Paglalarawan ng mga butter mushroom at ano ang hitsura ng mga mushroom na ito (+27 mga larawan)?

Ang taglagas ay isang oras para sa mga naninirahan sa kagubatan na nasisiyahan sa "tahimik" na pangangaso. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng kabute sa gitnang Russia ay ang kabute ng mantikilya. Ang mga larawan at paglalarawan ay nagbibigay ng detalyadong pagtingin sa bawat uri ng kabute na ito. Lumalaki sila sa mga koniperus at halo-halong kagubatan at lumilitaw sa unang bahagi ng tag-araw.

Mga tampok na katangian ng butter mushroom

Ang mga karaniwang pangalan gaya ng butter mushroom, butter dwarf, at yellow mushroom ay pamilyar sa karaniwang tao—lahat sila ay kasingkahulugan para sa parehong nakakain na kabute. Ang mga kabute ng mantikilya ay napakapopular sa mga tagakuha ng kabute.

Hitsura at larawan

Ang mga kabute ng mantikilya ay palaging lumilitaw na bahagyang mamasa-masa, na parang pinahiran ng langis, na nagpapaliwanag ng kanilang pangalan. Ang isang natatanging panlabas na tampok ay isang makintab, madulas na pelikula, na nakikita sa mga litrato at madaling maramdaman kapag hinawakan ang takip, na umaabot sa 10 cm ang lapad.

Ang mga mushroom ay may iba't ibang kulay mula sa kayumanggi hanggang sa kulay-abo na olibo at dilaw, depende sa species. Ang fruiting body ay umaabot sa 3 hanggang 12 cm. Ang tangkay ay may makinis na ibabaw at may diameter na mga 2 cm. Ang mga mycologist ay nagbibilang ng hanggang 50 species sa pamilyang Oleraceae.

Maaaring interesado ka sa:

Pag-aatsara ng butter mushroom - aling recipe ang pinakamasarap?
Ang mga butterlet ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malagkit, basang brown na takip, kung saan ang mga labi ng kagubatan ay mahigpit na nakakabit….Magbasa pa…

Morpolohiya

Ang butter mushroom ay kabilang sa genus Tubular mushroom, order Boletaceae. Ang Latin na pangalan nito ay Suillus luteus. Mayroon itong natatanging mga tampok sa istruktura na tumutulong na makilala ito mula sa iba pang mga species:

1. Ang takip ay matambok sa mga batang prutas o patag na may bahagyang bukol sa gitna sa mga mature fruiting body, at maaaring bahagyang hubog paitaas. Ang pangunahing natatanging katangian ng butter mushroom ay ang takip nito—ito ay malansa sa mamasa-masa na panahon at makintab, na parang pinahiran ng langis ng gulay, sa isang maaraw, tuyo na araw.

   

   

   

   Ang hanay ng kulay ay maaaring dilaw, olibo, ngunit kadalasang kayumanggi at kayumanggi, depende sa mga species ng kabute at lumalagong mga kondisyon. Ang mahalaga, ang malangis na layer ng balat ng takip ay madaling matuklap. Ang ibabaw na lugar ay maaaring umabot sa 16 cm.

2. Ang tangkay ay lumalaki hanggang 10 cm ang taas at may makinis na texture, na may ilang mga species na may butil-butil na mga inklusyon. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang singsing, na lumilitaw sa panahon ng pagkahinog ng kabute at puti ang kulay, na nagbabago sa isang maruming lila sa paglipas ng panahon. Ang tangkay ay cylindrical sa hugis.
3. Ang butterfish ay may creamy o greenish tubular layer, makinis na buhaghag at natatakpan ng isang puting pelikula (sa mga batang specimen).

   

   

   

4. Ang pagkakaroon ng siksik na pulp ng puti at madilaw-dilaw na kulay, na nagiging puno ng tubig sa mga lumang fruiting body.

Kapag nasira, ang kabute ay may kaaya-ayang aroma na may pahiwatig ng tartness. Salamat sa natatanging istraktura nito, ang mga butter mushroom ay madaling makilala mula sa anumang iba pang mga species.

