Paano magprito ng butter mushroom nang maayos at masarap (+17 mga larawan)?

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang mushroom sa mapagtimpi klima zone ay ang butter mushroom. Ang natural na produktong ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga inani na mushroom ay pinakuluan, nilaga, inasnan, at inatsara. Maaari mong ganap na tamasahin ang sariwang lasa at aroma ng kagubatan sa pamamagitan ng pagprito ng butter mushroom. Upang gawin ito, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran at isang napatunayang pamamaraan. Higit pa rito, mahalagang matutunan kung paano ipares ang nagreresultang produkto sa iba't ibang pagkain upang mapakinabangan ang kakaibang lasa nito.

Mga tampok ng species at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga miyembro ng genus Maslenok ay lumalaki sa malalaking grupo sa mga koniperong kagubatan, gayundin sa mga bukas na clearing, maaraw na parang, at mabuhanging burol. Sa gitnang Russia, ang species na ito ay madalas na matatagpuan sa mga batang pine stand. Ang natatanging tampok nito ay ang malansa, madulas na takip nito at isang katangiang singsing sa makinis na tangkay. Ang takip ay maaaring matambok o patag, ngunit ang balat ay madaling maalis sa alinmang kaso.

Ang mga butter mushroom ay maihahambing sa porcini mushroom sa lasa at nutritional value. Ang kanilang mga protina ay puno ng mahahalagang amino acid, na maihahambing sa kalidad sa kanilang karne. Gayunpaman, ang mga takip ay ang pinaka masustansiya. Ang mga species ng flora ng kagubatan ay kilala sa kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Inirerekomenda ang mga ito para sa gout at pananakit ng ulo.

Maaaring interesado ka sa:

Pickle soup na may pearl barley at cucumber - isang paghahanda sa taglamig
Ang Rassolnik na may perlas na barley at mga pipino ay isang tunay na paghahanap para sa sinumang lutuin sa bahay. Ang paghahanda sa taglamig na ito ay isang semi-tapos na produkto para sa…Magbasa pa…

Tulad ng ibang mushroom, ang butter mushroom ay naglalaman ng hanggang 90% na tubig. Bilang karagdagan sa mga protina, hibla, carbohydrates, at taba, naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina A, C, PP, at B. Mayaman din ang mga ito sa trace elements gaya ng iron, phosphorus, potassium, iodine, manganese, at zinc. Ang caloric na halaga ng karaniwang butter mushroom ay humigit-kumulang 18 kcal bawat 100 gramo. Ang katawan ay sumisipsip ng halos 85% ng protina na nilalaman ng kapaki-pakinabang na kabute na ito.

Mga panuntunan sa pagproseso

Inirerekomenda na simulan ang paunang pagproseso ng nakolektang materyal sa panahon ng "silent hunt," dahil ang mga oily cap ay palaging nakakaipon ng maraming debris at pine needle. Ang maingat na pag-alis ng pelikula mula sa takip sa kagubatan ay gagawing mas madali ang pagproseso ng nakolektang ani ng kagubatan sa bahay.

Pagbalik mula sa kagubatan, kumalat kaagad ng dyaryo o tela sa sahig at ibuhos dito ang nakolektang bounty sa kagubatan. Una, maingat na pag-uri-uriin ang materyal, na naghihiwalay sa malalaki at maliliit na prutas. Pagkatapos, alisan ng balat ang mga butter mushroom mula sa malagkit na pelikula na sumasaklaw sa kanilang mga takip.

Mahalagang patuyuin muna ang mga mushroom na dinala mo, gamit ang isang espongha o matalim na kutsilyo. Ang tool na ito ay nag-aalis ng anumang nakikitang dumi o nabubulok. Pagkatapos, ilagay ang nalinis na materyal sa isang malalim na lalagyan, pakuluan ito ng tubig na kumukulo, at iwanan ito doon ng ilang minuto.

Ang mga malalaking mushroom ay dapat na gupitin sa mga piraso. Susunod, inirerekumenda na pakuluan ang mga ito sa loob ng 25 minuto sa inasnan na tubig na may isang piga ng citric acid. Ang mga mushroom ay handa na upang ilagay sa isang kawali o frozen.

Maaaring interesado ka sa:

Kahanga-hangang mga eggplants sa adjika sauce para sa taglamig
Ngayon ay maghahanda kami ng talong sa adjika – isang kamangha-manghang pag-iingat sa taglamig na walang isterilisasyon o kumplikadong mga hakbang…Magbasa pa…

Iprito ang butter mushroom sa isang kawali

Upang maayos na magprito ng butter mushroom, kailangan mong sundin ang ilang mahahalagang alituntunin:

1. Inirerekomenda na alisin ang pelikula na sumasaklaw sa mga takip upang mapanatili ang hugis ng mga kabute habang nagprito sa isang kawali.
2. Bago simulan ang proseso ng pagprito, pakuluan ang mga peeled na prutas sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
3. Pagkatapos nito, banlawan ang mga ito gamit ang isang colander.

