Ilang mga baguhang mangangaso ang nakakaalam na ang mga nakakain na mushroom na tumutubo sa ilalim at sa mga poplar ay may masaganang aroma at katangi-tanging lasa. Halimbawa, sa ilalim ng punong ito maaari kang magtipon ng mga oyster mushroom, taglamig, tag-araw, at poplar honey fungi, polypores, poplar rowan, at iba pang mga varieties, at sila ay biyaya sa anumang mesa. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga hindi nakakain na kabute - maaari rin silang matagpuan sa ilalim ng mga poplar.
Ang mga nakakain na kabute ay lumalaki sa mga poplar
Sa lahat ng mga mushroom na direktang tumutubo sa mga poplar, ang oyster mushroom ang pinakaligtas, dahil wala itong mga nakakalason na hitsura. Gayunpaman, kailangan ang pag-iingat sa iba.
Autumn oyster mushroom
Ito ay matatagpuan sa kagubatan mula Setyembre hanggang Oktubre. Direkta itong tumutubo sa trunk ng poplar tree, tuod, o patay na bahagi ng puno, sa isang kumpol, kadalasang pinagsama sa mga maikling tangkay, na bumubuo ng isang hubog na silindro. Sa ilang mga kaso, ang stem ay wala. Ito ay humigit-kumulang 3 sentimetro ang haba at hanggang 4 na sentimetro ang lapad. Ang tangkay ay mayroon ding siksik na istraktura, na natatakpan ng maliliit na kaliskis, at kadalasang may kulay sa mga kulay ng dilaw, kayumanggi, at maberde.
Maaaring interesado ka sa:
Ang takip ng oyster mushroom ay lumalaki sa gilid at pinahaba, hugis-dila, o hugis-tainga, na may diameter na mga 8 sentimetro, minsan hanggang 15 sentimetro. Ang oyster mushroom cap ay mataba, na may puting pababang hasang. Depende sa edad nito, nagbabago ang kulay nito, mula grey hanggang gray-brown o ocher. Ang laman ay puti at walang kakaibang amoy.
Ang mga oyster mushroom ay inaani kapag bata pa. Ang bentahe ng kabute na ito ay lumalaban ito sa mga parasito at may masaganang lasa ng kabute. Maaari itong makilala mula sa iba pang hindi nakakain na mga kabute sa pamamagitan ng hindi balat, mataba na texture ng takip.
Winter honey fungus
Ang winter mushroom na ito ay lumilitaw sa huling bahagi ng taglagas at unang bahagi ng taglamig, kung minsan kahit sa huling bahagi ng Disyembre. Maaari itong lumaki sa ilalim ng niyebe. Ito ay katulad sa hitsura ng kabute ng tag-init, naiiba sa pagkakaroon ng isang tangkay na may mga kaliskis at isang singsing, at isang takip na medyo tuyo sa pagpindot. Ang tangkay ng kabute sa taglamig ay madilim na kayumanggi o itim, na kumukuha ng dilaw na tint malapit sa tuktok. Ang tangkay ay lumalaki mula 4 hanggang 8 sentimetro ang haba at may average na 0.5 cm ang kapal.
Ang takip ng winter honey fungus ay umaabot sa 8 sentimetro ang lapad at hugis simboryo (hugis kampana). Ang takip ay natatakpan ng malagkit na substansiya at may kulay na pula, orange, kayumanggi, o ocher. Ang mga hasang ay malapad at malapit ang pagitan, at puti o light ocher.
Maaaring interesado ka sa:Ang winter honey fungus ay lumalaki sa mga siksik na kumpol hindi lamang sa mga kagubatan kundi pati na rin sa mga parke at hardin, kadalasan sa timog na bahagi ng mga puno. Kapansin-pansin, wala itong mga nakakalason na lookalikes. Kapag inihahanda ito, tandaan na ang honey fungus ay naglalaman ng ilang mga lason at nangangailangan ng pagpapakulo ng hindi bababa sa 20 minuto. Ito ay karaniwang sapat na oras upang ganap na sirain ang mga ito.
