Pagkatapos ng malakas na pag-ulan, ang mga masugid na namimitas ng kabute ay tumungo sa isang tahimik na pangangaso sa kanilang mga paboritong lugar ng kabute. Ang isang lugar ay ang Leningrad Region, kung saan matatagpuan ang iba't ibang uri ng kabute. Bago magtungo sa pamimitas ng kabute sa Rehiyon ng Leningrad, siguraduhing maging pamilyar sa mga larawan, paglalarawan, at pangalan ng mga nakakain na mushroom na katutubong sa lugar.
Pamamahagi ng kabute at mga panahon ng pag-aani sa Rehiyon ng Leningrad sa 2020
Sa 2020, ang pagpili ng kabute ay dapat gawin nang may partikular na pangangalaga. Ito ay dahil sa pagtatayo ng mga bagong kalsada at pabrika, na nagpaparumi sa kapaligiran. Ang mga kabute ay mabilis na sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap, kaya dapat itong kunin mula sa mga pabrika, halaman, at mga highway.
Ang mga sumusunod ay ang pinakamalinis na lugar na lumalagong kabute sa rehiyon ng Leningrad:
- Sa distrito ng Priozersk mayroong isang pine forest kung saan maraming nakakain na mushroom ang namumunga pagkatapos ng pag-ulan.
- Alam ng bawat lokal na mushroom picker ang nayon ng Zakhodskoye. Madaling puntahan, dahil may commuter train doon.
- Maaari ka ring sumakay ng commuter train mula sa St. Petersburg hanggang sa nayon ng Sosnovo, kung saan maraming uri ng kabute ang nakatira sa pine forest.
Lugar ng kabute - Inirerekomenda ng mga nakaranasang mushroom picker ang isang paglalakbay sa nayon ng Kirillovskoye, na ang mga kagubatan ay mayaman sa mga kabute.
- Sa sandaling makapasa ka sa rehiyon ng Vsevolozhsk, madali mong mahahanap ang Sosnovy Bor gamit ang isang mapa.
- Sa Luzhsky District, makakahanap ka ng kagubatan sa pamamagitan ng pagmamaneho sa timog mula sa lawa. Para sa mas tumpak na lokasyon, pinakamahusay na gumamit ng lokal na mapa.
Maaaring interesado ka sa:Sulit ding tuklasin ang mga kagubatan malapit sa St. Petersburg, na mayaman sa mga nakakain na kabute.
Karamihan sa mga tahimik na mangangaso ay nagtitipon para sa prutas sa taglagas, pagkatapos ng unang pag-ulan. Ang peak fruiting period ay nangyayari sa kalagitnaan ng taglagas: huli ng Setyembre at sa buong Oktubre.
Nakakain na mga kabute ng rehiyon ng Leningrad
Nag-aalok ang mga kagubatan ng Leningrad Region ng malawak na seleksyon ng mga nakakain na kabute. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng kanilang mga larawan at paglalarawan, maiiwasan mong magkamali habang naghahanap.
Mga larawan at paglalarawan ng morels
Ang conditionally edible morel ay matatagpuan sa tagsibol. Ang takip nito ay hugis-itlog at natatakpan ng maraming wrinkles, na katulad ng hitsura sa maikling salita. Ang ibabaw ay makintab at maitim na kayumanggi. Ang mga morel ay maaaring umabot ng 15 cm ang haba at 10 cm ang lapad. Ang tangkay ay guwang at lumalawak patungo sa takip. Ang kalahati ng tangkay ay nasa loob ng takip at kulubot din, ngunit hindi kasing lalim.
Ang puting laman ay may napakagandang lasa at aroma ng kabute. Manipis at malutong ang laman.
Ito ay naninirahan sa mga deciduous at mixed forest. Madalas itong matatagpuan sa mga coniferous na kagubatan, parke, at maging sa mga taniman ng mansanas. Nagsisimula ang fruiting sa Mayo at nagtatapos sa Hunyo. Kung ang taglagas ay mahaba at mainit-init, ang mga morel ay makikita kahit sa unang bahagi ng Oktubre.
Mga Truffle
Ang rehiyon ng Leningrad ay sikat sa higit pa sa mga mushroom nito. Ang isang napakabihirang at mahalagang species ay lumalaki dito: truffles. Lumalaki sila sa ilalim ng lupa at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang tuberous na hugis. Ang mga truffle ay may sukat mula sa isang maliit na hazelnut hanggang sa isang patatas na tuber. Ang panlabas na bahagi ng prutas ay ang balat na layer (peridium), na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makinis o basag na ibabaw. Maaari rin silang magkaroon ng maliliit na warts sa ibabaw.
Ang laman ay may ugat na may maitim at magaan na ugat. Ang hitsura ng prutas ay kahawig ng isang quince o isang kulubot na mansanas.
Ang mga hayop tulad ng mga aso at baboy ay kadalasang ginagamit upang maghanap ng mga truffle, dahil ang kayamanan ay nakabaon nang humigit-kumulang 15 cm sa ilalim ng lupa. Ang mga lokasyon ay pinananatiling lihim, dahil ang ilang gramo ng truffle ay maaaring magdala ng malaking kita.