Susunod, ihanda ang pinaghalong kabute tulad ng sumusunod:

• init ng langis ng mirasol sa isang kawali;
• alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas;
• Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali at iprito hanggang kalahating luto;
• magdagdag ng mga inihandang butter mushroom;
• iprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.

Gaano katagal magprito ng mushroom?

Kapag nagprito ng mga kabute ng mantikilya sa isang kawali, bigyang-pansin ang dami ng likidong inilabas. Malalaman mo kung handa na ang mga juice ng kabute, dahil dapat silang ganap na sumingaw. Ang mga pre-boiled mushroom ay dapat iprito nang humigit-kumulang 20 minuto.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa kahalumigmigan ng lumalagong lugar, ang pagiging bago ng nakolektang materyal at maaaring mag-iba mula 20 hanggang 35 minuto.

Mga tagubilin sa pagluluto

Ang mga bagong piniling butter mushroom ay naglalaman ng isang malaking halaga ng madulas na likido, kaya maaari silang iprito kahit na walang langis ng mirasol. Upang maiwasan ang pagkasunog, mahalagang ihalo palagi sa buong proseso ng pagluluto. Pinakamainam din na panatilihin ang isang mataas na init at iwanan ang kawali na walang takip. Titiyakin nito na mapanatili ng mga kabute ang kanilang hugis at mapanatili ang kanilang pinakamainam na pagkakapare-pareho. Ang tapos na ulam ay may madilim, ginintuang kulay at malutong na lasa.

Ang mga prutas na na-ani mula sa environment friendly, na-verify na mga lokasyon ay maaaring iprito nang walang paunang pagluluto. Ang mga prutas na lubusang nilinis bago nagyeyelo ay itinuturing ding angkop para sa pagprito.

Kung susundin mo ang mga tagubilin sa pagluluto, ang pagprito ng butter mushroom ay medyo simple. Ang resulta ay isang ready-to-eat dish na maaaring maging masarap na karagdagan sa iba pang mga recipe.

Home-style butter mushroom na may patatas

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng masarap na ulam na ito, dahil hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o kakayahan. Una, pakuluan at iprito ang mga mushroom gamit ang tradisyonal na pamamaraan.

Samantala, lutuin ang julienned na patatas sa isang hiwalay na kawali. Pagsamahin ang dalawang sangkap at bahagyang iprito. Pagkatapos, masisiyahan ka sa kakaibang lasa ng ulam na ito sa kaunting oras at pagsisikap.

Pot inihaw ng pritong mantikilya mushroom

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya mushroom - 250 g;
• mga sibuyas - 200 g;
• patatas - 1 kg;
• mantikilya - 40-50 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• dill at perehil.

Kailangan mong lutuin ang inihaw sa ganitong paraan:

1. Una, linisin at hugasan nang lubusan ang mga kabute, palitan ang tubig nang maraming beses.
2. I-chop ang malalaking butter mushroom, gupitin sa 2-4 na piraso.
3. Ilagay ang handa na materyal sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Hugasan at gupitin ang patatas at sibuyas.
5. Matunaw ang mantikilya sa isang cast-iron skillet, idagdag ang mga mushroom, at iprito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at ihalo nang maigi. Magluto ng 10-15 minuto.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at kumulo ang pinaghalong para sa 7 minuto.

   

7. Susunod, ilagay ang mga patatas sa loob ng mga kaldero, pagkatapos ay takpan ang pinaghalong patatas. Ilagay ang mga ito sa oven at lutuin sa 190 degrees Celsius para sa isa pang kalahating oras.

Maaaring interesado ka sa:

Ang kahanga-hangang eggplant sauté na ito para sa taglamig ay napakasarap din ng daliri!
Napakaraming winter preserve na magagamit, kung mayroon ka lamang oras at lakas upang gawin ang mga ito. Narito ang isang recipe para sa isang mahusay na pampagana...Magbasa pa…

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang mga butterlet ay isang sikat na kabute na may mahusay na lasa sa anumang anyo. Ang mga kagubatan na ito, na pinirito na may mga sibuyas, ay magpapasaya sa kahit na ang pinaka matalinong panlasa. Ang mga simple, naa-access na mga recipe at iba't ibang paraan ng pagluluto ay ginagawa itong isang mabilis na karagdagan sa anumang talahanayan.