Isa sa mga pinakasikat na mushroom sa ating kagubatan ay ang boletus, kaya naman maraming tao ang may estereotipo noong bata pa na ang isang nakakain na kabute ay dapat na kayumanggi. Sa katotohanan, siyempre, hindi ito palaging nangyayari: hindi lahat ng nakakain na mushroom ay may brown na takip o tangkay, at hindi lahat ng mushroom na may ganitong kulay ay nakakain.
Ang iba't ibang mga brown na prutas sa ating mga kagubatan ay maaaring maging mahirap para sa isang walang karanasan na mushroom picker na makilala ang mga nakakain na mushroom mula sa mga lason, kaya kapag papunta sa kagubatan, ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-aaral ng mga species ng kulay na ito na namumunga sa napiling lugar.
Nakakain na brown na mushroom na may mga paglalarawan at larawan
Maraming nakakain na uri ng brown mushroom. Ang pinakasikat ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mahusay na panlasa.
Oak mushroom na may brown na takip at tangkay
Mayroon itong istraktura ng cap-stem. Mayroon itong madilim na kulay, kayumanggi, spherical na takip, na umaabot ng hanggang 20 sentimetro ang laki, at hugis bariles, kayumanggi o puti-dilaw na tangkay. Ang isang tampok na katangian ay ang reaksyon nito sa pinsala o presyon: ang apektadong bahagi ay nagiging asul, pagkatapos ay kayumanggi, na kahawig ng isang pasa.
Maaaring interesado ka sa:
Ang boletus ay kabilang sa genus Boletus, walang binibigkas na amoy o lasa, at may pangalawang kategorya ng nutritional value.
Nakakain na species ng oak boletus:
- Batik-batik. Mayroon itong maitim na takip at mapusyaw na dilaw na tangkay na may mga pulang batik. Matigas ang laman, nagbabago mula sa murang kayumanggi hanggang sa asul kapag pinutol, ngunit bumabalik ang kulay kapag naluto. Ito ay bihirang apektado ng mga uod;
- kele. May kondisyon na nakakain, na may brown-dilaw na takip at isang tangkay na lumawak patungo sa base na may nakikitang puting mycelium;
- Olive-brown (pangkaraniwan). Ang matambok, labindalawang sentimetro na takip ay olive-brown. Ang base ng tangkay ay mapula-pula na may mga batik (magiging pula din ang bahaging ito kapag pinutol), at nagiging dilaw sa buong haba.
Boletus mushroom
Ang boletus mushroom ay kabilang sa pamilyang Boletaceae. Madalas nitong pinipili ang mga lumot bilang tirahan nito, kaya ang pangalan nito. Ang takip, depende sa species, ay umaabot sa diameter mula 4 hanggang 20 cm. Ang kalahating bilog na hugis nito na may mga tuwid na gilid ay nagiging flatten sa paglipas ng panahon. Iba-iba din ang balat.
Maaari itong maging makinis, hubad, o malagkit. Ngunit sa lahat ng uri, ito ay hindi mapaghihiwalay sa laman. Ang hanay ng kulay ay mula sa iba't ibang kulay ng dilaw hanggang kayumanggi at mapula-pula-kayumanggi na mga tono.
Ang hymenophore ay pantubo at nagdidilim kapag pinindot. Ang tangkay ay cylindrical at mas magaan ang kulay kaysa sa takip. Kapag pinutol, nagiging bughaw ang laman. Ito ay kung paano pinoprotektahan ng boletus ang sarili mula sa pinsala sa pamamagitan ng paglikha ng isang barrier film. Ang mga kabute ng boletus ay hindi lason, ngunit mayroon silang mga nakakalason na hitsura, na mahalaga upang maiwasan ang pagkalito.
Maaaring interesado ka sa:Ang ilan sa mga pinakasikat na mushroom sa ating bansa ay ang volnushki (white milk cap) at saffron milk cap. Ang mga species na ito ay halos magkapareho, at sa mga walang karanasan…Magbasa pa…
Sa mga nakakain na kabute, ang pinakasikat ay ang Polish na kabute na ipinakita sa larawan, na, sa mga tuntunin ng lasa at natatanging aroma, ay maihahambing sa puting boletus.
Butterlets
Ang mga butter mushroom ay kabilang sa pamilyang Oleaceae at nakuha ang kanilang pangalan mula sa manipis, basa, malagkit na balat sa kanilang mga takip, na madaling humiwalay sa laman. Ang fruiting body ay medium-sized, na may maximum na diameter ng cap na 15 cm. Kapag bata pa, ang hugis ay kahawig ng isang hemisphere, ngunit ito ay tumutuwid habang ito ay tumatanda.