Summer honey fungus o poplar honey fungus
Ang summer honey fungus ay matatagpuan simula sa Hunyo, at ang panahon ng pamumunga nito ay nagpapatuloy hanggang Oktubre. Ang summer honey fungus ay maaaring makilala mula sa taglagas na honey fungus sa pamamagitan ng takip nito. Ang cap ng summer honey fungus ay two-toned, mas madilim sa gitna at mas magaan sa mga gilid. Ang mga gilid ay basa-basa. Sa mga tuyong tag-araw, tuyo ang takip ng summer honey fungus. Ang mga bagong lumaki na mushroom ay may madilaw-dilaw na kayumanggi na takip, habang ang mga mature na mushroom ay may dark orange at brown na kulay. Hindi tulad ng mga kabute sa tag-init, ang taglagas na honey fungus ay walang agresibong kulay, ngunit nailalarawan sa pamamagitan ng mga tono ng pastel.
Sa laki at istraktura, hindi sila naiiba sa mga lumago sa taglamig. Ang summer honey fungus ay gumagawa din ng malaking bilang ng mga brown spores.
Ang pinaka-nakakalason na kamukha ng summer honey fungus ay ang Galerina marginata, na tumutubo lamang sa mga conifer. Samakatuwid, ang honey fungus ay hindi dapat kolektahin malapit sa mga puno ng pine at spruce.
Maaaring interesado ka sa:Sulphur-yellow tinder fungus
Ang sulfur-yellow polypore ay may kondisyon na nakakain. Ang species na ito ay isang kulot, multi-layered mass, bilugan ngunit patag. Ang polypore na ito ay maliwanag na dilaw. Ang ibabaw ng fruiting body ay natatakpan ng dilaw na fuzz.
Ang takip ay maaaring umabot sa diameter na 15 sentimetro at isang kapal na 5-8 sentimetro. Ang ilang mga prutas ay umaabot sa 40 sentimetro ang lapad. Ang mga prutas ng fused caps ay maaaring tumimbang ng 10 kilo. Matingkad ding dilaw ang laman. Ang ilalim ng takip ay binubuo ng mga maiikling tubo. Ang mga batang mushroom ay may kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa.
Ang polypore ay lumalaki sa patay o lumang poplar wood, at kung minsan sa iba pang mga nangungulag na puno. Ito ay isang parasito, na sumisira sa puno sa pamamagitan ng aktibidad nito. Ang polypore ay may hindi nakakain na kamukha, Climacodon severina, na mas maputla ang kulay at may mga natatanging spines sa takip nito. Ang kamukha ay mayroon ding hindi kanais-nais na amoy.
Ang sulfur-yellow polypore ay ginagamit sa mga salad, atsara, at iba pang mga pinggan. Nangangailangan ito ng 50-60 minuto ng pagkulo. Ang polypore ay may mga nakapagpapagaling na katangian, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng isang antibiotic substance. Ito rin ay pinaniniwalaan na nagpapalakas ng immune system.
Sari-saring tinder fungus
Ang variegated polypore (scaly polypore) ay karaniwan din sa kalikasan. Lumalaki ito sa ibabang bahagi ng puno, kung minsan sa mismong base nito, at hugis funnel, sa kalaunan ay namumutla. Ang takip ay maaaring umabot ng 50 sentimetro ang lapad.
Ang takip ay natatakpan ng itim o maitim na kayumanggi na kaliskis. Ang mga gilid ng takip ay tulis-tulis at kurbadang pababa. Ang laman ng kabute ay may matamis na aroma. Ang tangkay ay hindi hihigit sa 4 na sentimetro ang lapad at maikli. Ang base ng takip ay pantubo at madilaw na puti.
Ang sari-saring polypore ay ginagamit na panggamot upang gamutin ang pagkalason at iba't ibang mga nagpapaalab na kondisyon. Tanging ang mga batang polypores, na inani sa tagsibol, ay nakakain. Maaari silang gamitin sa mga pagkaing katulad ng iba pang nakakain na kabute, ngunit dapat itong pakuluan ng 40 minuto bago lutuin.
Anong mga kabute ang matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng poplar?
Ang pinakakaraniwang mushroom na matatagpuan sa mga poplar sa taglagas ay ang rowan mushroom, ang milk mushroom, at ang birch bolete.
