Maraming ligaw na mushroom ang umuunlad malapit o sa mga puno ng birch. Ito ay dahil bumubuo sila ng malakas na mycorrhiza sa punong ito at tinatamasa ang mga kanais-nais na lumalagong kondisyon. Ang mga puno ng birch ay madalas na ginagamit bilang isang palatandaan para sa paghahanap ng mga kabute, at ang mga birch groves ay napupuno sa kanila. Pinapayuhan ng mga nakaranasang mushroom picker na bantayang mabuti ang mga kabute, dahil lumalaki ang mga makamandag na species malapit sa mga puno ng birch, na maaaring magdulot ng matinding pagkalason.
Ang nakapagpapagaling na birch mushroom na Chaga
Ang asexual na anyo ng tinder fungus ay tinatawag na Chaga. Ito ay kilala rin bilang birch black fungus, dahil ito ay lumalaki sa mga puno ng birch tree. Ang prutas ay walang malinaw na tinukoy na mga bahagi at kulay abo na may brownish tint. Ang species na ito ay itinuturing na parasitiko, dahil pumapasok ito sa mga siwang ng puno ng kahoy bilang spore at pagkatapos ay nagiging parasitiko ang puno ng kahoy.
Ang loob ng prutas ay kayumanggi na may mapula-pula na kulay. Ang isang piraso ng prutas ay maaaring tumimbang ng hanggang 3 kg. Ito ay inaani sa buong taon, mula lamang sa malusog at buhay na mga puno. Pagkatapos, ang prutas ay tuyo, hiwa-hiwain, at iniimbak sa mga garapon.
Ang kabute ay hindi ginagamit sa pagluluto, ngunit ito ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ginagamit ito para gamutin ang cancer, babaan ang cholesterol, gawing normal ang gastrointestinal function, ibalik ang central nervous system function, palakasin ang immunity, at gamutin ang mga nagpapaalab na kondisyon ng balat.
Ang malawak na spectrum ng pagkilos na ito ay dahil sa malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mineral, at bitamina na nilalaman nito. Upang magamit ang Chaga, ang mga decoction at tincture ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng prutas.
Maaaring interesado ka sa:Ang mga nakakain na kabute ay lumalaki sa mga puno ng birch
Bukod sa chaga, maraming birch mushroom na direktang tumutubo sa puno ng kahoy. Ang mga oyster mushroom at honey mushroom ay kilala at kadalasang ginagamit sa pagluluto. Walang mga hindi nakakain o nakakalason na uri ng oyster mushroom, ngunit ang mga larawan at paglalarawan ng honey mushroom, halimbawa, ay nangangailangan ng maingat na pag-aaral upang makilala ang mga ito mula sa maling iba't.
Oyster mushroom
Nakuha ng mga oyster mushroom ang kanilang pangalan mula sa mga namumungang katawan na nakabitin sa mga puno ng birch tree. Ang mga ito ay hindi lamang masarap ngunit malusog din, kaya madalas itong ginagamit ng mga lutuin sa bahay sa iba't ibang mga ulam. Mayroong maraming mga uri ng oyster mushroom, ngunit ang pinakasikat ay ang karaniwan, corniculate, baga, at orange.
Ang oyster mushroom, na kilala rin bilang oyster mushroom, ay isang malaking mushroom na may cap diameter na umaabot sa 30 cm. Ito ay hugis shell, na may mga gilid na nakaharap sa loob at makinis na ibabaw. Maya maya pa ay yumuko ito.
Nag-iiba ang kulay, mula sa dark grey na may brownish tint hanggang sa ash-gray na may bahagyang purple tint. Ang tangkay ay maikli, hubog, at mapusyaw ang kulay. Ang laman ng bahaging namumunga ay magaan at malambot, nagiging mas matatag sa pagtanda. Ang mga karaniwang oyster mushroom ay matatagpuan mula sa unang bahagi ng taglagas hanggang sa unang bahagi ng taglamig.
Maaaring interesado ka sa:
Ang hugis sungay na oyster mushroom ay naiiba sa dating iba't-ibang dahil mayroon itong mas maliit, hugis-funnel na takip. Ang kulay nito ay halos palaging maliwanag, na may kulay-abo na tint. Ang laman ay puti at mataba, walang amoy at walang lasa.
Ang pulmonary oyster mushroom ay may manipis, hugis-dila na takip na may mga basag na gilid, kulay beige, na umaabot sa 8-9 cm ang lapad. Ang lamellar na bahagi ay bumababa. Ang laman ay laging manipis at matibay. Ang tangkay ay halos hindi nakikita at bahagyang pubescent.
Ang natatanging katangian ng orange oyster mushroom ay ang maliwanag na orange na kulay ng bahaging namumunga nito. Ang takip ay nakakabit sa puno patagilid, kaya madalas itong may hindi regular na hugis na may kulot na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay pubescent.