Maaaring interesado ka sa:

Paano makilala ang mga takip ng gatas mula sa mga takip ng gatas ng saffron at ano ang kanilang pagkakatulad (20 larawan)?
Ang ilan sa mga pinakasikat na mushroom sa ating bansa ay ang volnushki (white milk cap) at saffron milk cap. Ang mga species na ito ay halos magkapareho, at sa mga walang karanasan…Magbasa pa…

Lugar ng pamamahagi

Lumalaki ang butter mushroom sa lahat ng kakahuyan sa buong mundo, kahit sa Africa at Australia, ngunit pinakakaraniwan sa temperate zone ng Northern Hemisphere. Mas pinipili ng kabute ang mga batang pine forest, ngunit maaari ding matagpuan sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan. Ang mabuhangin na lupa ay isang mahusay na lugar ng pag-aanak. Ito rin ay umuunlad sa madilaw na mga gilid at bahagyang lilim.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga butter mushroom ay pangunahing lumalaki sa hilagang bahagi ng mga puno. Madalas mong mahahanap ang isang buong pamilya sa ilalim o malapit sa isang puno, dahil ang mga butter mushroom ay hindi tumutubo nang mag-isa. Ang kanilang mga numero ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, dahil ang species na ito ay nangangailangan ng kahalumigmigan at mahirap hanapin sa tuyong panahon.

Pagkakataon

Ang mga butter mushroom ay nakakain. Ang ilang mga species ay mas popular dahil sa kanilang mahusay na panlasa at kasaganaan. Mayroon ding ilang mga species na lookkalikes at hindi dapat kainin: ang Siberian butter mushroom, ang kahanga-hangang butter mushroom, at ang peppery butter mushroom.

Maaaring interesado ka sa:

Ano ang hitsura at paglalarawan ng saffron milk cap mushroom at saan sila lumalaki (23 mga larawan)?
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay kabilang sa mga pinakakaraniwang mushroom sa ating bansa. Ang mga ito ay sikat hindi lamang para sa kanilang katangi-tanging panlasa,…Magbasa pa…

Pagkakaiba-iba ng mga species

Ang lahat ng mga kabute ng pamilyang Oleraceae ay may katulad na mga katangian ng species:

1. Granular butter mushroom, na kilala rin bilang summer o early butter mushroom. Ito ay may makapal, mataba na takip at siksik, halos walang amoy na laman. Ang manipis, tubular na layer ay maaaring maglabas ng mga puting patak ng juice, at ang tangkay ay may maliit, kayumanggi na kaliskis. Ang pangunahing tampok na nakikilala ay ang kawalan ng singsing sa tangkay. Mas pinipili nito ang mga batang plantings na may maraming liwanag. Panahon ng paghinog: Mayo–Nobyembre.

   

   

   

2. Larch buttercup. Mayroon itong malaking takip na hanggang 15 cm ang lapad, malambot na laman na bahagyang nagiging pink kapag nabasag, at isang kaaya-ayang aroma ng kabute. Ang tangkay ay kayumanggi na may butil-butil na mga inklusyon. Mas pinipili nitong lumaki sa mga deciduous stand at namumunga mula Hulyo hanggang Nobyembre.

   

3. Dilaw na butter mushroom. Kilala rin bilang common o autumn mushroom, ang takip ay dilaw-kayumanggi, minsan kulay tsokolate. Ang laman ay makapal at gatas, at ang cylindrical na tangkay ay laging may singsing. Mas pinipili nito ang mga tirahan ng pine forest at isa sa pinakalaganap na species. Panahon ng paghinog: Hunyo–Nobyembre.

   

Bilang karagdagan sa laganap na tubular mushroom, maraming mga species na matatagpuan sa kagubatan, at halos lahat ng mga ito ay may mahusay na lasa at inirerekomenda para sa pagkonsumo. Ang mga species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay ng kanilang takip at laman:

1. Grey.
2. Bellini.
3. kastanyas.
4. Madilaw-dilaw.

Mga panuntunan para sa ligtas na koleksyon at mga pagkakaiba mula sa mga maling species

Dahil lumalaki ang mga butter mushroom sa iba't ibang kagubatan, medyo madali silang mahanap. Mas gusto nila ang maliwanag na mga clearing, mga gilid ng kagubatan, at mga batang conifer stand, kaya hanapin sila doon. Kapansin-pansin, ang species na ito ay hindi kailanman lumalaki nang mag-isa, at maaari mong mahanap ang buong pamilya nang sabay-sabay. Minsan, maaari itong maging isang buong paglilinis. Sa pagtatapos ng panahon, ang mga namumungang katawan ay nagiging uod, kaya mag-ingat sa pagkolekta ng mga ispesimen na ito. Pinakamainam na maghanap ng mga butter mushroom pagkatapos ng ulan, dahil ang moisture ay naghihikayat sa mga mushroom na mamukadkad nang marami.