Poplar rowan
Ang conditionally edible poplar rowan mushroom ay hemispherical ang hugis na may manipis at hubog na mga gilid kapag bata pa. Sa paglipas ng panahon, ang takip ng kabute ay tumutuwid at nagiging mas makapal. Ang takip ng poplar rowan mushroom ay lumalaki hanggang 12 sentimetro ang lapad.
Maaaring interesado ka sa:Sa ilalim ng takip ay manipis, malapit na pagitan ng mga hasang. Ang hasang ay maaaring puti o pinkish-brown. Ang tangkay ay mataba, cylindrical, at natatakpan ng scaly coating. Ang tangkay ay pinkish-white o light brown. Lumilitaw ang mga brown spot kapag pinipiga.
Ang species na ito ay lumalaki sa makakapal na kumpol sa mga nangungulag na kagubatan, sa ilalim ng mga puno ng poplar. Ang lumalagong panahon para sa poplar rowan mushroom ay mula Agosto hanggang katapusan ng Oktubre. Ang mga Rowan mushroom ay kadalasang ginagamit sa iba't ibang pinggan. Bago lutuin, ang mga mushroom ay lubusan na hugasan, ibabad sa tubig, at pagkatapos ay pinakuluan. Ang prosesong ito ay nag-aalis ng anumang labis na kapaitan.
Grey birch bolete
Ang grey birch bolete ay may hemispherical cap na may mga hubog na gilid, hanggang sa 15 sentimetro ang laki. Ang takip ay may hindi pantay, naka-texture na ibabaw at kulay abo o brownish-grey.
Ang laman ng kabute ay puti, nagiging kulay-rosas kapag pinutol, at nangingitim pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon. Ang grey birch bolete ay may kaaya-ayang aroma at lasa.
Ang stipe ng birch bolete ay umabot sa 14 na sentimetro at 4 na sentimetro ang kapal. Ang itaas na bahagi ng stipe ay kulay abo, ang ibabang bahagi ay kayumanggi. Ang stipe ay natatakpan din ng puti o madilaw-dilaw na kayumanggi kaliskis. Ito ay ripens mula Hunyo hanggang katapusan ng Oktubre. Karaniwan itong tumutubo sa ilalim ng mga puno ng birch, ngunit madalas na matatagpuan malapit sa mga poplar. Ang grey birch bolete ay angkop para sa iba't ibang mga pinggan.
Maaaring interesado ka sa:Aspen at blueing milk mushroom
Ang aspen milk cap (poplar milk cap) ay lumalaki sa mga siksik na kumpol. Ang natatanging tampok nito ay ang malaking halaga ng puting katas na nilalaman nito, na nagpoprotekta sa kabute mula sa mga parasito.
Ang milk mushroom ay may hugis-funnel na takip na may sukat na humigit-kumulang 14 na sentimetro. Ang takip ay kulay rosas, natatakpan ng fuzz, at malagkit sa pagpindot. Ang mga hasang ay magkadikit, makitid, at umaabot mula sa takip hanggang sa tangkay. Kulay puti o pink ang mga ito. Ang tangkay ay maliit ngunit napakatibay. Ang mga mushroom ng gatas ay pinakaangkop para sa pag-aatsara dahil sa kanilang kapaitan. Nangangailangan sila ng mahabang pagbabad bago. Hindi sila angkop para sa pagpapatayo.
Ang namumulang milk cap ay karaniwan sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, kung saan mataas ang halumigmig. Mayroon itong matambok na takip na, habang umuunlad, ay nagiging hugis funnel at natatakpan ng maliliit na kaliskis. Ang kulay nito ay mula sa dilaw hanggang sa malalim na dilaw. Sa mataas na kahalumigmigan, ang takip ay nagiging malagkit. Ang mga hasang ng mushroom na ito ay bahagyang bumababa, manipis, at maputlang dilaw.
Maaaring interesado ka sa:
Ang tangkay ng namumulang takip ng gatas ay 4-10 sentimetro ang taas, 3 sentimetro ang lapad, at mapusyaw na dilaw. Kapag pinipiga, nagiging asul ang tangkay. Kaya ang pangalan—blue milk cap.