Ang iba't-ibang ito ay walang tangkay, at ang mga hasang nito ay malaki, lapad, at orange. Ito ay may bahagyang bulok na lasa at amoy. Ang kabute ay itinuturing na hindi nakakain dahil sa medyo matigas na texture at natatanging lasa at amoy. Sa kabila nito, ang mga batang prutas ay kinakain pa rin.
Maaaring interesado ka sa:Nakakain na honey mushroom
Ang mga honey mushroom ay hindi gaanong karaniwan. Madalas itong ginagamit sa pagluluto at pinahahalagahan para sa kanilang lasa. Ang mga ito ay nahahati sa mga uri ng tag-init, taglagas, at taglamig, depende sa kanilang pinakamataas na ani.
Ang mga summer honey mushroom ay may manipis na cap na may papasok na curving margin na tumutuwid sa edad. Ang takip ay dilaw na may kayumangging kulay. Ang diameter ng takip ay hindi lalampas sa 8 cm, at ang mga centric na singsing ng tubig ay maaaring lumitaw sa buong ibabaw nito. Ang mga singsing na ito ay nawawala sa paglipas ng panahon.
Ang loob ng takip ay natatakpan ng lamellar system na dumidilim sa paglipas ng panahon. Ang tangkay ay matangkad, kayumanggi, at manipis, na may singsing at kaliskis sa ibaba nito. Ang mga summer honey mushroom ay matatagpuan mula Hulyo hanggang sa unang snow.
Ang mga kabute ng taglagas na pulot ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga flat cap na may kulot na mga gilid, kulay berde-kayumanggi. Ang laman ay malambot, siksik, at puti. Ang tangkay ay matangkad, lumawak sa base, at natatakpan ng kaliskis. Ang mga kabute ng taglagas na pulot ay matatagpuan mula sa huling bahagi ng Agosto hanggang sa huling bahagi ng taglagas.
Ang mga mushroom ng honey sa taglamig ay hindi mapag-aalinlangan, dahil ang kanilang mga takip ay makintab, mapusyaw na kayumanggi na may mapula-pula na tint. Ang mga ito ay convex sa hugis. Ang laman ay manipis at matibay, karamihan ay puti. Ang tangkay ay cylindrical, 8 cm ang taas, at mapusyaw na kayumanggi. Ang iba't-ibang ito ay matatagpuan mula sa simula ng malamig na panahon hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Mga kabute na kadalasang lumalaki sa ilalim ng mga puno ng birch
Ang mga mushroom na inani mula sa ilalim ng mga puno ng birch ay karaniwang masustansya. Ang pinakasikat na mga varieties ay umuunlad sa tabi ng mga puno ng birch.
Birch boletus
Sa mga tuntunin ng lasa, ang birch bolete ay maihahambing sa boletus. Ang iba't-ibang ito ay pinahahalagahan sa pagluluto para sa lasa nito. Hindi tulad ng boletus, umitim ang laman nito pagkatapos maluto. Ang birch bolete ay kahawig ng boletus hindi lamang sa panlasa kundi pati na rin sa hitsura. Ang bahaging namumunga ng birch boletus ay katamtaman ang laki.
Ang takip ay semi-circular ang hugis, pagyupi sa paglipas ng panahon. Ang kulay sa una ay mapusyaw na kayumanggi na may madilaw-dilaw na tint, na kumukupas sa kayumanggi. Ang ibabaw ng takip ay makinis at kaaya-aya sa pagpindot, at sa mamasa-masa na panahon, ito ay natatakpan ng manipis na mucous membrane. Ang tangkay ay hugis ng bariles, na natatakpan ng isang maliit na bilang ng mga kulay abong kaliskis. Ang laman ay beige na may bahagyang kulay-abo na tint, maluwag, na may mahinang aroma ng kabute. Ang birch bolete ay matatagpuan mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang huli ng Setyembre.
Maaaring interesado ka sa:White milk mushroom
Ang puting takip ng gatas, na kilala rin bilang tunay na takip ng gatas, ay matagal nang ginagamit sa pagluluto para sa pag-aatsara, pagprito, at pagpapakulo. Ang takip ay patag ngunit unti-unting nagiging funnel, na may malalim na hukay sa gitna, humigit-kumulang 25 cm ang lapad.
Ang takip ay puti at kaaya-aya sa pagpindot, kung minsan ay natatakpan ng malagkit na balat. Ang mga gilid ay nakakulot papasok at may kaunting fuzz. Ang tangkay ay karaniwang umaabot sa 10 cm ang taas, na ang gitnang bahagi ay bahagyang mas malawak kaysa sa iba. Ang puting laman ay naglalabas ng gatas na katas na nagiging madilaw-dilaw kapag nakalantad sa hangin.