Maaaring interesado ka sa:

Mga pamamaraan at recipe para sa masarap na adobong saffron milk cap mushroom (19 mga larawan)
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay isang mahalagang produkto ng pagkain sa maraming bansa sa buong mundo, at ang ilang mga species ay itinuturing pa nga na isang delicacy. Una…Magbasa pa…

Ang mga kabute ay inaani sa medyo mahabang panahon, mula Mayo hanggang huling bahagi ng Nobyembre (kahit pagkatapos ng hamog na nagyelo). Dahil medyo mahaba ang panahon ng paglaki ng butter mushroom, ang mga mushroom picker ay may magandang pagkakataon na mangolekta ng mga mabango at masustansyang mushroom na ito.

Sa kabila ng kanilang pagiging kaakit-akit at kadalian ng koleksyon, ang mga butter mushroom ay may mga nakakalason na hitsura, at mahalagang malaman kung paano makilala ang mga ito. Mga katangian ng maling species:

• ang kulay ng takip ay hindi dapat lila, ito ay isang malinaw na tanda ng toxicity;
• lamellar na istraktura sa ilalim ng takip;
• Ang tangkay ng edible butter mushroom ay hindi dapat magkaroon ng anumang kulay maliban sa puti, kayumanggi, o madilaw-dilaw.

Ang hindi nakakain na mga species ng butter mushroom ay may mga takip na may mas mayaman, mas matingkad na kulay, at ang kanilang laman ay nagbabago agad ng kulay kapag nasira. Maaaring gamitin ang paraang ito kung hindi ka sigurado sa eksaktong species.

Ang mga benepisyo at pinsala ng butter mushroom

Maraming pag-aaral ang nagpapatunay sa mga benepisyo ng pagkain at pagkonsumo ng butter mushroom. Naglalaman sila ng isang buong host ng mga bitamina at mineral:

• bitamina - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• mineral - calcium, potassium, sodium, iron, yodo.

Salamat sa pagkakaroon ng micronutrients, ang pagkain ng butter mushroom ay makakatulong sa pamamahala sa mga isyu sa kalusugan. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkain ng mushroom para sa:

• gota;
• migraines;
• ang pangangailangan na alisin ang basura at mga lason;
• upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit at pagtatago ng o ukol sa sikmura.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang mga kabute ng mantikilya ay maaaring gamitin sa iba't ibang mga pinggan, kabilang ang adobo para sa taglamig, ngunit ang tamang paghahanda ay mahalaga. Kapag inihahanda ang mga ito, sundin ang mga alituntuning ito:

• Huwag ibabad ang boletus mushroom bago linisin ang mga ito, dahil sila ay magiging madulas at malagkit;
• ang tuktok na balat ng takip ay dapat alisin, nagbibigay ito ng mapait na lasa kapag naproseso;
• bahagyang linisin ang binti;
• magbabad sa tubig sa loob ng 20-30 minuto pagkatapos ng paglilinis;
• banlawan nang lubusan ng maraming beses sa inasnan na tubig.

Pagkatapos lamang makumpleto ang mga simple ngunit kinakailangang hakbang na ito maaari kang magsimulang maghanda ng mga pagkaing mula sa butterfish.

Inihurnong patatas na may butter mushroom

Kailangang:

• patatas - 4 na mga PC;
• mushroom - 200 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• matapang na keso - 200 g;
• mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• asin at paminta.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig.
3. Dice ang sibuyas at bahagyang magprito, idagdag ang mga mushroom at magpatuloy para sa isa pang 5 minuto.
4. Ilagay ang mga sangkap sa isang kawali sa ilang mga layer: patatas, mushroom, mayonesa, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
5. Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200⁰C.
6. Grate ang keso.
7. Alisin ang baking tray at iwiwisik ang ulam, mag-iwan ng isa pang 20 minuto.

Pritong butter mushroom

Kailangang:

• mushroom - 1 kg;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC;
• langis ng gulay - 50 g;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Linisin ang mga kabute at pakuluan ng 20 minuto sa bahagyang inasnan na tubig.
2. I-chop ang sibuyas at iprito hanggang golden brown.
3. Idagdag ang butter mushroom sa kawali at iprito sa medium heat sa loob ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang mga walang karanasan na mga mushroom picker ay madalas na nagtatanong tungkol sa mga butter mushroom:

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang nakakain na mushroom sa gitnang Russia ay ang butter mushroom. Madaling pumili ng isang buong basket ng mga ito, dahil madalas silang lumaki sa mga pamilya at matatagpuan sa iba't ibang kagubatan. Mayroong ilang mga maling uri ng kabute na ito, kaya sulit na maingat na pag-aralan ang mga ito bago magtungo sa kakahuyan.