Ang kulay ay nag-iiba mula sa dilaw hanggang kayumanggi, at nakasalalay hindi lamang sa mga species ng boletus kundi pati na rin sa pag-iilaw sa kagubatan. Ang laman ay puti, siksik, madaling kapitan ng bulate, at mabilis na tumatanda, nangingitim at nawawala ang katigasan nito sa loob ng isang linggo.
Mga honey mushroom
Ang mga honey mushroom ay lumalaki sa malalaking kumpol na hugis singsing, kaya ang kanilang pangalan. Madali silang makikilala sa pamamagitan ng kanilang mahabang tangkay at maliliit, bilog na takip. Maaari silang magkaroon ng kulay mula sa mapusyaw na dilaw hanggang kayumanggi.
Kabilang sa iba't ibang uri ng honey mushroom, mayroong 4 na pangunahing uri:
- Tag-init. Lumalaki sa malalaking kolonya. Ang brown na cap ay may liwanag na sentro. Lumalaki sa mga nasirang puno. Ito ay may kaaya-ayang lasa, kaya ito ay lumago sa maraming dami para sa pagbebenta;
- Meadow. Lumalaki sila sa mga hilera sa hugis ng isang arko. Ang takip ay dilaw na may magaan na gilid;
- taglagas. Ang species na ito ay may kayumanggi na kulay. Ang takip ay hanggang sa 10 cm, na ginagawa itong isang malaking kabute; sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, maaari itong umabot sa 17 cm. May singsing sa ilalim ng takip;
- Taglamig. Nagbubunga sila mula tagsibol hanggang taglagas. Maaari silang matagpuan sa ilalim ng niyebe. Lumalaki sila sa mga nasirang puno, lalo na sa mga poplar at willow. Ang dilaw-kayumanggi na takip ay umaabot ng hanggang 10 cm ang lapad at walang singsing sa ilalim.
Maitim na chestnut pezza
Kapag bata pa, ang peciza ay may hugis ng isang bula, ngunit habang ito ay tumatanda, ito ay nagbubukas sa isang tasa na may kulot na gilid, at pagkatapos ay isang platito.
Ang kabute ay halos 10 cm ang laki. Ito ay kayumanggi ang kulay at may makinis na ibabaw. Ang marupok na laman ay may kaunting nutritional value, dahil halos wala itong lasa o amoy. Ang peziza ay hindi maaaring malito sa anumang nakakalason na kabute, kaya maaari mong piliin ang ispesimen na ito nang ligtas.
Maaaring interesado ka sa:Boletus na may takip na kayumanggi
Ang mga boletus mushroom ay karaniwan sa buong mundo. Ang mga ito ay malalaking mushroom na may velvety brown na takip at isang light-brown na tangkay na lumalawak patungo sa ibaba. Kapag pinutol, nagiging bughaw ang laman; sa mga bihirang kaso, ito ay nananatiling puti o nagiging pula.
Mayroong higit sa 300 species ng boletus, kabilang ang ilang itinuturing na delicacy. Halimbawa, ang porcini mushroom, na nararapat na tinatawag na "Tsar's Mushroom."
Nakuha ng puting boletus ang pangalan nito mula sa puting-niyebe na laman nito, na nananatiling gayon kahit pagkatapos ng init o pagpapatuyo. Ang kulay ng kastanyas na cap ng fruiting body ay lumalaki hanggang 30 cm, ngunit sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng klima maaari itong umabot ng hanggang kalahating metro. Ang balat ay makinis at mahirap ihiwalay sa laman. Ang tangkay ay hugis bariles, lumalawak patungo sa ibaba.
Maaaring interesado ka sa:Kung saan tumutubo ang mga brown mushroom
Ang pamamahagi ng isang kabute ay nakasalalay sa mga species nito. Maraming brown mushroom ang matatagpuan sa buong mundo, maliban sa mga permafrost na rehiyon. Halimbawa, lumalaki ang boletus, oak boletus, peciza, at honey mushroom sa lahat ng mapagtimpi na rehiyon ng Europe, Asia, at America. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa coniferous, deciduous, at mixed forest. Depende sa mga species, lumalaki sila sa mga grupo o isa-isa at maaaring bumuo ng mycorrhiza na may ilang mga puno.
Ang mga butter mushroom ay pangunahing matatagpuan sa mga gilid ng kagubatan o mga gilid sa Northern Hemisphere. Ang mga kabute ng boletus ay matatagpuan sa mga mapagtimpi na latitude ng Northern Hemisphere at Australia. Ang mga honey mushroom ay lumalaki sa mga tuod o puno. Ang mga boletus at oak na mushroom ay lumalaki sa siksik na deciduous o coniferous na kagubatan.
Pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute
Kapag papunta sa kagubatan upang mamitas ng mga brown na mushroom, sulit na pamilyar ka sa mga nakakalason na hitsura na maaaring hindi sinasadyang mapunta sa iyong basket.
nakakalason:
- Satanic. Ito ay hindi masyadong karaniwan, ngunit ang 1 gramo lamang ng pulp ay lubhang mapanganib, at ang toxicity ay nagpapatuloy kahit na matapos ang matagal na pagluluto. Ang bilugan na takip ay maaaring umabot ng hanggang 30 cm sa pagtatapos ng pamumunga at magbago ng hugis sa isang kumakalat na hugis. Ang kulay ay mula puti hanggang olibo. Ang tangkay ay napakalaking at spherical. Kapag bata pa, wala silang kakaibang amoy, ngunit kapag sobrang hinog, nakakakuha sila ng hindi kanais-nais, bulok na aroma. Kapag pinutol, nagiging asul sila, ngunit maaari ding maging pula.
Satanic mushroom - Ang sulfur-yellow honey fungus ay lumalaki sa malalaking kumpol. Ang kulay nito ay kahawig ng iba't ibang nakakain. Ang takip ay hugis kampana, na nagbubukas sa paglipas ng panahon. Ang laman ay mapait at may hindi kanais-nais na amoy. Ang mga sintomas ng pagkalason ay nagsisimula sa loob ng isang oras ng pagkonsumo.
Sulphur-yellow honey fungus - Galerina marginata. Madali itong malito sa fungus ng summer honey, lalo na para sa mga walang karanasan na namimitas ng kabute. Wala itong hindi kanais-nais na amoy; malabo man ito o malabo. Lumalaki ito sa mga coniferous na kagubatan, kung saan ang summer honey fungus ay karaniwang hindi lumalaki. Ang lason ni Galerina ay lubhang mapanganib, katulad ng sa death cap.
Galerina marginata - Ang boletus ay isang magandang kabute. Maaari itong maging sanhi ng pagkalason, ngunit hindi nakamamatay. Ang hemispherical cap ay umabot sa 25 cm ang lapad. Ang kulay ay mula sa mapula-pula hanggang kayumanggi. Kapag pinutol, nagiging bughaw ang laman.
Ang ganda ng boletus - Ang light-ocher cobwebcap. Ang makamandag na ispesimen na ito ay maaaring malito sa isang batang porcini na kabute. Ang pagkakaiba ay nasa hymenophore. Ang sapot ng pakana ay lamellar.
Cortinaria ochracea
Bukod sa mga nakakalason, mayroon ding mga kayumanggi na hindi nakakain na mga kamukha:
- Parasitic boletus. Hindi tulad ng mga nakakain na boletus na mushroom, ang mushroom na ito ay may mas maliit na takip at lumalaki sa iba pang namumungang katawan kaysa sa lumot.
Parasitic flywheel - Mga kabute ng apdo at paminta. Madaling makilala sa pamamagitan ng kanilang hiwa. Ang mga sariwa ay may pinkish o brownish na laman, na kalaunan ay nagiging pula.
Gall mushroom - Chestnut (puno ng kastanyas). Mayroon itong mapula-pula-kayumanggi na takip na nahati sa panahon ng tuyo at mainit na panahon. Ang ibabaw ng hiwa ay nananatiling dilaw at hindi apektado.
Chestnut mushroom - Ang false honey fungus ay puno ng tubig. Ito ay may katulad na kulay sa summer honey fungus. Ang kulay ng takip ay depende sa halumigmig at mula sa dark brown hanggang cream. Ang tangkay ay may puting patong at isang singsing sa itaas. Lumalaki ito sa mga tuod sa mga deciduous at coniferous na kagubatan.
Maling honey fungus
Mga sagot sa mga madalas itanong
Ang mga brown na mushroom ay sumikat sa tag-araw at taglagas. Maaari silang matagpuan sa parehong coniferous at deciduous na kagubatan. Kapag pumipili, maingat na suriin ang bawat kabute bago ito idagdag sa iyong basket. Kung hindi ka sigurado sa tamang species, pinakamahusay na iwanan ito sa kagubatan, dahil may panganib na magdagdag ng lason na kabute sa iyong basket. Tandaan na kahit isang nakakalason na kabute sa iyong buong ani ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason.
Maaaring interesado ka sa:
Ano ang mga benepisyo at pinsala ng oyster mushroom para sa mga tao (+27 larawan)?
Ano ang gagawin kung ang inasnan na mushroom ay maging inaamag (+11 mga larawan)?
Anong mga kabute ang itinuturing na pantubo at ang kanilang paglalarawan (+39 mga larawan)
Kailan at saan ka maaaring magsimulang pumili ng mga honey mushroom sa rehiyon ng Moscow sa 2021?