Puting kabute
Ang isa pang pangalan para sa kabute na ito ay ang boletus. Ang mga kabute ng boletus ay karaniwan sa mga tagakuha ng kabute, na pinahahalagahan para sa kanilang lasa at itinuturing na isang delicacy. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto at pinatubo din sa bahay. Ang namumunga na bahagi ng boletus ay katamtaman ang laki.
Ang takip ay bilugan, nagiging patag sa edad. Ang takip sa una ay matingkad na kayumanggi, ngunit habang ang kabute ay tumatanda, nakakakuha ito ng isang brownish tint. Ang takip ay maaaring umabot sa 30 cm ang laki, na umaabot sa 50 cm sa mga kanais-nais na klima.
Ang laman ay siksik at makatas, palaging pinapanatili ang puting kulay nito, kahit na pagkatapos ng pagluluto, kung saan nakuha ang pangalan ng kabute. Ang tangkay ay maikli, mga 12 cm, hugis bariles, at patulis sa base. Ang tangkay ay karaniwang kayumanggi o murang kayumanggi. Ang peak harvest ng mushroom ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-araw at tumatagal hanggang Oktubre.
Russula viridans
Ang berdeng russula ay kabilang sa pamilyang Russulaceae. Ang pinakamataas na ani ng iba't-ibang ay nangyayari sa unang bahagi ng Hulyo at tumatagal hanggang kalagitnaan ng taglagas. Maliit ang bahaging namumunga. Ang tangkay ay cylindrical at puti na may paminsan-minsang mga brown spot. Ang takip ay semi-bilog at maberde, na nagbibigay ng pangalan sa kabute.
Sa paglipas ng panahon, ang isang maliit na hukay ay bubuo sa gitna ng takip. Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng malagkit na lamad na madaling matanggal. Ang loob ng takip ay natatakpan ng isang siksik na lamellar system. Ang laman ng fruiting body ay beige at may bahagyang mapait na lasa.
Ang Russula viridis ay ginagamit sa pagluluto, at para maalis ang mapait na lasa ay ibabad muna ito sa tubig.
Puting volnushka
Ang mga puting takip ng gatas ay nabibilang sa genus Lactarius, at ang kanilang natatanging katangian ay ang gatas na katas na inilalabas ng kanilang laman, na may bahagyang mapait na lasa. Upang alisin ang kapaitan, ang mga mushroom ay babad bago lutuin. Ang mga takip ng gatas ay kadalasang ginagamit sa pagluluto, pangunahin para sa pag-aatsara at pag-atsara.
Ang isa pang natatanging tampok ng iba't-ibang ito ay ang siksik na takip ng takip na may mapusyaw na mga buhok, lalo na sa mga gilid. Ang takip ay flat sa mga batang specimen, ngunit nagiging funnel-shaped sa mature specimens. Ang namumungang katawan ay puti. Ang tangkay ay maikli, 4-8 cm. Sa edad, ang tangkay ay maaaring maging pulot-pukyutan. Ang panahon ng fruiting ng Volnushki ay maikli, mula sa unang bahagi ng Agosto hanggang huling bahagi ng Setyembre.
Maaaring interesado ka sa:Hindi nakakain na mga varieties ng kabute sa mga birch groves
Bilang karagdagan sa mga nakakain na species, ang mga nakakalason na uri ng mushroom ay karaniwang mga naninirahan sa mga birch groves.
Malutong si Russula
Ang brittle russula ay isang kapansin-pansing miyembro ng pamilyang Russulaceae, kadalasang matatagpuan sa kagubatan. Habang inuri ng mga eksperto sa Russia ang mushroom na ito bilang conditionally edible, inuri ito ng Western literature bilang isang inedible forest mushroom. Ito ay dahil sa masangsang na amoy at lasa ng laman.
Ang takip ng iba't-ibang ito ay kapansin-pansin, isang makulay na lilang kulay. Mayroon din itong convex na hugis. Ang ilalim ng takip ay may kalat-kalat na mga hasang na pinagsama sa tuktok ng tangkay. Ang tangkay mismo ay mahaba, puti, at malutong. Ang ibabang bahagi ng tangkay ay pinalawak. Ang iba't-ibang ito ay matatagpuan mula sa huli ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng Oktubre.
Payat na baboy
Isang kapansin-pansing miyembro ng Pig's-head mushroom family, natagpuan mula Hunyo hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ang kabute na ito ay may maliit na takip, na lumalaki hanggang 12 cm ang lapad. Ito ay hugis ng funnel, na may gitnang hukay at paloob na mga gilid. Ang takip ay kulay olive-brown. Ang ibabaw ng takip ay magaspang sa mga batang mushroom, habang makinis sa mga mature.