Ang asul na takip ng gatas ay namumunga mula Agosto hanggang sa katapusan ng Nobyembre, hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang mga takip ng gatas ay may bahagyang mapait na lasa dahil sa gatas na katas nito. Para sa kadahilanang ito, nangangailangan sila ng maingat na paghahanda. Ang pag-aatsara ay ang pinaka-angkop na paraan ng paghahanda. Tanging ang mga batang takip ng gatas lamang ang inaani at pinoproseso kaagad.
Hindi nakakain na mga species
Kasama sa mga mushroom na nakatira malapit sa mga poplar ang scaly cap, ang false russula, at ang hindi nakakain na honey fungus.
Mapanira ang scaly
Kilala rin bilang poplar scaly cap, sinisira ng species na ito ang punong tinutubuan nito sa panahon ng siklo ng buhay nito. Ang takip ng poplar scaly cap ay umaabot sa 20 sentimetro ang lapad at puti o mapusyaw na dilaw, ganap na natatakpan ng malalaking puting kaliskis. Sa mga mature na mushroom, ang mga kaliskis ay wala, at ang cap margin ay nagiging hindi pantay at mahibla. Ang mga hasang ng takip ay puti at pinagsama sa tangkay, nagiging maitim na kayumanggi sa paglipas ng panahon.
Ang tangkay ng kabute ay umaabot sa 5 hanggang 14 na sentimetro ang haba at 3 sentimetro ang lapad. Ang tangkay ay kapareho ng kulay ng takip. Natatakpan din ito ng puting kaliskis, na kumukupas sa paglipas ng panahon. Isang puting singsing ang bumubuo sa tangkay. Ang mga kaliskis na ito ay hindi nakakain at may hindi kanais-nais na lasa at amoy.
Maling brick-red honey fungus
Ang maling honey mushroom ay maliwanag na brick-red at lason. Ang mga ito ay pinaka-katulad sa taglagas honey mushroom. Sa hitsura, halos hindi sila makilala mula sa nakakain na honey mushroom.
Pansinin hindi lamang ang brick-red na kulay kundi pati na rin ang mga putol-putol na puting takip na layer na nananatili sa gilid ng takip sa malalaking mga natuklap, na kahawig ng palawit. Ang isang pangunahing tampok na nagpapakilala ay ang kawalan ng isang natatanging singsing sa tangkay. Mas pinipili ng mushroom na ito ang mga nahulog na puno sa well-ventilated deciduous forest para sa paglaki. Kung kakainin, ang mushroom na ito ay maaaring nakamamatay kung ang agarang medikal na atensyon ay hindi ibinigay.
Maling Halaga
Ang false valui ay isang mapanganib na nakakalason na species, kadalasang matatagpuan sa mga kagubatan at mga bukid, na lumalaki sa malalaking kumpol sa taglagas.
Sa hitsura, ang huwad na russula ay katulad ng nakakain na russula. Gayunpaman, kapag pinutol ang dating, ang isang natatanging, matalim na amoy ng malunggay ay agad na lumilitaw, na mabilis na nawawala. Ang isa pang natatanging tampok ay ang maling russula ay hindi apektado ng mga bulate. Kapag kumakain ng maling russula, ang mga sintomas ng pagkalason ay maaaring lumitaw sa loob ng 10 minuto, na nangangailangan ng agarang medikal na atensyon.
Mga sagot sa mga madalas itanong
Mayroong ilang mga species na tumutubo sa at sa ilalim ng mga puno ng poplar, at karamihan ay ligtas na kainin. Gayunpaman, ang pag-iingat ay dapat gawin kapag pumipili ng mga ito-maraming mga kabute ay may mga hitsura na maaaring mapanganib sa kalusugan at maging sa buhay.
Maaaring interesado ka sa:
Ano ang mga benepisyo at pinsala ng oyster mushroom para sa mga tao (+27 larawan)?
Ano ang gagawin kung ang inasnan na mushroom ay maging inaamag (+11 mga larawan)?
Anong mga kabute ang itinuturing na pantubo at ang kanilang paglalarawan (+39 mga larawan)
Kailan at saan ka maaaring magsimulang pumili ng mga honey mushroom sa rehiyon ng Moscow sa 2021?
Sergey
mapait ang lasa nila