Puting kabute
Ang porcini mushroom ay kabilang sa genus Boletus, kaya ang karaniwang palayaw nito, "porcini boletus." Ang mga mature na specimen ay may diameter ng cap na 7-30 cm, ngunit mas malalaking specimen ang naobserbahan, na umaabot sa 50 cm. Ang ibabaw ng takip ay madalas na nagbibitak sa panahon ng mga tuyong panahon. Sa mataas na kahalumigmigan, ang takip ay nagiging bahagyang malansa. Ang kulay ng ibabaw ay nag-iiba mula sa brownish-red hanggang halos puti. Habang tumatanda ang kabute, nagdidilim ang balat, kadalasang nagkakaroon ng limon, dilaw, o lila.
Maaaring interesado ka sa:Ang matibay na laman ay may karne at makatas na pare-pareho, na nagiging mahibla at madilaw-dilaw sa mga mature na boletus mushroom. Ang mga batang mushroom ay may puting laman na nananatiling hindi nagbabago kapag pinutol. Kung ang ibabaw ay medyo madilim, ang laman ay maaaring kayumanggi o may kulay-kulay na kulay. Ang aroma at lasa ng porcini mushroom ay banayad, ngunit sila ay nagiging mas malinaw kapag niluto.
Ang tangkay ay umabot sa 25 cm ang taas, ngunit karamihan sa mga prutas ay may tangkay na mga 12 cm. Ang hugis nito ay hugis club, ngunit sa edad maaari itong magbago sa isang cylindrical na hugis, lumalawak o makitid sa gitna. Ang base ng tangkay ay karaniwang nananatiling makapal.
Oyster mushroom
Ang mga kabute ng talaba ay matatagpuan sa Rehiyon ng Leningrad noong Setyembre at Oktubre, at kahit na sa huling bahagi ng Nobyembre sa panahon ng mainit na taglagas. Matatagpuan ang mga ito sa mga tuod, mga nangungulag na puno, o patay na kahoy. Ang mga mushroom ay lumalaki sa mga kumpol, ngunit ang mga nag-iisang specimen ay matatagpuan din.
Ang maximum na diameter ng tainga na hugis ng tainga ay 30 cm. Ang mga batang oyster mushroom ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matambok na takip na may baligtad na mga gilid. Ang ibabaw ay kulot at makinis sa pagpindot. Nag-iiba ang kulay depende sa lumalagong lokasyon at edad. Ang mga batang specimen ay madilim na kulay abo o kayumanggi, habang ang mga mature na mushroom ay abo-abo na may lilang kulay. Sa paglipas ng panahon, ang mga takip ay kumukupas sa isang madilaw-dilaw o maputing kulay.
Ang stipe ng oyster mushroom ay mahirap makita sa simula, dahil lumalaki ito hanggang 5 cm ang taas at humigit-kumulang 2 cm ang lapad. Ito ay karaniwang lateral at taper patungo sa base. Ang puting balat ng stipe ay nagiging masyadong matigas sa edad, kaya hindi ito karaniwang ginagamit para sa pagluluto o pag-iimbak.
Ang laman ay siksik, puti, at walang amoy. Ang lasa ay medyo kaaya-aya. Ang isang kumpol ay maaaring maglaman ng hanggang 30 oyster mushroom, kaya ang isang basket ay mabilis na mapupuno ng malusog na ani.
Veselka
Ang phasorius phasorius ay itinuturing na isang panggamot na kabute, na malawakang ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang iba't ibang uri ng mga karamdaman. Ang prutas ay umabot sa 30 cm ang taas. Ang mga batang phasorius phasorius na mushroom ay hugis-itlog, habang ang mga mature na mushroom ay bumubukas sa 2-3 lobes. Ang guwang na tangkay ay puti o dilaw. Ang hugis ng kampanilya na takip, hanggang sa 5 cm ang taas, ay bumubuo sa itaas. Ang ibabaw ng takip ay malansa at natatakpan ng maliliit na selula.
Ang mga overripe na kabute ay may hindi kanais-nais na amoy, kaya inirerekomenda na pumili ng mga batang stinkhorn. Ang "tahimik" na panahon ay tumatagal mula Mayo hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ang mga stinkhorn ay matatagpuan sa malapad na mga kagubatan kung saan ang lupa ay mayaman sa humus.
Butterlets
Butterlets Gustung-gusto nilang lumaki sa ilalim ng mga puno ng birch, oak, at koniperus. Hindi sila matatagpuan sa makakapal na kagubatan; mas gusto nila ang mga lugar na may ilaw, gilid ng kagubatan, at mga daanan ng kagubatan.
Ang butter mushroom cap ay conical o spherical, nagiging cushion-shaped habang ito ay lumalaki. Ang ibabaw ay kulay abo-oliba, kayumanggi, o madilaw-dilaw na kayumanggi. Ang isang natatanging tampok ng butter mushroom ay ang malansa na ibabaw ng takip, na tila nabuhusan ng langis.