Ang laman ay malambot at siksik, maputlang dilaw na may kayumangging kulay. Kapag naputol, agad na dumidilim ang laman. Ang tangkay ay mahaba, may average na 10 cm ang taas, at maruming dilaw. Pagkatapos ng ulan o sa panahon ng mataas na kahalumigmigan, ang ibabaw ng kabute ay natatakpan ng madulas na pelikula.
Takip ng kamatayan
Ang death cap ay isang kilalang makamandag na naninirahan sa kagubatan. Kasama sa mga natatanging tampok nito ang maputlang dilaw na takip nito at ang pagkakaroon ng isang hugis-itlog na pampalapot sa ilalim ng tangkay. Ang isang batang kabute ay nagsisimulang tumubo bilang isang beige na itlog ng manok na natatakpan ng isang pelikula. Ang mature na kabute ay may matambok na takip na may makinis na ibabaw, berde o mapusyaw na kulay ng olibo. Ito ay nagiging kulay abo sa paglipas ng panahon.
Ang laman ay puti, walang amoy, at walang lasa. Ang tangkay ay humigit-kumulang 15 cm ang taas at kapareho ng kulay ng takip, kung minsan ay natatakpan ng moiré pattern. Ang ilalim ng takip ay natatakpan ng isang lamellar system. Ang tuktok ng tangkay ay may malawak, fringed ring na nawawala sa edad. Ang iba't ibang ito ay madalas na nalilito sa russula o champignon. Ang peak harvest ng toadstools ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-araw at tumatagal hanggang kalagitnaan ng taglagas.
Satanic mushroom
Ang kabute ni Satanas ay kabilang sa Boletus genus at sa pamilyang Boletaceae. Malaki ang fruiting body. Ang takip ay lumalaki nang hanggang 25 cm ang lapad at kalahating bilog, na may papasok na mga hubog na gilid. Ang takip ay karaniwang hindi puti na may kulay-abo na kulay, at maaari ding magkaroon ng maberde na kulay. Ang laman ng takip ay puti na may madilaw-dilaw na tint, agad na nagiging asul pagkatapos ng pagputol, sa kalaunan ay nagiging pula. Ang laman ng tangkay ay may hindi kanais-nais na amoy.
Ang tubular system ay siksik, na may mga dilaw na tubo na may kulay berde. Kapag pinindot, agad silang nagiging asul. Ang tangkay ay maikli at hugis bariles. Ang itaas na bahagi ay pula na may dilaw na tint, ang gitnang bahagi ay orange, at ang ibabang bahagi ay dilaw na may kayumangging kulay. Ang stem ay mayroon ding mesh pattern ng malalaking, ovoid na mga selula. Ang Satanic mushroom ay lumalaki mula Hunyo hanggang Oktubre.
Mga sagot sa mga madalas itanong
Maraming nakakain na species ng kabute na tumutubo kasama ng mga puno ng birch at partikular na makikita sa mga kagubatan ng birch. Gayunpaman, ang pagiging nakakain ng mga kabute ay hindi maaaring matukoy lamang sa pamamagitan ng kanilang lokasyon, dahil ang mga lason at hindi nakakain na mga species ay "nabubuhay" din sa ilalim ng punong ito. Samakatuwid, ang pag-iingat at atensyon ay ang mga pangunahing pagsasaalang-alang kapag nangangaso sa ligaw.
Ano ang mga benepisyo at pinsala ng oyster mushroom para sa mga tao (+27 larawan)?
Ano ang gagawin kung ang inasnan na mushroom ay maging inaamag (+11 mga larawan)?
Anong mga kabute ang itinuturing na pantubo at ang kanilang paglalarawan (+39 mga larawan)
Kailan at saan ka maaaring magsimulang pumili ng mga honey mushroom sa rehiyon ng Moscow sa 2021?
Valeri Mishnov
Ang larawan sa puno ng birch ay hindi nagpapakita ng chaga, ngunit isang burl (isang parang kulugo na paglaki). Nakakita ako ng chaga sa aspen, willow, rowan, at kahit spruce. Ang tinder fungus ay lumalaki sa anumang patay na kahoy. Ang mga oyster mushroom ay lumalaki din sa may sakit o patay na kahoy. Ang mga fungi ng pulot ay maaaring makahawa sa anumang buhay na puno, na ginagawa itong mapanganib sa hardin. At ayon sa paniniwala ng mga tao, ang chaga ay nakapagpapagaling lamang kapag lumaki sa mga puno ng birch.
lolo
Bakit biglang naging hindi nakakain ang russula gayong buong buhay natin itong kinakain? At ang puno ng birch ay walang chaga, mayroon itong burdock.