Maaari ka bang kumain ng puffball mushroom at paano mo masasabi ang pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at lason (+21 mga larawan)?

Ang mga puffball ay mga natatanging miyembro ng pamilya Agaricaceae. Maraming nakakain at hindi nakakain na uri ng kabute na ito. Lahat ay may saradong sporocarp, bilog man o hugis peras. Ang mga nakakain na puffball ay may ilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kabilang ang mga katangian ng antineoplastic at antimicrobial.

Mga tampok na katangian ng mga kapote

Kasama sa genus Dozhdoviki ang tungkol sa 10 species, karamihan sa mga ito ay nakakain. Ang mga mature na sporocarp ng mga mushroom na ito ay sumabog, na naglalabas ng mga spores sa kapaligiran. Dahil sa ari-arian na ito, tinatawag silang "pyrhovkas," "pyleviki," "tabako ng lolo o lobo," "tavlinka ng demonyo," "mausok," at "golovachi."

Hitsura at larawan

Ang fumigae ay may sarado, bilugan, o hugis-peras na anyo. Tulad ng nakikita sa larawan, ang mga ito ay maliit, na may natatanging pseudopeduncle at isang exoperidium na natatakpan ng mga spiny projection. Sa paglipas ng panahon, ang mga projection ay bumagsak, at ang mga sporocarps ay bumukas, na naglalabas ng isang rich yellow-green o brown spore powder.

Maaaring interesado ka sa:

Paano gumawa ng masarap na adobo na honey mushroom sa bahay
Nag-aalok kami sa iyo ng maraming nalalaman na recipe para sa paghahanda ng mga ligaw na mushroom. Nag-atsara sila ng 2 oras, at kung mayroon kang…Magbasa pa…

Nakakain o hindi nakakain

Ang ilang mga varieties ng pollen mushroom ay hindi lamang nakakain ngunit din lubhang kapaki-pakinabang. Maaari mong matukoy kung ang isang kabute ay nakakain sa pamamagitan ng hitsura nito.

Tanging ang mga hindi hinog na namumunga na katawan, ang panloob na layer na kung saan ay siksik, masikip at pare-pareho, ang dapat kainin. Bilang karagdagan, ang laman ay dapat na puti; kung mayroon itong zinc-yellow o green tint, kung gayon ang naturang pollen ay hindi nakakain.

Mga tuntunin at lugar ng pagpupulong

Ang tabako ni lolo ay matatagpuan sa buong mundo, maliban sa malamig na mga rehiyon ng Antarctica. Laganap din ito sa Russia. Lumalaki ito sa mga coniferous at deciduous na kagubatan, parke, kapatagan, bukirin, lupang pang-agrikultura, at mga damuhan. Ito ay inani pangunahin sa huli ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas. Madalas itong lumilitaw pagkatapos ng magandang ulan.

Upang maiwasan ang pagkalason, pumili ng mga liryo sa mga kalsada. Kapag pumipili, mahalagang suriin na ang lahat ng namumungang katawan ay puti, hindi dilaw o berde, kapag pinutol. Ang pseudopeduncle ay dapat alisin sa bawat kabute.

Ang mga pangunahing pagkakaiba mula sa maling, hindi nakakain na mga kabute

Mayroong ilang mga uri ng hindi nakakain na mga maling puffball. Kabilang dito ang mga sumusunod:

• kulugo;
• karaniwan;
• batik-batik.

Ang lahat ng mga mushroom na ito ay may isang bilang ng mga natatanging katangian. Ang unang hakbang sa pagkilala sa isang nakakain na puffball mula sa isang lason ay upang bigyang-pansin ang amoy nito. Ang tunay na puffball ay walang kakaibang hindi kanais-nais na amoy. Ang loob ng isang magandang kabute ay malambot ngunit matatag; puti, minsan may napakanipis na dilaw na ugat.

Maaaring interesado ka sa:

Pag-aatsara ng butter mushroom - aling recipe ang pinakamasarap?
Ang mga butterlet ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malagkit, basang brown na takip, kung saan ang mga labi ng kagubatan ay mahigpit na nakakabit….Magbasa pa…

Ang panloob na layer ng false puffballs ay siksik sa pagpindot at napakabilis na dumidilim kapag pinutol. Ang mga batang scleroderma mushroom ay kulang sa mga tinik na katangian ng mga nakakain na species; sila ay palaging makinis, mausok na puti o madilaw-dilaw. Sa paglipas ng panahon, ang mga nakakalason na species ay natatakpan ng mga bitak, paglaki, o kulay okre na mga plato. Pagkatapos ng pagkahinog, ang sporocarp ay sumabog, ngunit ang mga spores ay hindi inilabas. Nanatili sila sa loob ng pumutok na kabute sa mahabang panahon.

Ang pangunahing katangian ng scleroderma mushroom ay ang magaspang, parang balat na exoperidium at ang asul-lilang kulay ng hinog na panloob na layer, na amoy tulad ng hilaw na patatas. Sa simula ng ripening, ang panloob na bahagi ng fruiting body ng false puffballs ay nananatiling matatag sa loob ng mahabang panahon, habang sa totoong puffballs, pagkatapos ng pagdidilim, mabilis itong lumambot. Ang hitsura ng huwad na kabute ay makikita sa larawan.

Mga benepisyo sa nutrisyon at mga paghihigpit sa pagkonsumo

Ang mga pollen flakes ay lubos na pinahahalagahan sa tradisyonal na gamot. Nagagawa nilang sumipsip ng mabibigat na metal, radioactive substance, fluoride, at chlorides at natural na inaalis ang mga ito sa katawan ng tao. Higit pa rito, pinipigilan nila ang pag-unlad ng mga kanser na tumor.

