 minuto. Samantala, igisa ang mga sibuyas at karot. Paghaluin ang lahat at ihalo. Magdagdag ng asin at paminta at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Ihain ang natapos na ulam na malamig.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Nasa ibaba ang mga sagot sa mga madalas itanong tungkol sa mga poplar mushroom:

Ang poplar mushroom ay isang uri ng agaric mushroom na may mahusay na lasa. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ngunit angkop lamang para sa pagkonsumo pagkatapos ng pagproseso.