Ang balat ay madaling nahiwalay sa laman. Ang cylindrical stem ay lumalaki ng 5-10 cm ang taas. Ang ilalim ng tangkay ay madilim, habang ang tuktok ay puti. Ang siksik na laman ay puti na may madilaw na kulay. Ang ibabaw ng hiwa ay tumatagal ng isang lilang o pulang kulay.
Kabilang sa mga uri ng butter mushroom, ang pinakakaraniwan sa rehiyon ng Leningrad ay ang karaniwang butter mushroom, at sa mga mamasa-masa na lugar, ang madilaw-dilaw na butter mushroom.
Maaaring interesado ka sa:Mga honey mushroom
Ang mga kabute ng taglagas na pulot ay mga nakakain na kabute at may mahusay na lasa. Ang mga batang kabute ng pulot ay nagkakaroon ng isang matambok na takip, na nagiging patag sa paglipas ng panahon. Ang mga gilid ng takip ng isang may sapat na gulang na kabute ay kulot, at ang diameter ng takip mismo ay umabot sa 12 cm. Ang isang maliit na bukol o matingkad na kaliskis ay madalas na makikita sa gitna ng takip. Ang kulay ng ibabaw ay beige o brownish.
Maaaring interesado ka sa:
Ang manipis, mahibla na tangkay ay lumalaki sa halos 10 cm. Ang ibabaw nito ay natatakpan ng light-brown na kaliskis. Ang puting laman ay may kaaya-ayang lasa at aroma. Ang mga overripe na kabute ay medyo matigas, kaya ang mga bata lamang ang inaani.
Ang mga honey mushroom ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan. Lumalaki sila sa mga nahulog na puno at tuod. Ang peak fruiting period ay Setyembre.
Sarcoscypha austriaca
Ang species na ito ay itinuturing na hindi gaanong kilala, kaya madalas itong iniiwasan ng mga mas gusto ang "tahimik" na pangangaso. Ang lasa ng mushroom na ito ay medyo mahirap, dahil ang laman nito ay cartilaginous at medyo matigas.
Ang Sarcoscypha ay isang spring mushroom. Ang pamumunga ay nangyayari sa Abril at Mayo, ngunit sa panahon ng mahaba at mainit na taglagas, ang mga pamumunga ay maaaring magpatuloy hanggang sa huling bahagi ng Nobyembre. Maliit ang takip—1-5 cm. Ang taas ng tangkay ay nag-iiba mula 1-3 cm. Ang matingkad na pulang takip ay may papasok na hubog, mapuputing mga gilid. Ang siksik na laman ay may amoy na parang kabute.
Mas gusto ng Sarcoscypha austriaca ang lupang mayaman sa humus. Lumalaki ito sa lumot, nabubulok na dahon, at nabubulok na kahoy.
Kapote
Sa rehiyong ito, mahahanap mo hindi lamang ang mga honey mushroom at butter mushroom, kundi pati na rin ang ilang hindi pangkaraniwang mushroom. Ang isa sa kanila ay kapote, na isang kinatawan ng pamilya Champignon.
Ang katawan ng prutas ay sarado. Ang kabute ay hugis peras, bilugan, at madalas ay may kilalang pseudostem. Ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na spines, na maaaring mahulog sa mature puffballs. Ang mga mature na puffball ay nagkakaroon ng maliit na butas sa itaas, na nagpapadali sa pagpaparami. Ang mga puffball ay matatagpuan sa Agosto o unang bahagi ng Setyembre.
Maaaring interesado ka sa:Mga sagot sa mga madalas itanong
Ang mga honey mushroom ay may mga nakakalason na hitsura, kaya ang mga bihasang mushroom picker lang ang kumukuha nito. Ang pinakamahalagang kabute sa Rehiyon ng Leningrad ay ang truffle. Ang species na ito ay napakahirap hanapin, dahil ito ay lumalaki sa ilalim ng lupa, hindi sa ibabaw. Kahit na ang isang maliit na dami ng mga prutas na ito ay maaaring makabuo ng kita na katumbas ng average na buwanang suweldo.
Ang Leningrad Region ay mayaman sa kagubatan. Ang pag-alam sa pinakamahusay na mga lokasyon ng kabute at mga oras ng pag-aani ay makakatulong sa iyong maghanda ng mahuhusay na pag-iingat sa taglamig. Gayunpaman, ang mga pag-iingat sa kaligtasan ay dapat sundin sa panahon ng pag-aani.
Ano ang mga benepisyo at pinsala ng oyster mushroom para sa mga tao (+27 larawan)?
Ano ang gagawin kung ang inasnan na mushroom ay maging inaamag (+11 mga larawan)?
Anong mga kabute ang itinuturing na pantubo at ang kanilang paglalarawan (+39 mga larawan)
Kailan at saan ka maaaring magsimulang pumili ng mga honey mushroom sa rehiyon ng Moscow sa 2021?