Ang mga nakakain na puffball na lumago sa malayo sa mga highway at mga pang-industriya na halaman ay walang panganib sa kalusugan. Gayunpaman, ang mga bata at kabataan, mga buntis at nagpapasusong kababaihan, at mga matatanda ay dapat na iwasan ang pagkain ng mga ito. Higit pa rito, ang mga puffball ay mahirap matunaw, kaya ang mga taong may gastrointestinal o mga problema sa bato ay dapat na ubusin ang mga ito sa katamtaman.

Mga Tampok sa Pagluluto

Ang mga puffball ay may kakaibang lasa, kaya mahalagang malaman kung paano ihanda ang mga ito nang maayos. Maraming mga recipe para sa puffballs: battered, breaded, nilaga sa cream, o pan-fried na may mga sibuyas.

Wastong paghahanda para sa pagkonsumo

Ang paghahanda ng mga kabute ay nagsasangkot ng tatlong pangunahing hakbang:

1. Una sa lahat, ang mga sariwang piniling fruiting body ay kailangang hugasan nang lubusan upang maalis ang dumi.

   

2. Dahil ang balat ng puffball ay medyo matigas, kailangan itong alisin.

   

3. Ang mga inihandang mushroom ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 25-30 minuto.

   

Ang huling hakbang na ito ay opsyonal, ngunit maraming mga tagapagluto ang nakatutulong na painitin nang kaunti ang mga kabute. Kapag handa na ang mga puffball, maaari kang magsimulang magluto.

Maaaring interesado ka sa:

Orihinal na Edelweiss salad na may Korean carrots, peppers, at mushrooms
Ang Edelweiss salad ay variable sa mga sangkap nito, ngunit palaging maganda at kahanga-hanga sa presentasyon nito. Sa bersyong ito,…Magbasa pa…

Mga recipe

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng golovachi. Karamihan sa kanila ay napaka-simple, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, ngunit masarap:

• Ang Pyleviks na may sour cream ay isang masarap at malusog na ulam na gawa sa mga simpleng sangkap. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo:
  • 0.5 kg na kapote;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • 2 sibuyas;
  • 100 ML ng langis ng mirasol;
  • Asin at paminta. Iprito ang mga inihandang mushroom sa mantika sa loob ng 20-25 minuto. Hiwalay, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas sa mga mushroom at lutuin ng isa pang 20-25 minuto. Limang minuto bago matapos ang paggisa, idagdag ang kulay-gatas at pampalasa.

    

• Ang mga puffball na inihurnong sa oven ay isang masarap na pampagana na napakadaling gawin. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo:
  • 1 kg ng pulbura;
  • 100 g mayonesa;
  • 3 g asin;
  • damo at pampalasa.

  Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at hayaang mag-marinate ng isang oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga mushroom sa isang baking bag at maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees Celsius sa loob ng 60 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may mga damo.

  

• Ang mga bagong piniling mausok na mushroom ay maaaring gamitin upang gumawa ng mabangong sopas na may dumplings. Upang gawin ito, kakailanganin mo:
  • 300 g ng mga kapote;
  • 4 na patatas;
  • 1 sibuyas;
  • isang bungkos ng mga gulay;
  • asin, langis ng mirasol.

  Para sa dumplings:

  • isang baso ng harina;
  • 80 g mantikilya;
  • 2 itlog;
  • isang baso ng tubig;
  • asin.

    

  Una, pakuluan ang patatas sa loob ng 20 minuto. Samantala, igisa ang hiniwang mushroom at sibuyas sa mantikilya. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang tubig na may mantikilya at isang kurot ng asin.

  Alisin mula sa init at ihalo sa harina, mabilis na pagpapakilos. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa. Magdagdag ng mga mushroom at, gamit ang isang kutsarita, kutsara sa maliliit na bahagi ng dumpling dough. Hayaang kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga damo, pukawin, at alisin mula sa init. Ihain kaagad.

Ang lahat ng mga recipe na ito ay simple at naa-access, ngunit salamat sa puffballs, mayroon silang isang natatanging lasa at aroma.

Mga paghahanda para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga puffball para sa taglamig, maaari mong tuyo o atsara ang mga ito. Upang matuyo ang mga kabute, balatan ang mga ito, hiwain, at pakuluan. Pagkatapos, ilagay ang mga inihandang puffball sa isang layer sa isang baking sheet. Maaari mong tuyo ang mga puffball sa araw o sa oven sa temperatura na hindi mas mataas sa 100 degrees Celsius. Upang atsara ang mga mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kapote - 1 kg;
• asukal at asin - 10 g bawat isa;
• suka - 75 ml;
• dill umbrellas - 2-3 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• allspice - 6 na mga gisantes.

Ang nalinis na puffballs ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at pakuluan para sa isa pang labinlimang minuto. Ilagay ang mga puffball sa mga garapon, ibuhos ang marinade sa kanila, at i-seal ng mga takip. Sa susunod na araw, itabi ang mga garapon sa basement.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang mga puffball ay mga kakaibang mushroom. Hindi man lang itinuturing ng maraming tao na nakakain ang mga ito. Alam ng iba ang tungkol sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan ngunit hindi sigurado kung paano lutuin ang mga ito nang maayos. Nagtataas ito ng maraming katanungan tungkol sa mga puffball:

Ang mga puffball ay masarap at malusog na mushroom. Gayunpaman, mahalaga na makilala ang mga nakakain na varieties mula sa mga lason. Tamang napili at inihanda, ang mga puffball ay magiging isang tunay na highlight ng anumang talahanayan.